Schleswig, el fundador de la dinastía Zhao posterior, era originalmente una tribu Jie que entró en la fortaleza. Después de convertirse en emperador en Guoxiang (ahora Xingtai, provincia de Hebei), estaba muy enojado porque la gente de su país llamaba al pueblo Jie pueblo Hu. Schleswig formuló una ley: no importa lo que se diga o escriba, está estrictamente prohibido utilizar la palabra "Hu" y los infractores piden perdón.
Un día, Shi Le convocó a funcionarios locales al Pabellón Shanyu. Pero dijo que el general Fan Tan vino a ver a Xuande con ropas andrajosas y estaba muy insatisfecho. Preguntó: "Fan Tan, ¿por qué compareciste desordenado ante el tribunal?" Fan Tan entró en pánico y no sabía cómo responder, por lo que respondió casualmente: "Es porque los bárbaros no tienen moral y se llevaron toda la ropa". , así que me quedé sin ropa. "Llegué a Corea hecho jirones". Tan pronto como terminó de hablar, se dio cuenta de que había violado la prohibición y rápidamente se inclinó en señal de arrepentimiento. Cuando Schleswig vio que conocía el crimen, no presentó cargos. Durante un almuerzo de rutina, Schleswig señaló un plato de cucurbitáceas y le preguntó a Fan Tan: "¿Sabes el nombre de esta cosa?" Fan Tan vio que Schles lo estaba interrogando deliberadamente, por lo que respondió respetuosamente: "Delicias de mesa moradas, taza de plata". de té verde, un jarrón de oro con néctar, un plato de jade con pepinos." Schleswig-Holstein sonrió satisfecho al oír esto.
Desde entonces, Hulusi ha sido llamado pepino y ha sido popular entre el gobierno y el público. Durante la dinastía Tang, los pepinos se habían convertido en una verdura común en el norte y el sur. Hoy en día existen muchos tipos de pepinos, que se pueden dividir a grandes rasgos en pepinos de primavera, pepinos de rejilla y pepinos secos. Las variedades famosas en China incluyen el melón espina de Beijing y el melón espina de Ningyang, que tienen una apariencia hermosa, piel fina, pulpa gruesa y pulpa pequeña.
El pepino (Cucumis sativus) pertenece a la familia de las Cucurbitáceas. Hierba anual rastrera o trepadora con tallos delgados, márgenes longitudinales y setas cortas.
El sistema radicular del pepino es poco profundo y su capacidad de regeneración es débil. El tallo es parecido a una enredadera, de hasta 3 metros de largo, con ramas. Las hojas son palmeadas, grandes y delgadas, con los bordes finamente aserrados. Las flores suelen ser monoicas. Frutos, de varios centímetros a más de 70 centímetros de largo. Los frutos tiernos varían en color desde el blanco cremoso hasta el verde oscuro. La superficie del fruto es lisa o tiene espinas blancas, marrones o negras. Algunas frutas tienen un sabor amargo debido a las cucurbitacinas. Las semillas son planas y rectangulares, con una cubierta de color amarillo claro. Los principales tipos de pepinos cultivados en mi país son: el tipo del norte de China, distribuido principalmente en las provincias al norte del río Yangtze; el tipo del sur de China, distribuido principalmente en las provincias costeras del sureste británico, el tipo de invernadero y el tipo de alimento frío europeo y americano; tipo de procesamiento empapado. El pepino es un cultivo amante de la temperatura. La temperatura óptima para la germinación de las semillas es de 25 a 30 ℃ y la temperatura óptima para el crecimiento de las semillas es de 18 a 32 ℃. Los pepinos tienen requisitos estrictos sobre las condiciones de humedad del suelo. Se requiere un suministro de agua adecuado durante el período de crecimiento, pero las raíces son intolerantes a la hipoxia y a las altas concentraciones de nutrientes del suelo. El valor de pH adecuado del suelo es 5,5 ~ 7,2. Los pepinos se pueden cultivar durante todo el año. Las plántulas se utilizan a menudo para el cultivo de invierno y primavera. Utilice un andamio en lugar de un andamio para pesar los pepinos. La temporada de crecimiento es larga y la fertilización es abundante. En nuestro país, el fertilizante basal es el fertilizante principal y el aderezo se aplica muchas veces durante el período de crecimiento. En zonas lluviosas se requiere un riego adecuado, y en zonas lluviosas se debe prestar atención al drenaje y a la prevención de encharcamientos. La recolección se produce por etapas. Los frutos tiernos generalmente se cosechan de 7 a 15 días después de que florecen las flores femeninas. Las principales enfermedades son el mildiú velloso, el oídio, la marchitez por fusarium, la mancha angular y la antracnosis. Las principales plagas son: pulgones del algodón, araña roja, mosca blanca de los invernaderos, ácaros que se alimentan lateralmente, chinches del pepino y moscas de las semillas. Los pepinos son cultivos cruzados, por lo que deben recolectarse de forma aislada. Los frutos tiernos se comen como verdura. La pulpa se puede comer cruda. La proteasa contenida ayuda al cuerpo humano a digerir y absorber las proteínas, y la fruta se puede encurtir o encurtir.
