Ingredientes
240g de harina baja en gluten
70g de arándanos secos
30ml de huevo entero líquido
Ninguno 130 ~150g de mantequilla con sal
100g de azúcar glass
Preparación
Cortar la mantequilla sin sal en trozos pequeños y dejar que se ablande a temperatura ambiente Añadir el azúcar glass y remover. con una espátula de goma.
Agrega el huevo entero líquido al Paso 1 y mezcla bien, luego agrega los arándanos secos y vuelve a mezclar bien.
Tamizamos la harina baja en gluten, la añadimos al paso 2 y mezclamos con una espátula de goma hasta formar una masa.
Colocar la masa sobre la superficie de trabajo, darle forma rectangular con la mano de unos 4 cm de ancho, envolverla en papel de horno y meter en el congelador durante 1 hora para que solidifique.
Utiliza un cuchillo para cortar la masa solidificada en trozos rectangulares de unos 0,7 cm de grosor y colócalos en la bandeja del horno.
Colocar en el horno precalentado a 160°C y hornear durante unos 25 a 30 minutos. Apagar el fuego y seguir cocinando a fuego lento con el calor restante del horno durante 10 minutos. .