Sin embargo, el escritor chino Yu dio una vez una descripción negativa de la bullabesa en su libro "El viajero sin límites":
"La sopa de pescado se sirve muy rápido. En primer lugar, una A Se abrió la mesa y el camarero les dio a todos un tazón grande. La sopa estaba turbia y marrón, y cuando se empujó el aire caliente, inmediatamente frunció el ceño. No estaba deliciosa, pero estaba a pescado y salada. común a algunos agricultores pobres en la playa. Me gusta comer pescado y no le tengo miedo al olor a pescado, pero todavía no me atrevo a felicitar este olor a pescado que no se ha adaptado en absoluto.
En segundo lugar. El plato es el plato principal, de hecho, proviene de la misma olla que la primera sopa, pero la sopa en sí se cocina. Los rojos son cangrejos, los negros son conchas de almejas y los blancos son pescado. Son patatas, y se cocinan junto con la sopa, una ración por persona. El primer sorbo de sopa es exactamente igual al primer sorbo de sopa, así que fue muy complicado elegir la carne de cangrejo, pero finalmente la elegí. Dos personas se tragaron un trozo pequeño y no estaba delicioso. Luego me comí el pescado y descubrí que estaba viejo y quemado. ¿Cómo se podía cocinar así en una olla grande? un trozo de patata, arranqué medio trozo de pan y terminé la bullabesa "
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