Siete formas de comer kimchi coreano, tan ácido y refrescante~
1 Cómelo solo: compra kimchi coreano auténtico, úsalo como aperitivo o cómelo con arroz. sabe muy bien Stick
Paquete de 2 bolas de arroz Use el tipo de algas que se colocan sobre el arroz y luego agregue kimchi y carne para hacer las bolas de arroz.
3 Cómo hacer bibimbap:
Ingredientes:
Ingredientes: 3 rebanadas de carne de res, dulce y no picante, cantidad adecuada de apio, 70 gramos de espinacas , kimchi picante 2 cucharadas de huevos escalfados 1 arroz blanco 1 tazón de semillas de sésamo 1 cucharadita de ajo picado
Condimento A: pasta de frijoles picante 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita Condimento B: sal 1/3 cucharadita de azúcar 1/ 3 cucharadita condimento C: 1/2 cucharada de salsa de soja 1 cucharadita de azúcar
Método:
(1) Rebane el Tianbu Spicy y corte el apio en rodajas y reserve.
(2) Ponga la batata procesada y el apio en la cacerola de aceite, agregue el condimento A y sofría uniformemente.
(3) Cortar las espinacas en trozos, sofreír con ajo picado hasta que estén fragantes, agregar el condimento B y sofreír uniformemente y poner en la olla.
(4) Calentar la sartén, freír las rodajas de carne y sazonar con el condimento C hasta que estén cocidas. Retirar de la sartén.
4 El método específico para hacer sopa de kimchi es el siguiente:
1. Pon la olla de piedra al fuego, enciende el fuego, presta atención a que el fuego debe estar bajo, Cortar la panceta de cerdo en rodajas y ponerla en la olla de piedra para sofreír. Al freír, no agregue aceite, porque la panceta por sí misma producirá aceite. Cocine lentamente la panceta de cerdo hasta que esté fragante y el aceite casi se suelte. Agregue las rodajas de ajo y saltee. Cuando esté fragante, agregue una cucharada de salsa de chile coreana (disponible en los supermercados) y saltee juntos.
2. Cuando la carne esté cocida, agregue el repollo picante coreano y saltee juntos. Agregue la sopa o agua cuando la carne esté fragante, o cocine a fuego lento.
3. Cuándo. Cuando el agua hierva, agregue algunos mariscos (puede omitirlos según su propio gusto). Por ejemplo, puede agregar dos o tres camarones, almejas o mariscos. Lo que agregue después de agregar la sopa depende de su propio gusto. .
4. Añade las rodajas de tofu cortadas en rodajas y cocínalas juntas.
5. Condimento
Debido a que el kimchi coreano en sí es salado, debes probarlo con anticipación y agregar sal y glutamato monosódico según corresponda. Espolvorea un poco de cebolla verde picada al servir. Sírvelo directamente en la mesa con arroz, está delicioso.
Para hacer sopa de kimchi, prueba a preparar una cazuela de piedra o una cazuela de barro.
5 deliciosas tortitas de kimchi~
Ingredientes: kimchi
Complementos: huevos, harina de arroz glutinoso, polvo frito
Condimentos/encurtidos Ingredientes : fideos con chile, carne de res en polvo, azúcar blanca
Proceso de elaboración
1. Cortar el kimchi en tiras finas, ponerlo en un recipiente, agregar los ingredientes y condimentos y mezclar bien.
2. Calienta la sartén y añade aceite. Después de calentar, añade los fideos recién preparados y extiéndelos.
3. Después de freír un lado, voltea la tortita y fríe el otro lado.
6 Cómo saltear la panceta de cerdo con kimchi y tofu hervido:
1. Retira el aceite de la panceta de cerdo, agrega las rodajas de ajo y sofríe hasta que esté fragante, agrega kimchi y sofreír juntos para condimentar y servir en un plato.
2. Hervir las rodajas de tofu del norte en agua blanca. Añadir un poco de sal al agua para evitar que el tofu se rompa. Cocer y servir en un plato. plano al comerlo, cúbrelo con un trozo de panceta de cerdo, agrega un trozo de repollo picante y trágalo de un bocado. Solo sabrás el aroma después de comerlo.