Esta familia pertenece al fruto del pepino, una planta de la familia de las Cucurbitáceas.
También conocido como calabacín, calabacín y calabacín.
Su naturaleza y sabor son frescos y dulces; regresa a los meridianos del pulmón, estómago e intestino grueso.
Sus efectos se utilizan principalmente para eliminar el calor y la humedad, desintoxicar y reducir la hinchazón, producir fluidos corporales y calmar la sed. Se utiliza principalmente para tratar síntomas como calor corporal, polidipsia, dolor de garganta, enfermedades oculares por viento y calor, ictericia por calor húmedo y dificultad para orinar.
Cada 100g de nutrientes contienen 0,6-0,8g de proteínas, 0,2g de grasas, 0,6-2,0g de hidratos de carbono, 0,4-0,5g de cenizas, 0,5-19mg de calcio, 29-33mg de fósforo, y 0,2-65438 de hierro. Además, también contiene glucosa, ramnosa, galactosa, manosa, xilosa, fructosa, ácido cafeico, ácido clorogénico, diversos aminoácidos libres, aceite volátil, cucurbitacina, enzima del pepino, etc.
Terapia alimentaria
1. La cucurbitacina C antitumoral contenida en el pepino puede mejorar la función inmune del cuerpo y lograr fines antitumorales.
Además, esta sustancia también puede tratar la hepatitis crónica y la hepatitis persistente y prolongar el período de supervivencia de los pacientes con cáncer primario de hígado.
Uso.
2. El pepino antienvejecimiento es rico en vitamina E, que puede prolongar la vida y resistir el envejecimiento; la enzima del pepino tiene una fuerte actividad biológica y puede promover eficazmente el metabolismo del cuerpo. Frotar la piel con jugo de pepino puede hidratar y relajar las arrugas.
3. La alanina, arginina y glutamina contenidas en el pepino para la resaca tienen ciertos efectos terapéuticos auxiliares en pacientes con enfermedades hepáticas, especialmente aquellos con cirrosis alcohólica, y pueden prevenir y tratar el alcoholismo.
4. Reducir el nivel de azúcar en sangre: El glucósido y la fructosa contenidos en los pepinos no participan en el metabolismo normal del azúcar, por lo que los pacientes diabéticos pueden utilizar pepinos en lugar de alimentos con almidón para satisfacer su hambre y su nivel de azúcar en sangre no aumentará. o incluso disminuir.
5. El malonato contenido en los pepinos para adelgazar puede inhibir la conversión de azúcar en grasa. Además, la fibra de los pepinos puede favorecer la eliminación de sustancias putrefactas en el intestino humano y reducir el colesterol, lo que puede fortalecer el organismo.
6. El pepino, que fortalece el cerebro y calma los nervios, contiene vitamina B1, que ayuda a mejorar la función del cerebro y del sistema nervioso, calma y calma los nervios y colabora en el tratamiento del insomnio.
Dieta saludable
1. Pepino agridulce: 500 gramos de pepino en rodajas, sal, azúcar y vinagre blanco. Primero lave el pepino, córtelo en rodajas finas y déjelo marinar con sal durante 30 minutos. Lave el pepino con agua hervida fría para quitarle parte del sabor salado, escurra el agua y agregue sal refinada, azúcar y vinagre por 1; hora. Este plato es agridulce y tiene los efectos de eliminar el calor, apetecer, favorecer los fluidos corporales y calmar la sed. Es adecuado para polidipsia, boca grasa, anorexia y otros síntomas, especialmente en verano.
