1. Sopa de cabeza de pescado Gastrodia
Motivo de la recomendación: los padres de estudiantes del examen de ingreso a la universidad que tienen dolores de cabeza también pueden preparar una olla de sopa de cabeza de pescado Gastrodia para que sus hijos repongan. su salud Mantenga su mente ocupada, porque Gastrodia elata tiene el efecto de aliviar los dolores de cabeza, reponer el qi y nutrir el hígado. La sopa de cabezas de pescado tiene el efecto de nutrir y fortalecer el cerebro.
Ingredientes: cantidades adecuadas de cabeza de pescado, gastrodia elata y cilantro (se pueden añadir otros condimentos en cantidades adecuadas según el gusto).
Método:
1. Lavar 2 cabezas de pescado grandes y 100 gramos de Gastrodia elata con agua limpia.
2. Sellar y sofreír la cabeza de pescado y reservar; verter en la cazuela unos 8 tazones de agua, poner primero la cabeza de pescado, después añadir la gastrodia elata.
3. Cocine a fuego lento hasta que hierva, cambie a fuego medio a lento, cocine a fuego lento durante dos o tres horas y luego agregue la cantidad adecuada de sal.
2. Espinacas salteadas con pasta de gambas y fideos
Motivo de recomendación: Las espinacas son ricas en vitaminas A, C, B1 y B2, de las que es uno de los “mejores proveedores”. "para el metabolismo de las células cerebrales. uno. Además, también contiene una gran cantidad de clorofila, que también tiene efectos en el desarrollo del cerebro y la inteligencia. Los huevos han sido un alimento famoso para el desarrollo del cerebro desde la antigüedad. La yema del interior es rica en lecitina, que es muy útil para promover la memoria.
Ingredientes: 200 g de fideos, 300 g de espinacas, 50 g de pasta de gambas, 75 g de huevos, 15 g de cebolletas, 15 g de jengibre, 20 g de aceite vegetal, 3 g de sal, 2 g de esencia de pollo, 2 g de pimienta.
Método:
1. Cortar los fideos rebozados en agua en trozos de 6 cm de largo y controlar el contenido de agua.
2 Lavar las espinacas de raíz roja y cortar. hacerlo desde la raíz. Hacer un cuchillo en forma de cruz y pasarlo por aceite y agua. Agrega los huevos y la pimienta a la pasta de camarones y mezcla bien, agrega el aceite y sofríe en trozos.
3 Calienta el aceite en la olla, agrega la cebolla y el jengibre y cocina hasta que estén fragantes, luego agrega las espinacas. y sofreír a fuego alto, agregar los fideos y los camarones sofreír los granos de la salsa, agregar 150 gramos de caldo y sofreír, agregar la esencia de pollo, rociar con aceite de sésamo y servir.
3. Sopa de nueces
Motivo de recomendación: Las nueces tienen la función de fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia durante el examen de ingreso a la universidad, puedes preparar sopa de nueces para el examen.
Ingredientes: 250 gramos de nueces, 200 gramos de azúcar blanca.
Método: Remojar las nueces en agua tibia durante 5 minutos, pelarlas, usar un pequeño molino de piedra con agua para molerlas hasta obtener jugo (también puedes usar un pequeño mortero de piedra para triturarlas), filtrar con una gasa y dejar correr el jugo de las nueces en la cacerola. Añadir el azúcar y 500 gramos de agua, cocinar hasta que hierva el agua y servir. Esta sopa se puede tomar fría o caliente. Si le añades un poco de jugo de almendras y la cocinas juntos, el aroma será más fuerte.
4. Lubina al vapor
Motivo de la recomendación: A excepción de la carpa y la carpa herbívora, tanto los pescados de agua de mar como los de agua dulce contienen cierta cantidad de EPA y DHA en su grasa. Especialmente entre los peces de agua dulce, la lubina tiene el mayor contenido de DHA en grasa muscular entre todas las muestras analizadas.
Ingredientes: lubina, cebolleta, jengibre, vino de cocina, pescado al vapor con salsa de soja y sal.
Método:
1. Al envasar el pescado, puede cortar la espina del pescado para evitar la deformación general del pescado debido a la contracción de las espinas después de cocinarlo al vapor.
2. Espolvoreamos el pescado con vino de cocción y un poco de sal, lo dejamos marinar un rato y espolvoreamos con jengibre rallado. Unte uniformemente la cebolla verde rallada sobre el pescado (hay que añadir la panza, la boca y el fondo del pescado).
3. Después de que hierva el agua de la vaporera, introduce el pescado en la olla. Cocine al vapor durante 6-7 minutos, apague el fuego y use el calor residual de la olla para "cocer al vapor" durante 5-8 minutos, luego retírelo de la olla inmediatamente.
4. Mezclar la salsa de soja del pescado al vapor y la cantidad adecuada de agua en una olla y llevar a ebullición.
5. Vierta el agua en el plato y vierta el condimento caliente en el plato. Espolvorea cebollas verdes. Finalmente calentar el aceite y verterlo sobre el pescado, luego espolvorear con pimiento rojo y decorar.
5. Pollo con semillas de loto
Motivo de recomendación: Fortalece el bazo y los riñones, nutre el corazón y fortalece el cuerpo. Es adecuado para candidatos que trabajan demasiado, sufren de. fatiga mental, dieta aburrida y otros síntomas.
Ingredientes: 250g de pechuga de pollo, 60g de semillas de loto, 10g de champiñones, 10g de jamón, cantidad adecuada de clara de huevo, almidón y condimento.
Elaboración:
1. Cortar la pechuga de pollo en cubos, mezclar con la clara de huevo y la fécula, remojar los champiñones hasta que estén tiernos y cortarlos en pequeños trozos en forma de rombo con el jamón; . 2. Retire el corazón de las semillas de loto, cocine al vapor hasta que esté cocido y reserve.
3. Sofreír el pollo cortado en cubitos en una cacerola con aceite hasta que esté cocido, escurrir el aceite, añadir las semillas de loto, los champiñones, el jamón y los condimentos adecuados, sofreír unas cuantas veces y servir. en lotes.