7 Arroz Frito con Kimchi:
El kimchi puede volverse un poco amargo después de haber sido almacenado por un período de tiempo. Este es el resultado de la fermentación del kimchi con el tiempo. el kimchi queda más delicioso cuando se usa para arroz frito. En la olla, ponle un poco de aceite y cuando el aceite hierva, pon el kimchi y sofríe, luego vierte el arroz, sofríe uniformemente y tendrás. un arroz frito con repollo picante y fragante. Este es un plato coreano muy tradicional y popular. ¡La forma de comerlo es realmente deliciosa y fácil de preparar!
¿Cuáles son las formas de comer kimchi coreano?
1 Comer solo: Compra kimchi coreano auténtico como aperitivo o con arroz. Sabe muy bien 150 g de kimchi coreano y medio trozo de tofu = repone las hormonas femeninas, fortalece los vasos sanguíneos y, lo que es más importante. Además, es bajo en calorías y grasas, ¡y no se puede subestimar su efecto adelgazante y embellecedor de la piel! 2. Haz bolas de arroz. Usa el tipo de algas que se ponen en el arroz y luego agrega kimchi y carne para hacer bolas de arroz. 3 Cómo hacer bibimbap: Materiales: Ingredientes: 3 rebanadas de carne de res, tanto dulce como picante, una cantidad adecuada de apio, 70 gramos de espinacas, 2 cucharadas de huevos escalfados, 1 arroz blanco, 1 bol de semillas de sésamo, un poco picaditas ajo, 1 cucharadita de condimento A: Picante 1 cucharada de pasta de frijoles, 1 cucharadita de azúcar, condimento B: 1/3 cucharadita de sal, 1/3 cucharadita de azúcar, condimento C: 1/2 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar Método: (1) Cortar el apio dulce y picante en rodajas y reservar. (2) Coloque las batatas procesadas y el apio en la sartén de aceite, agregue el condimento A y saltee uniformemente. (3) Cortar las espinacas en trozos, sofreír con ajo picado hasta que estén fragantes, agregar el Condimento B, sofreír uniformemente y poner en la olla. (4) Calentar la sartén, freír las rodajas de carne, sazonar con el condimento C y cocinar hasta que estén cocidas. 4. El método específico de la sopa de kimchi es el siguiente: 1. Poner la olla de piedra al fuego, encender el fuego, prestar atención a que el fuego debe estar bajo, cortar la panceta de cerdo en rodajas y ponerla en la olla de piedra y sofreír No agregue aceite, porque la panceta de cerdo producirá aceite. Cocine lentamente la panceta de cerdo hasta que esté fragante y el aceite casi se suelte. Agregue las rodajas de ajo y saltee. Cuando esté fragante, agregue una cucharada de salsa de chile coreana (disponible en los supermercados) y saltee juntos. 2. Cuando la carne esté cocida, agregue el repollo picante coreano y saltee hasta que esté fragante. Agregue la sopa o agua, o cocine a fuego lento. 3. Cuando el agua esté casi hirviendo, agregue algunos mariscos (puede omitirlos según sea necesario). a su gusto), como dos camarones hasta tres, almejas o mariscos. Lo que agregue después de agregar la sopa depende de su propio gusto. 4. Agregue las rodajas de tofu en rodajas y cocine juntas. 5. Condimento, porque el kimchi coreano en sí es salado, por lo que debes probarlo con anticipación y agregar sal y glutamato monosódico según la situación. Espolvorea un poco de cebolla verde picada cuando vayas al extranjero. Sírvelo directamente en la mesa con arroz, está delicioso. Para hacer sopa de kimchi, intenta preparar una cazuela de piedra o de barro. 