2. Sopa de Algas y Pepino: 150g de pepino, 15g de algas, cantidad adecuada de algas secas. Primero lave el pepino y córtelo en trozos en forma de diamante, lave las algas y las algas secas; agregue la sopa clara a la olla, hierva, agregue el pepino, las algas secas, la sal refinada y la salsa de soja. la espuma, agregue las algas y vierta el aceite de sésamo. Espolvoree con glutamato monosódico y mezcle bien. Esta sopa tiene el efecto de eliminar el calor y nutrir los riñones, y es adecuada para pacientes menopáusicas con deficiencia renal y calor excesivo.
3. Mezclar el jugo de espino con 5 pepinos, 30 gramos de vegetales silvestres y 50 gramos de azúcar. Primero pelar el pepino desde el corazón y ambas puntas, lavarlo y cortarlo en tiras, lavar el espino, agregar 200 ml de agua a la olla, cocinar por unos 15 minutos y sacar 100 ml de jugo; tiras en la olla y hervir el agua sacar; agregar el azúcar al jugo de espino, cocinar a fuego lento, hasta que el azúcar se derrita, agregar las tiras de pepino seco y mezclar bien. Este plato tiene las funciones de eliminar el calor, reducir los lípidos en sangre, adelgazar, digerir los alimentos y reducir la acumulación, y es eficaz para personas con obesidad, hipertensión arterial y dolor de garganta.
4. Papilla de pepino y diente de león: 50 gramos de pepino y arroz cada uno, y 30 gramos de diente de león fresco. Primero lave y corte los pepinos, lave y pique los dientes de león; primero lave el arroz en la olla, agregue 1000 ml de agua y cocine la papilla como de costumbre. Después de que la papilla esté cocida, agregue el pepino y el diente de león y cocine por un tiempo. Esta papilla tiene los efectos de eliminar el calor, aliviar el calor del verano, diuresis y reducir la hinchazón. Es adecuado para síntomas como toxina por calor excesivo, dolor de garganta, enfermedades oculares por viento y calor, orina corta y roja.
Nota: El pepino es de naturaleza fría y los pacientes con el estómago frío son propensos a sufrir dolor abdominal y diarrea.
Documento seleccionado
"Daily Materia Medica": "Alivia el calor en el pecho, alivia la polidipsia y repone los canales de agua".
"Lu Chuan Materia Medica": "Cura la fiebre, la sed y las quemaduras".
Materia Médica del sur de Yunnan: "Alivia los espasmos, alivia la toxina del calor y elimina la polidipsia".
"Materia Médica en busca de la verdad ": "Tiene un sabor dulce y frío, puede eliminar el calor y promover el agua."
Apreciación cultural
Príncipe Zhang Huai de la dinastía Tang. "Huangtai Melon Ci": "Cultive melones bajo el Huangtai, y a los melones maduros les crecerán hojas. Recoja bien los melones y luego córtelos finos. Tres picos siguen siendo buenos, cuatro picos sostienen las enredaderas".
Wu. "Vendiendo pepinos": "Las flores de azufaifa se están cayendo, y el pueblo está en el sur y el pueblo está en el norte. Los viejos sauces vestidos de vaca venden pepinos y el camino es cada vez más largo. Los japoneses tienen sed para tomar el té, llamar a la puerta y preguntar a la gente salvaje."
Wu Qin ·Ye Wei. "Oda a Wang Gua": "¿Quién puede recoger y permanecer juntos? Salga temprano, el auto está lleno, las enredaderas conducen al terraplén verde y la canción ama las flores amarillas. El invitado está borracho, debería ser refrescante, pero para niños. Las almohadas son fáciles de torcer. Qi Min compiló A finales de mes, el camino del melón pesaba mucho sobre la familia Wang "Zhi Wang Gua Fence Beans" de Huang Qingzhijun: "El cuerpo de la urna es. Todavía está allí, pero las cinco vasijas no figuran en la lista. Si supieras algo, me guiarías. Las vides cubren los campos, pero las raíces matan a la gente. Ve y diles a mis padres lo lamentable que es ese pobre hijo. ”
Leyenda histórica: El pepino se originó en la India y fue traído de regreso a China por Zhang Sai durante sus viajes a Occidente. En ese momento se llamaba pepino. En la dinastía Jin del Este, se convirtió en la reina de. Zhao no estaba satisfecho con el hecho de que el pueblo Han llamara a las minorías del norte "pueblo Hu" y pasó a llamarse pepino para evitar la palabra "Hu".
