¿Qué es el caramelo de sésamo?

El caramelo de sésamo es un refrigerio tradicional que se originó en la dinastía Ming y es más famoso en Xiaogan, Hubei. El caramelo de sésamo es un alimento verde natural puro elaborado con arroz glutinoso seleccionado, semillas de sésamo y maltosa. No contiene ninguna contaminación química ni aditivos. El caramelo de sésamo es famoso por su sabor único: fragante, dulce, fino y crujiente. Tiene las características típicas de un regusto fragante pero no brillante, dulce pero no grasoso y sin fin. La forma del peine de jade es tan blanca como el jade, tan delgada como las alas de una cigarra y tan dulce como la miel.

Según registros, la producción de dulces de sésamo se inició en la dinastía Ming y tiene una historia de más de 400 años. El proceso de producción se divide en tres pasos: utilizar arroz glutinoso y malta como materias primas para producir maltosa; descascarar las semillas de sésamo y procesarlas para obtener semillas de cáñamo maduras y luego recolectar, mezclar, cortar y envasar semillas de caramelo y cáñamo.

Cada pieza de caramelo de sésamo Xiaogan tiene forma de peine y el caramelo y el sésamo sin cáscara se mezclan uniformemente. Las lonchas son sumamente finas, dulces y deliciosas, con un sabor único. Cuenta la leyenda que se trataba de un homenaje al emperador. Hoy en día, la escala de producción de dulces de sésamo se ha ampliado gradualmente y el público en general y los turistas que llegan a Hubei han probado su delicioso sabor.