5 Delicioso pastel de kimchi ~ Ingredientes principales: kimchi ingredientes auxiliares: huevos, harina de arroz glutinoso, polvo frito Condimento/marino: fideos con chile, carne de res en polvo, azúcar Proceso de producción 1. Cortar el kimchi en tiras finas, ponerlo en un recipiente y agregar los ingredientes y los condimentos Mezcle bien. 2. Calentar la sartén y agregar aceite. Después de calentar, agregar los fideos recién preparados y extenderlos. 3. Después de freír un lado, voltea el panqueque y fríe el otro lado. 6. Panceta de cerdo salteada con kimchi y tofu hervido Método: 1. Retire el aceite de la panceta de cerdo, agregue las rodajas de ajo y saltee hasta que esté fragante. Agregue el kimchi y saltee para condimentar. 2. Hervir las rodajas de tofu del norte en agua hirviendo. Agregar un poco de sal al agua para evitar que el tofu se rompa. Cuando esté cocido, ponerlo en un plato. Al comerlo, extiéndalo y cúbralo con un trozo de carne de cerdo. panza, agrega un trozo de repollo picante y trágalo de un bocado, ese tipo de fragancia, solo tú lo sabrás después de comerlo, es realmente delicioso. 7. Arroz frito con kimchi: El kimchi puede volverse un poco amargo después de almacenarlo por un período de tiempo. Este es el resultado de la fermentación del kimchi con el tiempo. En este momento, el kimchi es más delicioso cuando se usa como arroz frito. aceite en la olla y ponga el kimchi después de que hierva, luego vierta el arroz, revuelva bien y obtendrá un arroz frito con repollo fragante y picante. Esta es una forma de comer muy tradicional y popular entre los coreanos. está realmente bueno. Es delicioso y fácil de hacer. ¡Es muy fácil de hacer! Si tienes tiempo, puedes probarlos uno por uno ~
Cómo hacer auténtico kimchi coreano
1》Cómo encurtir kimchi
Para encurtir kimchi, primero debes comprar un frasco de kimchi (este tipo de frasco es bastante especial. Hay una bandeja cóncava alrededor de la boca del frasco, que puede contener La boca del frasco tiene una tapa en forma de cuenco, y la tapa se puede sellar cuando se coloca el agua en la bandeja.
1. Primero lave y seque el frasco, llénelo con agua hervida en frío. agua y agregar sal (una cucharada de sal en un recipiente con agua).
2. Puedes agregar granos de pimienta, ajo y chiles.
3. Lavar, cortar en rodajas. en trozos, secar las verduras a remojar, como rábanos, corazones de col, frijol espada, caupí, lechuga, pimientos, pepinos, chayote, etc.
4. Cúbrelo con agua y mantenlo en un lugar fresco. lugar Puedes agregar verduras nuevas después de comer el kimchi
5. El sabor es demasiado suave, puedes agregar un poco de sal y salmuera, si está demasiado ácido, puedes agregar un poco de vino blanco.
2》Auténtico kimchi coreano (foto)
Ingredientes principales:
3 coles chinas, 2 rábanos blancos
Ingredientes:
Medio paquete de chile en polvo, 5 cebollas verdes, aproximadamente 2 cucharadas de pasta de jengibre, aproximadamente media taza de pasta de ajo, 1 cucharadita de azúcar
Método:
1 . Corta la col china en trozos medianos y remójala en agua con sal durante aproximadamente medio día (remoja hasta que esté suave)
2. Ralla el rábano y corta la cebolla verde en gajos
3. Use un recipiente grande Escurra el repollo chino, agregue el rábano rallado, la cebolla verde, la pasta de jengibre, la pasta de ajo, el azúcar y el chile en polvo y mezcle bien
4. Empaquételo en una caja para verduras. déjelo durante aproximadamente una noche (sin agua) y luego póngalo en el refrigerador, solo saque un poco al comer, tenga cuidado de que el agua cruda no lo toque.
Nota:
1. En invierno hay que conservarlo durante aproximadamente un día entero, es decir, se puede meter en el frigorífico una vez que salga el agua.
