Tecnología de los alimentos, análisis de alimentos, ciencia de materiales alimentarios, principios de ingeniería de alimentos, maquinaria y equipos alimentarios, nutrición alimentaria, conservación de alimentos, envasado de alimentos, etc. Química inorgánica, química orgánica, química analítica, química física, bioquímica, química de alimentos, microbiología, etc. Evaluación sensorial de alimentos, aditivos alimentarios, fermentación de alimentos, control y gestión de la calidad de los alimentos, nuevas tecnologías de procesamiento de alimentos, diseño de fábricas de alimentos, etc. ,
Dirección laboral:
Después de graduarse, los estudiantes pueden participar en diseño de ingeniería de alimentos, desarrollo de nuevos productos (alimentos verdes, orgánicos, funcionales), investigación sobre nutrición alimentaria, inspección de calidad de alimentos, alimentación. Control de calidad, gestión técnica, supervisión técnica, gestión de maquinaria y equipos alimentarios, diseño de envases de alimentos, gestión del almacenamiento de alimentos, gestión del transporte de alimentos, gestión empresarial, investigación científica alimentaria y promoción de resultados de diversas empresas alimentarias capaces de trabajar en la Administración de Alimentos y Medicamentos; , Aduanas, inspección de productos básicos, prevención de salud y epidemias, importación y exportación, oficinas industriales y comerciales, oficinas de supervisión técnica y de calidad y otras instituciones gubernamentales o públicas se dedican al análisis, pruebas, supervisión técnica, aplicación de la ley y gestión de productos, etc.; También pueden llevar a cabo actividades de docencia e investigación en agencias estatales, universidades e institutos de investigación científica pertinentes.
Actualmente, 54 facultades y universidades en China ofrecen carreras de ingeniería y ciencias de los alimentos, todas ellas programas de cuatro años. Universidad Jiao Tong de Shanghai, Universidad Forestal de Beijing, Universidad de Sichuan, Universidad de Tianjin, Universidad del Noroeste, Universidad de Jinan, Universidad Agrícola de Sichuan, Universidad de Finanzas y Economía de Nanjing, Universidad de Yangzhou, Universidad de Ningbo, Universidad Xihua, Universidad Agrícola de Jilin, Universidad de Xi'an Ciencia y Tecnología, Universidad Central Sur de Silvicultura y Tecnología, Universidad de Comercio de Tianjin, Universidad Agrícola de Shandong, Universidad Agrícola y Forestal de Fujian, Universidad Tecnológica de Zhejiang, Universidad de Ningxia, Universidad de Shanxi, Universidad Tecnológica de Changchun, Universidad Agrícola de Hunan, Universidad de Ingeniería de Wuhan . Universidad Shihezi, Universidad Agrícola de Jiangxi, Universidad de Yantai, Universidad de Industria Ligera de Shandong, Universidad Normal de Shaanxi, Universidad Agrícola de Shanxi, Universidad de Jimei, Universidad Agrícola de Henan, Universidad de Ciencia y Tecnología de Shaanxi, Universidad Agrícola de Xinjiang, Universidad Agrícola de Yunnan, Universidad de China Oriental de Ciencia y Tecnología, Universidad Agrícola de Gansu, Universidad de Ciencia y Tecnología de Henan, Universidad de Agricultura Tropical del Sur de China, Universidad Agrícola de Mongolia Interior, Universidad de Guangxi, Universidad Oceánica de Dalian, Universidad de Xinjiang, Instituto de Industria Ligera de Zhengzhou, Universidad de Ciencia y Tecnología de Changsha, Universidad Normal de Nanjing. Universidad de Ciencia y Tecnología de Shanghai, Universidad Agrícola de Anhui, Instituto de Tecnología de Harbin, Universidad de Tecnología y Negocios de Beijing, Universidad de Ciencia y Tecnología de Kunming, Universidad de Ciencia y Tecnología de Hebei, Instituto de Tecnología de Yancheng, Universidad de Nacionalidades del Suroeste, Universidad de Shanghai para Ciencia y Tecnología.