Algunos sureños no pueden distinguir la pronunciación de los dos caracteres "Huang" y "Wang", por lo que también lo llaman "Wang Gua".
El tomate (Solanum lycopersicum) también se conoce como caqui podrido, tomate y miel de naranja. Nombre en inglés: tomate, manzana del amor. El período natural de producción es de enero a mayo y el período de producción es de octubre a noviembre.
Solanáceas, subgénero Tomate. Plantas herbáceas anuales o perennes, la altura de la planta puede alcanzar 65438 ± 0,5 ~ 2 metros; hay dos tipos de plantas: plantas enanas y enredaderas; Toda la planta tiene pelos glandulares mucosos y tiene un olor fuerte. Las hojas son pinnadas compuestas o pinnadas profundamente lobuladas, con estrías irregulares o grietas en los bordes. Los folíolos son oblongos o rectangulares, con hojas uniformes pinnadas. Florecen en verano y otoño, los racimos o cimas son axilares, con 3-7 flores amarillas. El cáliz y la corola tienen cada uno 5-7 hendiduras, 5-7 estambres y las anteras crecen en forma cónica. Las bayas son achatadas, redondas o con forma de cereza, rojas, amarillas o rosadas. Las semillas son planas, peludas, de color amarillo grisáceo. Al sexo le gusta el calor. Es originaria de América del Sur y ampliamente cultivada en China. Generalmente, las plántulas se cultivan en áreas protegidas en invierno y primavera, y el cultivo se realiza principalmente en primavera y en invernaderos en invierno. Las frutas son ricas en nutrientes y contienen muchas vitaminas. Haz verduras o frutas. También se puede convertir en latas.
Agrio, dulce y fresco.
Ingredientes: Este producto es rico en vitaminas, minerales, hidratos de carbono, ácidos orgánicos y una pequeña cantidad de proteínas. Tiene las funciones de favorecer la digestión, la diuresis e inhibir diversas bacterias. La vitamina D de los tomates puede proteger los vasos sanguíneos y tratar la presión arterial alta. Los tomates contienen glutatión, que puede retrasar el envejecimiento celular y aumentar la capacidad anticancerígena del cuerpo. ¿El caroteno de los tomates puede proteger la elasticidad de la piel, promover la calcificación de los huesos y prevenir y tratar lesiones menores? un objetivo = _ href en blanco =/view/106999 htm & gt. Raquitismo, ceguera nocturna y ojo seco.
Función: eliminar el calor y favorecer la producción de líquidos, nutrir y enfriar la sangre, fortalecer el estómago y la digestión.
[Hipertensión, hepatitis crónica] 250g de tomates frescos, lavados y cortados en trozos; 100g de carne de ternera cortada en rodajas, aliñada con un poco de aceite, sal y azúcar, cocida conjuntamente. 1 vez por día.
[Debilidad, deficiencia sanguínea, desnutrición y mareos] 100g de tomates, 100g de hígado de cerdo, 100g de arroz japónica, 3 rodajas de jengibre. Primero lava y corta el hígado de cerdo, revuélvelo con sal, salsa de soja, maicena y vino de arroz, lava los tomates y córtalos en trozos, lava el jengibre, pélalo y desmenúzalo, ponlo en una olla; , agregue una cantidad adecuada de agua y enciéndalo a fuego lento. Cocine por 20 minutos, agregue los tomates y el jengibre, cocine por 10 minutos, luego agregue el hígado de cerdo, cocine por unos minutos hasta que el hígado esté recién cocido y sazone con la comida. .
