Ya sea azúcar moreno, azúcar moreno, azúcar blanco o azúcar de roca, el método de refinamiento inicial es el mismo. La razón por la que se vuelven diferentes colores y tipos de azúcar es el grado de refinamiento final y. la decoloración es diferente. Cuanto mayor sea el grado de refinación, más blanco será el color y mayor será la pureza, pero el dulzor no aumentará debido a la alta pureza.
Azúcar Mascabado
El Azúcar Mascabado es Azúcar Crudo, que es azúcar moreno sin refinar, sus partículas son más espesas que el azúcar blanco, y su color varía según el contenido de melaza. El claro es Azúcar Muscovado Claro y el oscuro es Azúcar Muscovado Oscuro. Azúcar Mascabado Se puede utilizar para preparar té o combinar con otras bebidas. También se puede utilizar indistintamente con el azúcar moreno que se utiliza en las recetas.
Azúcar Morena
Los cristales son finos y suaves, con diferentes colores, entre ellos rojo, amarillo, morado, negro y otros colores; contiene alto contenido de melaza, impurezas y humedad; Contiene rico en sales inorgánicas y vitaminas, tiene el efecto de nutrir la sangre y romper la estasis sanguínea. Es especialmente adecuado para mujeres embarazadas, niños y personas con anemia. El azúcar moreno se produce principalmente mediante métodos locales.
Azúcar moreno, azúcar moreno, o algunas personas lo llaman azúcar moreno.
¿Qué es exactamente el Azúcar Moreno?
Además del nombre del producto, el azúcar moreno inglés también puede denominarse como un término general. Por ejemplo, el azúcar moreno Demerara Sguar puede ser un tipo de azúcar moreno producido en América del Norte por diferentes. Las regiones y las empresas tienen diferentes tonos de color (es decir, el contenido de melaza) también variarán. Algunos son más claros que el azúcar amarillo y otros son más oscuros pero más claros que nuestra impresión del azúcar moreno. Si el azúcar moreno se subdivide aún más, se puede dividir en azúcar moreno oscuro y azúcar moreno claro.
Producción del Azúcar Moreno
El azúcar moreno tradicional es un azúcar parcialmente refinado, es decir, en el proceso de elaboración del azúcar blanco, la melaza negra no se elimina por completo y queda parte de ella. la melaza, que es azúcar moreno, que es más oscura que el azúcar blanco. Debido a que la melaza contiene ligeras impurezas, el azúcar moreno es azúcar no purificada. Cuanto mayor sea el contenido de melaza, más oscuro será el azúcar moreno y más fuerte será el aroma, pero el contenido de las mismas impurezas también puede ser mayor. Actualmente, el azúcar Demerara y el azúcar Muscovado en el mercado todavía utilizan este método tradicional de producción de azúcar moreno. Debido a que la demanda de azúcar blanco en el mercado es mayor que la del azúcar moreno, debido a consideraciones de costos y la conveniencia de operaciones de producción consistentes, muchos fabricantes ya no subdividen demasiado sus líneas de producción, por lo que ahora muchos azúcares morenos se producen mediante conversión. azúcar blanca en Se vuelve a mezclar con diferentes cantidades de melaza. Algunas personas piensan que el azúcar blanco es azúcar blanqueada, por lo que piensan que el valor nutricional del azúcar moreno es mejor que el del azúcar blanco (no estoy seguro de esto, porque existen muchos métodos diferentes para refinar el azúcar blanco). Son solo nombres diferentes, cuanto más oscuro es el color del azúcar, peor es la calidad, porque la producción de azúcar moreno inferior implica hervir el azúcar tres veces y extraer el azúcar dos veces. El azúcar número 3 restante contiene más pigmentos, impurezas y caramelo. Además, el azúcar no pasa por el proceso de lavado del azúcar, por lo que la calidad del azúcar es diferente. No existe ninguna base científica para pensar que el azúcar moreno pueda reponer la sangre.