1. Introducción profesional
La ciencia e ingeniería de los alimentos es una disciplina que estudia las materias primas de los alimentos, su procesamiento, producción, envasado, almacenamiento, transporte y nutrición. energía en los alimentos Procesar, desarrollar y mejorar la calidad, seguridad y valor nutricional de los alimentos. Es una disciplina que estudia la ciencia de los alimentos, la tecnología de la ingeniería y la gestión, y tiene una fuerte interseccionalidad con otras disciplinas.
La especialización en ciencia e ingeniería de alimentos es una especialización que capacita a los estudiantes para dominar los conocimientos, habilidades y métodos de la ciencia e ingeniería de alimentos. Sus contenidos principales incluyen física de alimentos, química, biología, pruebas e inspección de alimentos, procesamiento de alimentos, calidad e seguridad de los alimentos, nutrición de los alimentos, microbiología de los alimentos, tecnología de ingeniería de alimentos, tecnología de equipos de alimentos y equipos de procesamiento de alimentos.
2. Dirección del Examen de Ingreso al Postgrado: Química e Ingeniería de Alimentos
La Química e Ingeniería de Alimentos es una asignatura que integra la ingeniería de alimentos, la ciencia de los alimentos y la química de los alimentos, con una investigación y aplicación en profundidad. en seguridad alimentaria y nutrición Disciplinas emergentes en el cuidado de la salud. Comprometidos a explorar métodos técnicos para la inocuidad de los alimentos, la nutrición y la atención de la salud, y mejorar el nivel de inocuidad de los alimentos, la nutrición y la atención de la salud en mi país. Según el cronograma del curso, los estudiantes de Química e Ingeniería de Alimentos pueden recibir una educación integral que incluya conocimientos en análisis de alimentos, procesamiento de alimentos, control de calidad de los alimentos, análisis de composición de alimentos, etc.
3. Dirección laboral:
Los graduados con especialización en química e ingeniería de alimentos pueden participar en la investigación y el desarrollo, la producción y las pruebas de instituciones de investigación en ciencias de los alimentos, empresas de procesamiento de alimentos y supervisión de la seguridad alimentaria. e instituciones de inspección, gestión técnica y promoción de la inocuidad de los alimentos y la nutrición y atención de la salud, y participación en la formulación de políticas de inocuidad de los alimentos, nutrición y atención de la salud.
4. Tecnología de aplicación de procesamiento y conservación de alimentos
La tecnología de aplicación de procesamiento y conservación de alimentos es una profesión que involucra el procesamiento, conservación y almacenamiento de alimentos. Los principales proyectos de investigación incluyen nutrición alimentaria, investigación de aditivos, tecnología de seguridad alimentaria, detección de sustancias nocivas en los alimentos, tecnología de gestión de la producción de alimentos, tecnología de fermentación de alimentos, tecnología de condimentos, tecnología de procesamiento de alimentos y el desarrollo de equipos.