[La fiebre daña los fluidos corporales, se seca la garganta y bebe demasiado debido al calor] 250 g de tomates, 200 g de carpa herbívora, cantidad adecuada de tofu, 1 pizca de Nostoc, 1 cebolla. Primero, lave la carpa herbívora, séquela, píquela, sazone, agregue Nostoc, mézclela con cebolla verde picada y haga bolas de pescado. Poner el tofu en la olla, agregar agua, llevar a ebullición a fuego alto, agregar los tomates, hervir nuevamente, agregar las bolas de pescado y cocinar, sazonar con la comida.
[Úlcera gástrica] 150ml de zumo de tomate y 150ml de zumo de patata, tomarlos juntos, una vez por la mañana y una vez por la noche.
[Sangrado de encías] Consume tomates en lugar de frutas, 4 (unos 250 gramos) al día, durante más de 2 semanas.
[Alta temperatura y golpe de calor] Lavar y cortar en rodajas 200 gramos de tomates, cocerlos en sopa en lugar de té, ya sea frío o caliente.
【Presión arterial alta, sangrado del fondo de ojo】Coma 2 tomates frescos en ayunas todas las mañanas durante 1 mes y medio.
Los nutricionistas creen que siempre que se consuman crudos entre 100 y 200 gramos de tomates frescos todos los días, se pueden garantizar las vitaminas y minerales que necesita el cuerpo humano, pero se deben tener en cuenta los siguientes puntos al comer tomates crudos :
1. Los tomates inmaduros no son aptos para el consumo. Los tomates crudos inmaduros contienen solanina, lo que provocará un sabor amargo en la boca y molestias gastrointestinales después de comer. Comer demasiado puede provocar intoxicación.
2. No es aconsejable comer una gran cantidad de tomates con el estómago vacío, porque los tomates contienen muchos coloides, frutas, fenoles de caqui y otros ingredientes, que pueden combinarse fácilmente con el ácido gástrico para formar. Piedras masivas que causan dolor de estómago.
3. Los pacientes con gastroenteritis aguda y disentería bacilar aguda no deben comer tomates para evitar el agravamiento de la afección.
4. No comer tomates podridos para evitar intoxicaciones.
Las personas con deficiencia de bazo y estómago no deben tomar más.
La palabra "Fan" para tomate a veces se escribe "Fan" con un prefijo de hierba. Se originó en América Central y del Sur y ahora se cultiva ampliamente en todo el mundo como fruta y verdura comestible. Existen diferentes opiniones sobre el origen de los tomates. Generalmente se cree que el primer hombre que cultivó tomates fue Perú.
Del siglo XVI al XVII, los europeos la introdujeron como una preciosa planta ornamental. Comenzó a cultivarse como verdura en el sur de Europa en el siglo XVIII. No fue hasta mediados del siglo XX que expertos y estudiosos descubrieron que en los bosques de Perú y México, los indígenas de América del Sur vieron que el fruto del tomate era un manojo de pequeños frutos de color rojo y sospechosos de ser altamente venenoso, por lo que lo llamaron "melocotón lobo" para advertir a otros que no lo comieran. Esta fruta se cultiva en América del Sur desde hace 2.000 años. En el siglo XVI, un duque británico viajó a América y se enamoró de esta fruta a primera vista, por lo que trajo tomates a Inglaterra y se los regaló a su amante, la reina Isabel. Los europeos la llaman la "manzana del amor". Sin embargo, sólo se cultiva como una apreciada planta ornamental en mi propio jardín. (Ver también el último párrafo)
Hay muchas historias sobre el consumo de tomates. Por ejemplo, en el siglo XVIII, un pintor francés se sintió profundamente atraído por los tomates y se arriesgó a la "muerte" por comer dos o tres tomates, que estaban deliciosos. Después de su propaganda, más gente comió tomates. (Ver también el último párrafo)
Los tomates se introdujeron en China en la dinastía Ming y en ese momento se los llamaba "caquis Fan". Como son caquis fríos, de color rojo y provienen de Occidente, se les llamó "tomates". Fue introducido en Japón desde China y también se le llama "caqui Tang" en Japón. Históricamente, los chinos solían añadir la palabra "abanico" a las cosas importadas del extranjero, por eso los llamaban "tomates". En la parte norte de la provincia de Taiwán, a menudo se le llama "caqui apestoso" y en el sur se le llama "mandarina" (taiwanés).
