La seguridad alimentaria está relacionada con la salud e incluso la vida de las personas, con el sano desarrollo de la economía de nuestro país y con la estabilidad política. Si bien reconocemos la importancia de la seguridad alimentaria, nuestro país está tomando medidas desde todos los aspectos para. garantizar las medidas de seguridad alimentaria. A continuación se muestran las tesis de graduación sobre alimentos que recomiendo a todos como referencia.
Tesis de graduación en alimentos, muestra uno: Tesis sobre seguridad alimentaria bajo el sistema de la OMC
1. El impacto de las cuestiones de seguridad alimentaria en el comercio internacional
A lo largo de los siglos, las La soberanía ha intimidado a los débiles. El entorno competitivo nunca cambia. La intensificación de las barreras técnicas entre países también va acompañada de la disparidad en los niveles tecnológicos entre los países desarrollados y en desarrollo. Los países subdesarrollados deben protegerse cuidadosamente contra un número cada vez mayor de medidas de cuarentena y sanidad animal y vegetal y de diversos e incluso extraños elementos de inspección y prueba. Estas medidas irrazonables de obstrucción del comercio internacional seguramente se eliminarán gradualmente en los círculos comerciales de los países desarrollados. y halo de barreras comerciales no arancelarias.
2. Normas de seguridad alimentaria del "Acuerdo MSF"
(1) Implementar medidas pertinentes basadas en la ciencia
Artículo 5 del párrafo "Acuerdo MSF" 7 estipula que cada estado miembro debe cumplir cuatro condiciones al adoptar medidas temporales de salud y cuarentena: las medidas temporales se toman cuando la base científica relevante del partido miembro es insuficiente; las medidas temporales se basan en información relevante, incluidas las implementadas por organizaciones internacionales; y otros miembros adoptar temporalmente determinadas medidas sanitarias y de cuarentena para animales y plantas basadas en la información sobre medidas sanitarias y de cuarentena. Los miembros deberían tratar de obtener la información complementaria necesaria para evaluar de forma más objetiva los riesgos; dentro de un plazo razonable. Las cuatro condiciones están entrelazadas y interrelacionadas, y ninguna de ellas puede faltar.
(2) Normas de seguridad alimentaria del "Acuerdo OTC" bajo el sistema de la OMC
El "Acuerdo OTC" bajo el sistema de la OMC tiene como objetivo evitar que los países miembros utilicen niveles tecnológicos para ejercer Barreras comerciales técnicas injustas. El acuerdo Naturalmente, esto incluye requisitos de calidad de los alimentos. El "Acuerdo OTC" estipula que, ya sea que se formulen normas, reglamentos técnicos o procedimientos de evaluación de la conformidad, se basarán en las normas, principios o recomendaciones correspondientes formulados por agencias internacionales de normalización. La implementación de las tres especificaciones no debe causar obstáculos innecesarios a las normas internacionales. en segundo lugar, mediante el establecimiento de El sistema de puntos de consulta, el sistema de notificación y la notificación previa mutua han mejorado enormemente la transparencia de los reglamentos técnicos y los procedimientos de certificación, facilitando a los exportadores adaptarse a los requisitos del país importador para organizar la producción; y en gran medida han aliviado la obstrucción del comercio internacional por barreras técnicas.
3. Contramedidas
(1) Establecer un sistema legal alimentario
Nuestro país estableció la “República Popular China y las Regulaciones Nacionales de Entrada y Salida” en Después de las dos leyes de seguridad alimentaria de 1991 y 1997, la Ley de Cuarentena Animal y Vegetal y el Reglamento sobre la Aplicación de la Ley de la República Popular China sobre Cuarentena Animal y Vegetal de Entrada y Salida, las normas de seguridad alimentaria básicamente no se han aplicado. modificado o mejorado a partir de 2010. Los tiempos cambian cada día y el entorno es impredecible. Las viejas leyes ya no son adecuadas para las relaciones sociales en la nueva situación y existen contradicciones evidentes con las leyes existentes. Fortalecer la revisión de las leyes y reglamentos de seguridad alimentaria es la tarea principal de la legislación alimentaria de mi país a principios del siglo XXI. Hoy, nuestro país finalmente aprobó la "Ley de Seguridad Alimentaria". Esta ley ha establecido y mejorado la legislación general y detallada. aspectos de la seguridad alimentaria para completar la seguridad alimentaria de mi país. El sistema legal siempre está "sin líder", y así se establece el sistema legal general.
(2) Mejorar los reglamentos técnicos y los procedimientos de evaluación de la conformidad
Un fuerte apoyo técnico es indispensable en la inspección de las exportaciones de alimentos y en el trabajo de garantía de seguridad y calidad. En la actualidad, es imperativo reducir el modelo de crecimiento económico extensivo con alto consumo y baja producción y acelerar el ritmo del progreso tecnológico. Para rejuvenecer el país a través de la ciencia y la tecnología, la innovación en la gestión es una buena estrategia para gobernar el país. La alta tecnología, la calidad y los productos fuertes seguramente serán fuerzas impulsoras indispensables para el modelo de crecimiento económico intensivo.