>2. Chile en polvo Está hecho especialmente en Corea y no está disponible en Taiwán, pero se puede pedir por correo
3. El kimchi preparado se puede usar para cocinar fideos de kimchi, kimchi picante albóndigas de olla y kimchi.
3》Los materiales y métodos del kimchi coreano son los siguientes:
Materiales de preparación:
1. Repollo - El repollo tiene muchas hojas verdes, piel fina, hojas densas, no. Hay demasiadas hojas exteriores que es necesario quitar, y las que se ven limpias y frescas son las mejores. Para el almacenamiento, es adecuado el repollo con hojas verdes y apariencia fresca. Cuanto más grande sea el repollo nuevo, mejor debe ser de tamaño mediano, bueno para formar bolas y pesado. El repollo no sólo es rico en vitaminas o minerales, sino que también contiene varios ingredientes con diversos efectos farmacológicos. Según artículos académicos publicados, la metilmetionina contenida en el repollo es una sustancia bioactiva de la metionina y tiene un efecto curativo sobre la arteriosclerosis, mientras que el metilcisteinsulfóxido tiene el efecto de fortalecer el colesterol.
2. Rábano - El rábano se compone principalmente de agua y es rico en vitamina C y enzima digestiva amilasa. Si se come crudo, ayudará a la digestión. En comparación con el corazón de rábano, la vitamina C se distribuye principalmente en la piel del rábano, por lo que es mejor no pelarlo y lavarlo antes de comerlo. Los mejores rábanos son aquellos que son espesos y uniformes, sin cicatrices, frescos, de color suave, de textura firme y suave, no demasiado picantes y de sabor dulce.
3. Ají: además de caroteno y vitamina C, el ají también contiene una variedad de ingredientes. La capsaicina tiene efectos bactericidas y bactericidas, puede promover la secreción de saliva o jugo gástrico y promover la digestión. Además, también tiene el efecto de mejorar diversos efectos metabólicos en el cuerpo. Los fideos con chile que se usan para hacer kimchi deben ser pimientos rojos brillantes con pulpa gruesa y piel suave que se hayan secado al sol.
4. Ajo--El origen del ajo es Asia Central. Es un allium perteneciente a la familia de las Liliáceas. Las cabezas de ajo se encuentran bajo tierra. La cabeza de ajo está rodeada por una piel de ajo de color marrón claro y en su interior hay de 5 a 6 dientes de ajo pequeños. Las variedades nativas representativas cultivadas por agricultores comunes son el ajo de seis dientes, el ajo de varios dientes y el ajo de tallo largo, que son variedades de maduración tardía. Al preparar kimchi, utilice dientes de ajo más picantes, mientras que al preparar ajo salado o utilizar hojas de ajo, utilice ajo de tallo largo. El principal ingrediente antibacteriano del ajo, el sulfito de propileno, tiene un poder bactericida 15 veces mayor que el del ácido carbónico y tiene diversas funciones, como promover el metabolismo, analgesia, estreñimiento y desintoxicación.
5. Cebollas - Las verduras comunes son alcalinas, pero las cebollas son ricas en azufre y son alimentos ácidos. Las cebollas son verduras difíciles de almacenar, con un contenido de agua de aproximadamente el 80%. La parte verde de las cebolletas también es rica en vitaminas A y C. Debido a que los ingredientes verdes de las cebollas verdes contienen compuestos de azufre y propileno, tienen efectos bactericidas e insecticidas. Elija cebollas verdes con rizomas gruesos y frescos, y elija cebolletas con hojas cortas y frescas. Para ambos tipos de cebolla es adecuada la que tiene la parte blanca larga, gruesa y brillante.
6. Jengibre. El jengibre es compatible con vinagre, salsa de soja, sal, miel, etc., y no daña el sabor inherente de los alimentos. La humedad representa alrededor del 80% y es rica en sustancias inorgánicas. Tiene un aroma único y un sabor picante. El sabor picante proviene de una sustancia llamada gingerina, que tiene el efecto de fortalecer el estómago y hacer que las personas suden, además de ayudar a perder peso. Las valvas son gruesas, sin muchas vueltas y vueltas, y la piel es fina y transparente. El jengibre con menos fibra no es picante, tiene más agua y es suave.