Hoy en día, el tomate se consume principalmente como verdura. Los tomates son fáciles de enlatar debido a su contenido ácido, y la pasta y el jugo de tomate también son productos procesados comunes. Las semillas de tomate contienen grasa que se puede utilizar para extraer aceite de cocina. También contiene nutrientes como azúcar, ácidos orgánicos y vitaminas. Los azúcares son principalmente glucosa y fructosa, y los ácidos son principalmente ácido cítrico y ácido málico.
Según el método de clasificación del botánico estadounidense Charles Ricker, el género Tomate se puede dividir en las siguientes 9 variedades:
Tomate común
Tomate grosella espinosa
Tomate común
Tomate grosella
p>Tomates Chessemane
Tomates (tomates floretes)
Tomates
Tomates peludos
Tomates chile
Tomate Peruano
Tomate Pannali
Entre ellos, el cultivo agrícola es principalmente el tomate común.
Nota: Debido a que los tomates verdes contienen solanina, tiene un fuerte efecto estimulante sobre la mucosa gastrointestinal, paralizando el sistema nervioso central, provocando vómitos, mareos, salivación y otros síntomas.
Esta familia es el fruto fresco del tomate de la familia de las solanáceas.
También conocido como tomate, caqui, ciruela y caqui de fuego.
De naturaleza y sabor ligeramente frío y ligeramente dulce; entra en los meridianos del bazo, el estómago y los riñones.
Los efectos se utilizan principalmente para producir fluidos corporales y calmar la sed, fortalecer el estómago y eliminar los alimentos, enfriar la sangre y calmar el hígado, eliminar el calor y desintoxicar. Trata principalmente síntomas como fiebre, daño a los fluidos corporales, sed, pérdida de apetito, hiperactividad del yang del hígado, calor estomacal, boca amarga y disforia por calor.
Cada 100g de nutrientes contienen proteínas 0,6g, grasas 0,2g, carbohidratos 3,3g, fósforo 22mg, hierro 0,3mg, caroteno 0,25mg, tiamina 0,3mg, riboflavina 0,03mg, ácido del tabaco 0,6mg, ácido ascórbico. 11 mg. Además, también contiene vitamina P, tomate J, glutatión, ácido málico, ácido cítrico, etc.
Terapia dietética
1. Puede promover la digestión del ácido cítrico, el ácido málico y el azúcar en los tomates y promover la digestión. El licopeno puede inhibir una variedad de bacterias y también ayudar a la digestión.
2. Protege la elasticidad de la piel y favorece el desarrollo óseo. Los tomates contienen caroteno, que puede proteger la elasticidad de la piel, promover la calcificación de los huesos y prevenir y tratar el raquitismo, la ceguera nocturna y el ojo seco en los niños.
3. Las sales biológicas producidas por el colesterol y utilizadas para prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares pueden combinarse con la fibra del tomate y excretarse a través del sistema digestivo. Dado que el cuerpo humano necesita sales biológicas para descomponer la grasa intestinal, el cuerpo humano necesita complementar las sales biológicas con colesterol para reducir los niveles de colesterol en la sangre y prevenir y tratar la aterosclerosis. La vitamina B en los tomates también puede proteger los vasos sanguíneos y prevenir y tratar la hipertensión arterial; presión.
4. Los tomates anticancerígenos y antienvejecimiento contienen una sustancia llamada glutatión. Cuando los niveles de esta sustancia aumentan en el organismo, la incidencia de cáncer disminuye significativamente. Además, esta sustancia también puede inhibir la actividad de la tirosinasa, hacer desaparecer la hipopigmentación de las personas, reducir las pecas y desempeñar un papel de belleza.
5. Los tomates antifatiga y protectores del hígado contienen vitamina B1 que es beneficiosa para el desarrollo del cerebro y alivia la fatiga de las células cerebrales; contiene cloruro de mercurio, que tiene un efecto terapéutico auxiliar en las enfermedades hepáticas.
