1. Carpa cruciana Qihe
La carpa cruciana Qihe tiene una carne tierna y un sabor delicioso. Según registros antiguos, la carpa cruciana Qihe, junto con los dátiles sin semillas y los trozos de huevo de pato, son los tres principales tributos locales. El dorso de la carpa cruciana Qihe es de color marrón claro, el vientre es de color blanco plateado, las aletas pectorales y caudales son transparentes, el dorso es ancho y grueso y el cuerpo es regordete.
2. Huevos envueltos en seda
Un tipo de huevo de pato que se encuentra a lo largo del río Qi tiene un contenido nutricional más alto que los huevos de pato comunes. Fue catalogado como tributo de palacio durante los Ming y. Dinastías Qing. Al separar los finos hilos de los huevos de pato frescos cocidos no solo se pela la clara del huevo capa por capa, sino que lo más sorprendente es que hay círculos de anillos rojos y amarillos en la yema del huevo, es decir, un círculo rojo y un círculo de color amarillo, que siempre se envuelve alrededor de la yema del huevo. El núcleo de la yema del huevo es realmente hermoso, de ahí el nombre de "huevo envuelto en seda". También es delicioso
3. Enema amarillo para administración oral
El enema Neihuang se originó en la ciudad de Chuwang, condado de Neihuang, provincia de Henan. Es un refrigerio tradicional exclusivo del pueblo Han en Anyang, Henan. Pertenece a la cocina de Henan y ha sido el más vendido durante más de 150 años. El consumo regular tiene los efectos de nutrir la sangre y fortalecer el bazo, eliminar el calor de los pulmones, beneficiar los intestinos y eliminar la grasa. También es económico y asequible, por lo que es apto para todas las edades. No es sólo un refrigerio informal en la calle, sino también un plato estrella de los principales hoteles.
4. Piel de tofu Junxian
Junxian Liyang es una especialidad del pueblo de Wangqiao en el este y oeste de la ciudad. La aldea de Wangqiao es conocida como la "ciudad natal del tofu". El tofu Wangqiao tiene una artesanía exquisita, una producción fina, una textura blanca y tierna, un sabor puro, una suavidad y dureza moderadas, no se pudre cuando se cocina, no se rompe cuando se fríe y es suave después de freír.
El color es fresco y tierno, blanco y tierno, con dureza y suavidad moderadas. Es apto para almacenamiento y transporte, no se deteriora, tiene bordes y esquinas, y queda suave y marrón después de la fritura. Es un plato vegetariano de primera calidad que tiene un gran éxito entre los clientes.
5. Junxian Zier Xiaolongbao
Los bollos al vapor Junxian son un refrigerio especial en el condado de Junxian, ciudad de Hebi, provincia de Henan. También conocida como piedra, recibe su nombre porque está cocida sobre adoquines y tiene una historia de más de 1.000 años.
Los bollos al vapor se elaboran con harina fina, aceite, cebolla verde picada, etc. Luego se cocina sobre guijarros calientes con carne de cerdo desmenuzada y finalmente se hornea con huevos. Crujientes y salados, sedosos huevos y tiras de cerdo, tiernos por fuera y tiernos por dentro.
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Las espinacas wag son un método de cocción que se puede dividir en estofado de Henan, estofado del Noreste, estofado de Boshan y otros métodos, entre los que el estofado de Anyang es el más famoso.
Los huevos de pato envueltos en seda sólo se producen en menos de 2 fuentes termales. A 5 km de Xugou y Wangtan Village, en el curso medio del río Qihe. El volumen de entrada de agua del manantial es de 15 m3/s, la temperatura del agua es de alrededor de 19 ℃ durante todo el año y el agua del manantial contiene una variedad de oligoelementos. Además, este lecho del río tiene una amplia superficie de agua, un flujo de agua lento, exuberantes plantas acuáticas y una gran cantidad de plancton. Es un lugar de desove concentrado para peces, camarones y diversos microorganismos. Los patos viven en este entorno único y reciben una nutrición especialmente rica. Por eso, aquí se producen los huevos de pato envueltos en seda.