7. Pino marino espinoso: un alga verde que vive en mares poco profundos...
Cómo cocinar kimchi coreano para que quede delicioso
Salteado de Corea del Sur La ternera desmenuzada con pimiento verde y kimchi está riquisima
Preparación
Detalles de los ingredientes
100g de ternera, 4 pimientos verdes
100g de kimchi
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Una cantidad adecuada de clara de huevo, una cantidad adecuada de ajo
Una cantidad adecuada de almidón, una cantidad adecuada de pimienta blanca
Una cantidad adecuada de aceite y sal
1. Cortar la carne en tiras finas y añadir sal, almidón, clara de huevo y aceite, luego añadir un poco de agua, esparcirla uniformemente con las manos y dejar reposar diez minutos;
2. Preparar otras materias primas, cortar los pimientos verdes, los pepinillos y los ajos en tiras finas
3. Calentar la sartén, agregar una cantidad adecuada de aceite y agregar la carne de cerdo desmenuzada marinada
;4. Sofría hasta que la carne cambie de color, retírela inmediatamente y póngala en un bol
5. Deje un poco de aceite base en la olla, agregue el pimiento verde y el ajo rallado y revuelva; -sofreír juntos;
6. Agrega sal cuando el pimiento verde cambie de color y se ablande un poco
7 , continúa salteando uniformemente, luego agrega el kimchi rallado y sofríe; juntos
8. Saltee unas cuantas veces, luego agregue la carne de res desmenuzada recién salteada
9. Agregue pimienta blanca en polvo;
> 10. Ponlo en un bol
¿Está delicioso el kimchi coreano?
Delicioso, lo he preparado.
También puedes probar:
Hay más de 200 tipos de kimchi en Corea, y hay 30 tipos que se comen comúnmente además de las verduras comunes como el repollo y el pepino. , rábano, etc., también hay kimchi de carne y marisco. Dado que en las tierras de cultivo en Corea no se pueden cultivar hortalizas después del invierno, casi todas las amas de casa preparan kimchi en otoño. El kimchi, que tiene un aspecto rojo brillante, agrio y picante, no tiene un sabor tan picante como se esperaba. El kimchi es un manjar nacional que se sirve de forma gratuita en varios restaurantes de Corea y combina bien con la sopa caliente.
De hecho, la gente de Guangzhou, que está acostumbrada a la comida deliciosa, piensa que el sabor del kimchi es normal. Otra razón por la que a los coreanos les gusta comer kimchi es que creen que el kimchi contiene enzimas que pueden inhibir el crecimiento de células cancerosas. Los chiles pueden quemar grasa en el cuerpo y tener el efecto de perder peso (sorprendentemente, no encontré grasa). chica durante el viaje), las vitaminas contenidas en el ajo y el jengibre en los ingredientes son particularmente buenas para la piel y también son beneficiosas para la digestión gastrointestinal. Dado que tiene efectos para el cuidado de la salud, también podría presentarles a todos la artesanía del director de la Academia Coreana de Kimchi: Método básico para hacer kimchi de repollo:
Ingredientes necesarios: jengibre, cebollas verdes, sal gruesa. , chile en polvo, salsa de pescado, azúcar, sésamo, pasta de camarones, cebolla, repollo, rábano blanco
El primer paso:
Cortar el repollo entero por la mitad verticalmente, disolverlo en agua con sal gorda, y agrégala a cada capa de verduras. Unta la sal sobre las hojas, capa por capa, de adentro hacia afuera. Luego ponga el repollo en el agua. Generalmente, es necesario usar piedras para presionar el repollo. Si flota en el agua, será difícil de saborear. Se necesitan unas 7 horas para sumergirse en Corea del Sur, pero 3 horas son suficientes en Guangzhou.
Paso 2:
1. Cortar el rábano blanco y la cebolla de verdeo en tiras.
2. Muela el ajo, la cebolla y el jengibre hasta obtener un puré.
3. Coloque los materiales cortados en un recipiente transparente, muela el producto terminado hasta obtener un puré y agregue una cantidad adecuada de chile en polvo, semillas de sésamo, azúcar, sal, pasta de camarones y salsa de pescado.