Dieta saludable
1. Tomates con leche: 200 ml de leche fresca, 250 gramos de tomates y 3 huevos frescos. Primero lave los tomates, córtelos en trozos y reserve; bata el almidón hasta obtener jugo con leche fresca, fría los huevos en huevos escalfados y reserve para hervir la leche fresca, agregue los tomates y los huevos escalfados y cocine por un rato, luego agregue; sal, azúcar, aceite de maní y pimienta y mezclar bien. Esta sopa es deliciosa, rica en nutrientes y tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago, y reponer el medio y el qi. Adecuado para personas mayores y personas con bazo y estómago débiles.
2. Lonchas de carne salteadas con tomate, 200 gramos de tomates, 50 gramos de judías verdes, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo. Primero cortar la carne de cerdo en rodajas finas y cortar los tomates en trozos; quitar los tendones de las judías, lavarlas y cortarlas en trozos añadir 50 ml de aceite en el wok y calentar hasta que esté 70% caliente; las rodajas de carne, la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que las rodajas de carne estén tiernas. Cuando esté blanca, sofreír los tomates, los frijoles y la sal. Agregue una cantidad adecuada de sopa a la olla, cocine a fuego lento durante un rato, agregue un poco de glutamato monosódico cuando salga de la olla y revuelva uniformemente. Este plato tiene el efecto de fortalecer el estómago, digerir y reponer el qi. Es especialmente adecuado para pacientes con falta de armonía del bazo y el estómago y pérdida de apetito.
Mezclar 3,4 tomates con el azúcar y 100 gramos de azúcar blanca blanda. Primero lavar los tomates, blanquearlos en agua hirviendo, quitarles el tallo y la piel, cortarlos por la mitad, cortarlos en rodajas en forma de media luna, ponerlos en un plato, añadir el azúcar y mezclar bien. Este plato tiene los efectos de producir fluidos corporales, calmar la sed, fortalecer el estómago y calmar el hígado, y es adecuado para la fiebre, sequedad de boca y sed y presión arterial alta.
4. Sopa de tomate y tofu: 20 gramos de tomates y tofu, 50 gramos de edamame y un poco de azúcar. Cortar el tofu en rodajas, blanquearlo en agua hirviendo, escurrirlo y reservarlo; lavar los tomates, blanquearlos en agua hirviendo, pelarlos, cortarlos en trozos, freírlos en una sartén con aceite, añadir sal refinada, azúcar y glutamato monosódico, remover. freír unas cuantas veces el edamame; poner la sopa clara, el arroz con edamame, la sal refinada, el azúcar, el glutamato monosódico, la pimienta y el tofu en la cacerola de aceite y cocinar hasta que se absorba el sabor. Espese la salsa con almidón húmedo, agregue la pasta de tomate, revuelva uniformemente y sirva. Esta sopa tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, reponer el qi y neutralizar la flema, producir líquido y calmar la sed. Es adecuada para enfermedades como la deficiencia del bazo y el estómago, una dieta inadecuada, la indigestión y la distensión abdominal. La gente común lo come para mantenerse en forma, prevenir y curar enfermedades.
Notas: Los tomates son de naturaleza fría y los pacientes con heces blandas y diarrea no deben comer demasiado.
"Lu Chuan Materia Medica": "Produce líquido para calmar la sed, fortalece el estómago y elimina los alimentos, y cura la sed y la pérdida de apetito".
"Recetas convenientes para comer de la Medicina Tradicional China": "quita el calor y desintoxica, enfría la sangre y calma el hígado".
Apreciación cultural Leyenda histórica: Los tomates se originaron en América del Sur y los lugareños le dieron un nombre terrible: melocotón lobo. Durante mucho tiempo, la gente palidecía y se asustaba cuando mencionaban "Lang Peach". En el siglo XVI, el duque británico Rhodary viajó a América. Cuando regresó a casa, tomó valientemente un "melocotón lobo" como regalo y se lo llevó a su amante, la reina Isabel. Desde entonces, los europeos han apodado al melocotón lobo como la "manzana del amor".
En el siglo XVIII, cuando un pintor francés estaba dibujando tomates, vio sus hermosos hibiscos y sus coloridas bayas, lo que hizo que la gente se enamorara de ellos. Desvió sus ganas de probar los tomates y se arriesgó a comerse uno. Después de comer, no solo no sintió ninguna molestia, sino que se sintió agridulce. A partir de entonces se creó la forma de comer tomates.