Durante el periodo Zhenyuan del emperador Dezong de la dinastía Tang, aproximadamente 785-804. Según "Feng News Record", "En los últimos años, cuando los uigures llegaron a Corea, siempre regresaban al famoso mercado de caballos para tomar el té".
Hunan tiene una larga historia en la producción de té. Según los registros históricos, el emperador Shennong de Yandi probó cientos de hierbas todos los días y sufrió setenta y dos venenos. Finalmente fue enterrado al final de la aldea del té de Changsha, lo que hoy es Luyuanpi, condado de Yanling, provincia de Hunan. Creció en Hunan durante el período Shennong de Yandi. Descubierto y utilizado por Shennong.
A día de hoy, todavía crecen árboles de té silvestres en las zonas montañosas del condado de Yanling. La producción de té oscuro de Hunan comienza en el condado de Anhua, Yiyang, Hunan.
Según el "Chef's Transport" de Tang Yangye, durante la dinastía Tang, las rebanadas de Qujiang producidas en Anhua se vendían a Jiangling, Xiangyang y otros lugares de Hubei. El "Libro del té" de las Cinco Dinastías de Mao Wenxi registra: "Ochenta piezas de Qujiang por kilogramo" y "Está Qujiang entre Tan Shao, donde hay muchas serpientes y bestias venenosas... Su color es como el hierro y su fragancia es inusual."
Esto prueba que "Qujiang Pian" se produjo en Anhua, provincia de Hunan, en la dinastía Tang, y era muy famoso allí. Además, el color de este té es marrón oscuro, que es el típico color del té negro de alta calidad, lo que indica que el té negro estaba disponible en ese momento. En 2009, Anhua fue seleccionada como la primera zona productora de té oscuro en China, por la Asociación de Récords Mundiales, China.
Se cree generalmente que el origen del té negro comenzó a principios del siglo XVI, porque fue la primera vez que apareció la palabra "té negro" en la historia de China.
2. Té negro ¿Cuál es el té negro más antiguo? Producido en Sichuan, es un té de venta lateral elaborado al vapor con té verde. Debido a que el té de Sichuan tenía que transportarse hacia el noroeste, el transporte era incómodo y difícil de transportar en ese momento, por lo que hubo que reducir su tamaño y cocinarlo al vapor en bloques. Durante el proceso de transformación en briquetas, la acumulación de briquetas húmedas tarda más de 20 días, por lo que el color de Maocha cambia gradualmente de verde a negro. El color del té terminado es marrón oscuro, lo que forma el sabor único del té, que es el origen del té negro. El té negro es un tipo de té elaborado mediante fermentación bacteriana y tiene una historia de más de 400 años. Debido a que las materias primas del té negro son toscas y viejas, a menudo se acumulan y fermentan a largo plazo durante el proceso de producción, por lo que la mayoría de las hojas de té son de color marrón oscuro, por lo que se le llama "té negro". El té negro se puede dividir en té negro de Hunan, té verde antiguo de Hubei, té de borde de Sichuan y té negro de Diangui según los diferentes lugares de origen y artesanía. Para las personas que están acostumbradas a beber té verde claro, a menudo resulta difícil probar el té negro por primera vez, pero siempre que lo beban durante mucho tiempo, les gustará su rico sabor único. El té negro es popular en Yunnan, Sichuan, Guangxi y otros lugares, y también lo adoran los tibetanos, los mongoles y los Ernst. Ahora el té negro se ha convertido en una necesidad en su vida diaria.
El té negro es un té postfermentado exclusivo de China. Tiene una larga historia de producción y se produce principalmente en Hunan, Hubei, Sichuan, Yunnan, Guangxi y otros lugares. Las principales variedades incluyen el té negro de Hunan, el té de Hubei Laobian, el té de Sichuan Bian, el té Guangxi Liubao tres y el té Yunnan Pu'er. Entre ellos, el té Yunnan Pu'er es famoso desde hace mucho tiempo en el país y en el extranjero.