4. Usa tus manos para mezclar lentamente los condimentos con las verduras ralladas.
5. Marinar durante 30 minutos después de mezclar.
Paso 3:
Aplica los condimentos encurtidos sobre el repollo remojado de arriba a abajo, esparce uniformemente hoja por hoja y usa la mitad del repollo para envolver con las hojas grandes más externas. y ya está. Espera unas 2 horas para que fermente y luego podrás comerlo.
Cómo hacer deliciosas recetas de kimchi coreano en vídeo
1. Pela la capa exterior de una col, lávala, aplica sal uniformemente por dentro y por fuera y déjala marinar durante medio día o un día. PD: No debe haber aceite en el repollo picante de principio a fin. 2. Después de marinar durante medio día, exprima el agua.
3. Prepare: jengibre, ajo, manzana, pera
4. Pica el jengibre, el ajo, las manzanas y las peras en trozos pequeños. Utiliza 1/3 o la mitad de las manzanas y las peras. También puedes añadir un poco de carne picada.
5. Chile en polvo, sal y glutamato monosódico
6. Agregue la cantidad adecuada de agua hervida fría, mezcle bien el chile en polvo, la sal y el glutamato monosódico.
7. Agrega el jengibre, el ajo, la manzana y la pera. Vierte el polvo en los fideos con chile, luego agrega la pasta de camarones y la salsa de pescado (la salsa de pescado es esencial, al igual que la salsa de soja)
8. Revuelve
.9. ¡Empiece a encurtir! Empezando por la capa más interna, unta la pasta de chile preparada sobre el repollo, tanto por dentro como por fuera.
10. Toma un recipiente con tapa y lávalo con cuidado, si no tiene aceite. tapa, también puede tener éxito después de 11,3 a 5 días si se sella con una envoltura de plástico
¿Para qué platos se puede utilizar el kimchi coreano?
Puedes hacer arroz frito
Solo agrégalo al freír el arroz
Olla coreana de mariscos
Usa kimchi para cocinar la base de la sopa y agregue chile en polvo coreano, sal, glutamato monosódico, esencia de pollo y otros condimentos, y luego agregue algunos mariscos, como: almejas, caballa, langostinos, etc.
¿Cómo hacer kimchi coreano auténtico? ?
Auténtico kimchi coreano
Ingredientes principales:
3 coles chinas, 2 rábanos blancos
Ingredientes:
Medio paquete de chile en polvo, 5 cebollas verdes, aproximadamente 2 cucharadas de pasta de jengibre, aproximadamente media taza de pasta de ajo, 1 cucharadita de azúcar
Método:
1. Cortar el Col china Cortar en trozos medianos y remojar en agua con sal durante aproximadamente medio día (remojar hasta que esté suave)
2. Rallar el rábano y cortar la cebolla verde en gajos
3. Escurrir Coloque el repollo chino en un recipiente grande, agregue el rábano rallado y las cebollas verdes, el jengibre, el ajo, el azúcar y el chile en polvo y mezcle bien
4. Empaque el cajón para verduras y déjelo durante aproximadamente una noche (sin agua). ), Mételo en el frigorífico y saca un poco al comer. Eso es todo, ten cuidado de no exponerlo al agua cruda.
Nota:
1. En invierno se debe conservar aproximadamente un día entero, es decir, se puede meter en el frigorífico una vez que salga el agua.
2. Chile en polvo Está hecho especialmente en Corea y no está disponible en Taiwán, pero se puede pedir por correo
3. El kimchi preparado se puede usar para cocinar fideos de kimchi, kimchi picante albóndigas de olla y kimchi.
¿Cómo encurtir kimchi coreano? 10 puntos
Kimchi de berenjena: Blanquear la berenjena entera y secarla, hacer rayas en la berenjena, agregar cebolla, ajo, chile rallado y otros condimentos, y luego usar salsa de soja (alimento de aceite) para hacer sopa y otros sabores después de comer kimchi.
Kimchi de cebolla enfriado: mezcla cebollino encurtido con pasta de harina de arroz, anchoas encurtidas, ajo, jengibre y chile en polvo y cómelo después de que se absorba el sabor.
