La gestión de catering significa que empresas, hospitales, escuelas, hoteles, etc. contratan servicios de gestión de catering a empresas de catering profesionales según sus necesidades, y luego eligen varios platos proporcionados por la empresa de catering para cenar.
Esta es una especialización relativamente nueva. Objetivos de capacitación: cultivar talentos de alta dirección y profesionales de aplicaciones técnicas avanzadas que hayan dominado los conocimientos básicos y las habilidades de servicio de la gestión de catering moderna y estén comprometidos con la gestión y el servicio de la empresa. industria de la restauración. Competencias básicas: gestión de catering hotelero moderno y habilidades de servicio. Cursos básicos y principales vínculos prácticos: Introducción a la gestión hotelera, gestión de la restauración hotelera moderna, marketing de la restauración hotelera moderna, servicios de catering, conocimiento de bebidas y gestión de bares, gestión de cocinas modernas, gestión de recursos humanos en restauración, relaciones corporativas, inglés hotelero, nutrición alimentaria Prácticas integrales con higiene, conocimientos de comida china y occidental, gestión y servicio de catering, capacitación en operaciones de cocina, evaluación de graduación, etc. Orientación laboral: dirección y servicio de restauración y puestos técnicos en el departamento de restauración de hoteles turísticos y restauración social.