3. La historia del té de ladrillo, el té Jingyang Fu, la historia del té de ladrillo Jingyang Fu
“Desde la antigüedad, el té no se ha cultivado en el norte de la dinastía Ling, y Jingyang solo produce té de ladrillos”. El té de ladrillos Jingyang Fu pertenece al té negro y existe desde hace casi miles de años de historia. Floreció en la dinastía Song, las dinastías Ming y Qing y la República de China. Junto con los cereales, la leche y la carne, se ha convertido desde hace cientos de años en una necesidad para las minorías étnicas del noroeste de China.
Históricamente, el té Jingyang Fu Brick se ha exportado al noroeste e incluso a países más distantes de Asia central y occidental. No solo trajo prosperidad a la industria y el comercio locales, sino que también transmitió los sentimientos heroicos del pueblo Qin. -mejora y trabajo duro. La China actual, la Shaanxi actual y el Jingyang actual se encuentran sin duda en otro período glorioso de la historia. Por lo tanto, tenemos razones para creer que el té Jingyang Fu Brick marcará el comienzo de un mañana mejor y más brillante.
El misterioso té de la Ruta de la Seda: el estado histórico del té Jingyang Fu Brick Tea
Según las categorías básicas, el té chino se puede dividir en seis categorías: té verde, té negro té, té verde, té blanco, té amarillo y té negro. El té Jingyang Fu Brick pertenece al té negro. Según el té reprocesado, hay té perfumado, té prensado y té extraído. El té Jingyang Fu Brick pertenece al té prensado. Entre los más de 1.000 tipos de productos de té en China, hay una especie de Aspergillus beneficioso, el "hongo de la flor dorada", que crece y se reproduce en los productos de té de ladrillo de Jingyang Weizhou. Los biólogos ahora lo han llamado "Corona Ascomycetes". Esta es la característica única del té Jingyang Fu Brick, formando así el estilo único del té Jingyang Fu Brick.
El cuerpo del té del "Jingyang Fuzhuan Tea" es firme, de color marrón oscuro y aceitoso, con exuberantes flores doradas, rebosantes de fragancia de hongos, sopa de té de color rojo anaranjado brillante y sabor suave y largo. Indicado para personas de zonas frías y zonas con dieta rica en grasas.
Especialmente para los pueblos nómadas que viven en zonas desoladas como desiertos, Gobis y mesetas, y cuyo alimento básico es la carne de res, cordero y queso, en ausencia de verduras y frutas, la región noroeste tiene un dicho que dice "un día sin". el té conducirá al estancamiento, y tres días sin té conducirán al estancamiento". Hay dichos como "el té trae dolor" y "un día sin comida es peor que un día sin té".
4. Historia del té oscuro El té oscuro recibe su nombre por el aspecto negro del té terminado.
El té negro pertenece a una de las seis categorías principales de té y es un té postfermentado. Las principales zonas de producción son Sichuan, Yunnan, Hubei, Hunan, Shaanxi, Anhui y otros lugares. Las materias primas del té negro utilizadas en el té negro tradicional son relativamente maduras y son la principal materia prima para el té prensado.
El proceso de elaboración del té negro generalmente incluye cuatro procesos: enverdecimiento, enrollado, fermentación y secado. Según la distribución geográfica, el té negro se divide principalmente en té negro de Hunan (té Fu, té Liangqian, té de ladrillo negro, té Sanjian, etc.), té de ladrillo verde de Hubei, té tibetano de Sichuan (té fronterizo), té negro antiguo de Anhui ( Ancha), té negro de Yunnan (té maduro Pu'er), té Guangxi Liubao, té negro Shaanxi (té Fu).
La palabra "té negro" se utilizó por primera vez en el tercer año de Jiajing en la dinastía Ming (1524). Algunas personas dicen: "Trate el té comercial como una falsificación de baja calidad y debe aprender del té negro. El espacio inmobiliario es limitado, por lo que es mejor fabricar primero un producto de segunda clase. Impresión, OEM y el nombre de El librero se prueba.
Cada 10 libras, se seca al vapor y se transporta a la compañía de té. El té oficial se divide en dos partes y el té oficial es fácil de vender". ("Gansu General. Crónica"). Este té viene en bolsitas cocidas al vapor, tiene propiedades fermentadas y es inconfundiblemente té negro.