Kimchi de rábano: El rábano encurtido se mezcla con condimentos y salsa, y se come una vez que se absorbe el sabor.
El principal componente de la berenjena es el azúcar y contiene más calcio (alimento cálcico), hierro (alimento férrico) y otros minerales.
Ingredientes: berenjena, salsa de soja
Condimentos: sal, cebolla, ajo, chile rallado
Preparación:
(1) Poner Poner la berenjena entera en una cesta de bambú, cocerla un poco al vapor y dejar secar un día. Luego cortar la berenjena como si le añadiera kimchi de rábano relleno.
(2) Poner dentro la cebolla, el ajo y el chile rallado y cocinar hasta que esté cocido.
(3) Añade salsa de soja a la sopa y cocina.
(4) Déjala marinar hasta finales de otoño. Si quieres comerla en invierno, hierve la sopa de miso y luego enfríala y luego viértela tres veces para evitar que cambie el sabor. La berenjena de otoño tiene un sabor dulce y es más deliciosa.
Ingredientes:
3Kg de cebollino, 1 taza de pasta de arroz, 2 tazas de anchoas, 2/3 taza de ajo picado, 1/3 taza de jengibre cocido, 1/2 taza de fideos con chile, 1 taza de cebolla, 1/2 taza de pimiento rojo, sal
Método:
(1) Retire las raíces de las cebolletas, lávelas y déjelas en remojo. 3 Retírelos del agua salada.
(2) Cortar la cebolla en tiras, quitarle las semillas al pimiento rojo y cortar en tiras.
(3) Añade la pasta de arroz, la salsa de anchoas, el ajo, el jengibre y el chile en polvo y mezcla.
(4) Agregue cebollino a los condimentos preparados y mezcle bien, luego agregue las cebollas y el pimiento rojo preparados y mezcle.
(5) Colocarlo en una espiga y presionar hasta que se absorba el sabor.
Ingredientes:
2Kg de rábano, 300g de cebollino, 300g de hojas de mostaza, 50g de cebolletas, 4 cucharadas de ajo machacado, 2 cucharadas de jengibre cocido, 1/2 de anchoas agrias, 2 tazas, 1 taza de pasta de camarones, 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de fideos de arroz glutinoso (húmedos).
Método:
(1) Quitar el vello del rábano y quitar la piel de la parte verde del rábano. Lavar y marinar en 1/2 taza de sal. Enjuague y enjuague con agua.
(2) Junte las chalotas lavadas y las hojas de mostaza mientras encurte el rábano, lávelas, corte las cebollas blancas en tiras y mezcle bien el ajo y el jengibre.
(3) Poner una taza de agua en una cacerola, verter los fideos de arroz glutinoso, cocinar la pasta a fuego lento, sazonar con sal y dejar enfriar.
(4) Sirva la salsa de anchoas en un tazón grande, primero mezcle el chile en polvo, luego agregue la cebolla, el ajo, el jengibre, la pasta de camarones y el azúcar a la pasta de arroz glutinoso enfriada para hacer una salsa ligeramente espesa. material.
(5) Agregue cubos de rábano, cebollino y hojas de mostaza a los condimentos mezclados, mezcle bien, enrolle dos trozos de rábano, cebollino y hojas de mostaza en forma redonda y colóquelos cuidadosamente en el frasco. . Se puede marinar al cabo de dos semanas.
Método de elaboración del auténtico kimchi coreano
Método:
1) Lavar la col y partirla en trozos pequeños a mano. Lava el pepino y córtalo ligeramente. trozos más gruesos Coloque los trozos pequeños de repollo y los pepinos en rodajas en un recipiente grande, espolvoree con sal, mezcle bien y deje marinar.
2) Después de quitarles el agua a la col y al pepino, lávalos con agua fría, controla el agua y reserva.
3) Triture el ajo y el jengibre con un robot de cocina.
4) Agregue a las verduras, agregue la cantidad adecuada de sal, azúcar, vino blanco y dos cucharadas de salsa picante coreana y revuelva uniformemente.
5) Ponlo en un cajón para verduras, tápalo y guárdalo en el frigorífico durante un día.