Las líneas perfectas de la botella de vino y la copa son como las elegantes curvas de una niña. Los colores puros dan a la gente una atmósfera romántica y el gusto elegante siempre se revela sin darse cuenta. Esto es Champagne, que lleva los eternos sentimientos románticos de Francia a todos los rincones del mundo.
El champán tiene su origen en la provincia francesa de Champaña y es un vino espumoso elaborado mediante un proceso de doble fermentación. Durante tres siglos, ha sido el favorito de reyes y celebridades mundiales, apareciendo a menudo en ocasiones cálidas y románticas, convirtiéndose en el mejor compañero para comprobar tiempos felices y celebrar momentos gloriosos. Los parisinos suelen decir que el champán es la bebida que beben los jóvenes cuando hacen algo mal por primera vez. Churchill también dijo que si ganas, deberías ser recompensado con champán, y si pierdes, deberías usarlo para emborracharte. Una de las leyendas más clásicas sobre Champagne es que María Antonieta, la esposa del rey francés Luis XVI, era hija de un viticultor de la región de Epel en Champagne en sus primeros años. En 1770 fue elegida reina. Marie, que fue a París con champán, estaba tan emocionada que abrió una botella de champán con fuerza al salir de casa. Sin embargo, los buenos tiempos no duraron mucho. Durante la Revolución Francesa, la reina María fue capturada cuando huía al Arco de Triunfo. Frente al Arco de Triunfo, la Reina María tocó la escena y volvió a abrir el champán, pero lo que la gente escuchó fue un suspiro de la Reina María. Desde entonces, durante más de 200 años, salvo en las grandes celebraciones, la región de Champaña solía abrir el champán en silencio. Cuando la gente desenrosca la tapa de una botella y emite un silbido, dicen que es el suspiro de la reina María.
? Todo el proceso de elaboración del champán se originó en el siglo XVII. Un misionero llamado Perignon se cansó de beber vino fuerte, así que tuvo una idea repentina y preparó un vino dulce y refrescante. Como si estuviera haciendo un experimento químico, mezcló al azar varios vinos y los selló con corchos. La primavera siguiente, cuando sacó la botella, descubrió que el vino en la botella era claro y transparente. Cuando agitó la botella, solo escuchó un estallido y el corcho desapareció. Y en el momento en que sale el vino, el aroma está por todas partes. Posteriormente, los enólogos ajustaron los ingredientes mediante degustaciones repetidas para crear una receta única de champán. Es esta aventurera coincidencia y la sabiduría y diligencia del enólogo lo que nos ha traído el único Champagne Supremo Romántico en el mundo.
1. ¿Cuáles son los pasos correctos para abrir champagne?
1. Tener una copa a mano para evitar que se derrame una gran cantidad de champagne por un mal uso al abrir el corcho. ?
2. Abra el sobre de papel de aluminio. Los sellos de las botellas de vino espumoso se pueden romper fácilmente. ?
3. El champán frío debe colocarse sobre una mesa u otra superficie plana. Sostenga el corcho con una mano, con el pulgar presionando firmemente la parte superior del corcho y pellizcando el cuello de la botella con los otros dedos. Gira la otra mano para abrir la malla de alambre que sujeta el corcho en su lugar.
4. Sujete firmemente el corcho con una mano para evitar que se salga repentinamente y gire lentamente la botella con la otra mano. Cuando el corcho esté suelto, incline la botella en ángulo, inclinándola ligeramente hacia afuera pero no hacia las personas. 5. Sostenga firmemente el corcho en la palma de su mano y empújelo lentamente hacia afuera hasta que escuche un suave sonido de "pop". ?
2. ¿Qué aspectos de seguridad hay que recordar? 1. Es mejor enfriar completamente el champán antes de abrir la botella, mantener un movimiento pequeño al moverlo y tratar de no agitarlo. ? 2. El champán no se puede abrir hacia personas, ventanas de cristal o bombillas. ?
3. Al abrir champán, está prohibido hacer un sonido de estallido. Así que asegúrese de controlar el sonido del corcho al estallar; cuanto más silencioso, mejor. Excepto en celebraciones especiales, claro. ?
3. ¿Abrir la botella?
Algunas personas dicen que abrir una botella de champán debe estar lleno de ternura, como coger una rosa cubierta de gotas de rocío, intentando no lastimar las gotas de agua de los pétalos. En definitiva, al abrir el frasco debes comportarte con naturalidad y mantener una bonita sonrisa por mucho que lo intentes.
En las clases de evaluación de vinos de algunos expertos en cata de vinos, a menudo vemos un término: tanino. Por ejemplo: "Los taninos son suaves y delicados como el terciopelo...", "El vino tiene mucho cuerpo, los taninos son fuertes y el sabor es rico...", "Elegante color violeta claro, los taninos moderados aportan aroma a fruta fresca...". Entonces, ¿qué son exactamente los taninos? Los taninos son compuestos fenólicos del vino, especialmente del vino tinto. Los taninos del vino generalmente se fermentan remojando semillas, pieles y tallos de uva, o se extraen del roble. ?
La cantidad de tanino puede determinar el sabor, estructura y textura de un vino.
El vino tinto sin taninos tiene un sabor ligero sin sensación de pesadez. Los vinos tintos ricos en taninos se pueden almacenar durante varios años y desarrollan sabores ricos y delicados con el tiempo. Los vinos tintos con taninos fuertes y sabor astringente son especialmente adecuados para maridar con alimentos ricos en proteínas (como carne, queso, ganso asado, pato asado, cerdo estofado, etc.). Además, investigaciones médicas relevantes muestran que los taninos del vino tinto son muy beneficiosos para la salud humana, especialmente las proantocianidinas de los taninos del vino, que no sólo pueden proteger los vasos sanguíneos humanos, sino también las paredes arteriales y prevenir la arteriosclerosis.