Beijing
El norte de China y otros lugares a menudo se llaman wonton.
Provincia de Sichuan
Comúnmente conocidos como wontons, los habitantes de Sichuan son picantes y hay un plato famoso llamado "wontons de aceite rojo".
Provincia de Hubei
Algunas personas también lo llaman dumplings y fideos.
Al sur del río Yangtze
Lea "wonton" en los dialectos de Shanghai, Sunan y Zhejiang [? ¿w? ¿Dakota del Norte? N], la pronunciación es bastante similar a la del cantonés. Los wontons de Shanghai generalmente se cocinan en agua hirviendo, aceite de carne y glutamato monosódico.
Jiangxi
Comúnmente conocida como sopa clara.
Guangdong
Debido a que la palabra "wonton" es relativamente rara y el nivel de conocimiento de la gente era limitado en el pasado, la homofonía de "wonton" y el inglés "wonton" se originó en cantonés. .
Envolver el relleno picado en láminas de wonton. La piel del wonton cantonés está hecha de huevos y harina, y se corta en cuadrados de unos 8 cm por 8 cm. El relleno se elabora con carnes grasas, carnes magras, camarones frescos, filetes de pescado picados, yemas de huevo y condimentos. El método de envoltura del wonton cantonés es generalmente más rápido y no requiere doblarlo cuidadosamente paso a paso. El tamaño se basa en la capacidad de tragar uno a la vez.
Provincia de Fujian
Comúnmente conocido como Bianshi, Bianrou y Rouyan, el relleno de carne se suele batir con un mazo de madera.
Provincia de Taiwán, China
Se llama Pingshi en Hokkien. Alrededor de 1949, inmigrantes de toda China trajeron los nombres de sus lugares de origen a la provincia de Taiwán, por lo que es común decir wonton, wonton, comida plana o wonton en la provincia de Taiwán. Hay tres regiones de wonton famosas en Taiwán: los wonton de Wenzhou en el este, los wonton de Hualien Yuli (el presidente Chiang Ching-kuo los visita con frecuencia) y los wonton de Pingtung Lingang en el sur. Están llenos de rellenos, fragantes y deliciosos, y ahora están vacíos. -envasado y vendido en varios mercados o entregado en su puerta; Adecuado para sopa, salteado, agridulce. Se dice que los wontons de Ligang fueron vendidos primero en Ligang por el maestro Zhao de Fuzhou.