El té oscuro más antiguo de Hunan es el Qujiang Imperial Pian, producido en la ciudad de Qujiang, condado de Anhua, ciudad de Yiyang, provincia de Hunan, durante la dinastía Han. Anhua tiene la costumbre de procesar té ahumado. Después de tostar las hojas de té a alta temperatura, el color se vuelve marrón oscuro y aceitoso, por eso se le llama "té oscuro". El té negro es también un tipo de té elaborado por fermentación bacteriana.
El té oscuro de Hunan se originó a partir de rodajas de té oscuro de Qujiang producido en Anhua durante las dinastías Qin y Han. Las rodajas de té negro de Qujiang son rodajas planas de varias formas, originarias de la ciudad de Qujiang, condado de Anhua. Las rebanadas de té negro también se llaman rebanadas ancestrales del té negro. Según el folclore, fueron hechas por Zhang Liang y se conocen comúnmente como "rebanadas de Zhang Liang". Durante la dinastía Han, las rodajas de té negro se convirtieron en té tributo real, conocido como rodajas reales o rodajas reales de Qujiang.
El té negro de Sichuan se originó en la provincia de Sichuan y se remonta al comercio de caballos de té a mediados y principios de las dinastías Tang y Song. El té comercializado por Tea Horse parte del té verde.
Los centros de distribución del té y el comercio de caballos en aquella época eran Ya'an, Sichuan y Hanzhong, Shaanxi. Se necesitaron al menos de 2 a 3 meses para llegar de Ya'an a * *. En aquella época, como no había protección contra el sol y la lluvia, las hojas de té solían estar mojadas en los días lluviosos y secas en los días soleados. Este proceso de transformación seco-húmedo dio como resultado la fermentación de las hojas de té bajo la acción de microorganismos, lo que dio como resultado una calidad completamente diferente a la de las hojas de té durante el envío, por lo que "el té negro se formó a caballo". Lo usó en el proceso inicial de preparación o refinamiento. Se agregó un proceso de apilamiento y fermentación y se produjo té negro.
El té negro se procesa y produce en Yunnan, Hunan, Shaanxi, Guangxi, Sichuan, Quancheng Red, Quancheng Green y otros lugares de China. Los productos de té negro generalmente se pueden almacenar durante mucho tiempo y se vuelven más fragantes a medida que envejecen.
El té tibetano es el creador del té negro, también llamado té del sur de la carretera. Su proceso de producción es extremadamente complejo. Elaborado a partir de 32 métodos antiguos, tiene un gran valor de recolección debido a la fermentación continua. Es el té con mayor valor de colección entre los tés antiguos. La ciudad de Ya'an, provincia de Sichuan, es el origen del té tibetano, con una historia de 1.300 años.
Durante el período Jiajing de la dinastía Ming, empresarios de Jingyang, Shaanxi, llegaron a Ya'an para invertir en la industria del té. Están bien financiados y bien administrados. Desde la dinastía Ming hasta la dinastía Qing, abrieron más de 10 tiendas de té y su escala comercial pronto superó la de la pandilla local de Sichuan, representando dos tercios del total de tiendas de té en Ya'an cada año.
Los productos de té tibetanos son “rojos, fuertes, viejos y suaves”. "Rojo" se refiere al color rojo intenso de la sopa de té, que es fresca y encantadora; "fuerte" se refiere al sabor auténtico del té, que tiene un sabor refrescante y refrescante; Cuanto más tiempo se almacena, más fuerte es la fragancia; "suave" "Significa que no es astringente ni amargo en la boca, suave y dulce, y tiene un sabor suave.
La investigación médica moderna muestra que el té tibetano elaborado mediante fermentación a largo plazo mediante una tecnología especial contiene casi 500 tipos de compuestos orgánicos que son beneficiosos para el cuerpo humano, alrededor de 700 tipos de compuestos aromáticos y también es bastante rico. En las sustancias inorgánicas, incluido el fósforo, hay no menos de 15 tipos de minerales como el potasio, el magnesio y el selenio. El té negro se puede dividir en té negro de Hunan, té verde antiguo de Hubei, té tibetano de Sichuan Ya'an y té negro de Diangui según los diferentes lugares de origen y artesanía.