(1). (¿Qué hay? ¿Ejemplos de aplicación de enzimas inmovilizadas?
① Se utilizan para producir jarabe con alto contenido de fructosa;
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Datos breves: El jarabe de fructosa se refiere a un jarabe con un contenido de fructosa de aproximadamente el 42 %;
Puede usarse como sustituto de la sacarosa;
Es beneficioso para salud humana y no causará obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares
② ¿Cómo producir jarabe de maíz con alto contenido de fructosa?
A. B. Enzima: isomerización de glucosa (buena estabilidad, puede continuar funcionando);
Método C: utilice tecnología de inmovilización para inmovilizar la enzima en el portador de partículas;
Poner las partículas de enzima en la columna de reacción (como se muestra en la Figura 4-5);
Inyecta solución de glucosa desde el extremo superior de la columna de reacción;
Contacta con la enzima y reacciona para producir fructosa;
La fructosa generada fluye desde el extremo inferior de la columna de reacción
(2). (¿Qué es) la tecnología de células inmovilizadas?
Enzimas inmovilizadas. y las células inmovilizadas utilizan métodos físicos o químicos para transferir enzimas o tecnología para fijar células en un espacio determinado;
Incluidos métodos de incrustación;
métodos de unión química (unir moléculas de enzimas o células a entre sí o a los portadores);
Método de adsorción física;
① En términos generales, ¿qué método es más adecuado para la inmovilización de enzimas?
Inmovilización mediante unión química y adsorción física;
Debido a que las moléculas de la enzima son pequeñas;
②En general, ¿qué método es más adecuado para la inmovilización celular?
Las células generalmente se fijan mediante el método de incrustación. ;
Porque las células son más grandes
3. ¿Cuáles son los vehículos comúnmente utilizados para el enlace químico?
Gelatina, agarosa, alginato de sodio, acetato de celulosa, poliacrilamida. , etc. /p>
④¿Qué vehículo se debe utilizar para incrustar células de levadura?
Elija alginato de sodio como vehículo para incrustar células de levadura.
2. células) Operaciones experimentales (¿qué incluye?)
⑴ (¿Cómo activar las células de levadura?
Pesar 1 g de levadura seca, ponerlo en un vaso de precipitados de 50 ml, añadir 10 ml de agua destilada y revuelva con una varilla de vidrio, mezcle las células de levadura de manera uniforme, pegue y deje reposar durante aproximadamente 1 hora para activarse
(2) Cómo preparar una solución de CaCl2. ¿Concentración de masa de 0,025 mol/L?
Pesar 0,83 g de CaCl2 anhidro, colocarlo en un vaso de precipitados de 200 ml, añadir 150 ml de agua destilada para disolverlo por completo y reservar. >(3). ¿(Cómo) preparar la solución de alginato de sodio?
Pesar 0,7 g de alginato de sodio, ponerlos en un vaso de precipitados de 50 ml, agregar 10 ml de agua, calentar con una lámpara de alcohol y revolver mientras. calentar y mezclar el sodio hasta obtener una pasta hasta su total disolución y llevar el volumen a 10 mL con agua destilada.
Nota: Al calentar, utilice fuego lento, o caliente de forma intermitente, repita varias veces hasta que el alginato de sodio se disuelva.
(4).(¿Cómo mezclar) solución de alginato de sodio y células de levadura?
Enfríe la solución de alginato de sodio disuelto a temperatura ambiente, agregue las células de levadura activadas y revuelva bien para mezclar.
De manera uniforme, luego transfiéralo a inyección.
5. (¿Cómo) reparar las células de levadura?
Deje caer lentamente la solución de la jeringa en la solución de CaCl2 preparada a velocidad constante y observe el goteo de la solución de CaCl2.
Formación de perlas de gel.
Remoje estas perlas de gel en solución de CaCl2_2 durante unos 30 minutos.
3. ¿Cómo fermentar con levadura inmovilizada?
(1) Lavar las células de levadura inmovilizadas (perlas de gel) con agua destilada 2-3 veces.
(2) Transferir 150 ml de solución de glucosa con una fracción de masa del 10 % a un; matraz cónico de 200 ml y luego agregue las células de levadura inmovilizadas.
Fermentar durante 24 horas a 25°C.
4. (Experimento de inmovilización de células de levadura) Consejos de funcionamiento
⑴ El alginato de sodio se disuelve lentamente en agua y requiere calentamiento para promover su disolución;
⑵. intermitentemente a fuego lento y revuelva continuamente para disolver el alginato de sodio
⑶ Si se calienta demasiado rápido, el alginato de sodio se quemará.