En un entorno en el que las leyes y normas son cada vez más perfectas, las empresas deben adherirse a la estrategia de "ganar gracias a la calidad", optimizar la estructura de exportación de bienes, introducir y absorber eficazmente sistemas de gestión avanzados y tecnologías de punta de los países desarrollados para cultivar el mercado interno. fortaleza. Trabajar duro para aprender y adaptarse a los estándares internacionales para la exportación de productos industriales. Bajo la premisa de implementar sistemáticamente la gestión de certificación de productos de exportación de la familia ISO y las normas de la serie UE, es obligado condensar los procedimientos de exportación que cumplen con las reglas en. el trabajo de exportación de la empresa, y promover paso a paso el funcionamiento saludable de la empresa, asegurando la calidad de los productos de exportación para superar las condiciones básicas de las barreras comerciales de otros países.
(3) Uso flexible del mecanismo de solución de disputas
El uso flexible del mecanismo de solución de disputas de la OMC se ha convertido en un camino que los países en desarrollo necesitan aprender cada vez más. La práctica ha demostrado que hacer pleno uso de las leyes pertinentes de la OMC para salvaguardar los intereses soberanos es el enfoque inteligente y la única manera de participar efectivamente en el mecanismo de solución de diferencias. Los estados miembros de la Organización Mundial del Comercio tienen el mismo estatus en el mecanismo de solución de disputas. Todos los miembros deben aprender a utilizar leyes legítimas para proteger sus derechos e intereses. Es digno de elogio que India, un país en desarrollo, haya presentado la mayor cantidad de quejas ante el mecanismo de solución de disputas. mecanismo, y también es el país que ha ganado más casos. El país que obtuvo más beneficios. India ha utilizado el mecanismo de solución de disputas para derrotar restricciones indebidas a su arroz, mariscos, etc. por parte de Estados Unidos, la Unión Europea, etc., y ha ganado un enorme espacio de mercado para sus exportaciones agrícolas.
Tesis de Graduación en Alimentos Muestra 2: Documento sobre seguridad alimentaria en el comedor de una estación de tren
1 Materiales y métodos
1.1 Información general
Seleccione 2013 Como objetos de investigación se seleccionaron 57 comedores ubicados en el área de la estación bajo gestión anual que cuentan con licencias sanitarias desde hace más de un año. Entre ellos, 6 comedores grandes que atienden a más de 200 personas están ubicados en ciudades, 19 comedores medianos que atienden de 50 a 200 personas y los 32 comedores pequeños restantes que atienden a menos de 50 personas están ubicados en estaciones remotas.
Método 1.2
En cumplimiento de las “Normas de Gestión Cuantitativa y Jerárquica para la Supervisión de Higiene de los Alimentos”, adoptamos el método de licenciamiento sanitario y supervisión sanitaria trimestral para cuantificar los comedores dispersos en el Para la gestión jerárquica, se utiliza la "Tabla de calificación y aprobación del nivel de gestión de calificaciones cuantitativas para unidades de catering" para la investigación y puntuación, y el comedor se divide en diferentes niveles de A, B y C. El contenido de la investigación incluye la higiene personal y el examen físico de los empleados, la higiene de la vajilla y la desinfección, la higiene de la adquisición y almacenamiento de materias primas, la higiene del procesamiento y la higiene ambiental, etc.
2 Resultados
De los 57 comedores de la zona de la estación, sólo 1,8 comedores (un comedor grande en la ciudad) tienen una reputación integral y una calificación de riesgo de A, y 30,7 El comedor tiene calificación B y la cantina 67.5 tiene calificación C. Hay 57 comedores en el área de la estación, solo 1 comedor grande tiene calificación A, 5 comedores grandes y 12 comedores medianos tienen calificación B y 39 comedores tienen calificación C.
3 Discusión
Entre los 14 elementos clave de supervisión e inspección de la supervisión diaria de la seguridad alimentaria, la gestión cuantitativa y jerárquica, los empleados no tienen certificados de salud válidos, configuración del sitio, diseño, separación y Los problemas irrazonables incluyen instalaciones incompletas de limpieza, desinfección y limpieza de vajillas, almacenamiento separado de materias primas, productos semiacabados y productos terminados, almacenes y áreas de almacenamiento de alimentos claramente marcados y entornos e instalaciones sanitarias no estándar. El sistema no se implementa y los empleados Problemas como malos hábitos de higiene, información contable incompleta y dificultad para implementar la supervisión han planteado grandes peligros ocultos para la seguridad de la restauración. En 2013, el nivel general de seguridad alimentaria de las puntuaciones de gestión cuantitativa y jerárquica de los comedores en el área de la estación fue bajo: 39 comedores de nivel C representaron 67,5, 17 comedores de nivel B representaron 30,7 y solo un comedor de nivel A representando 1,8. Entre los tres tipos de comedores anteriores, los comedores grandes en las ciudades son mejores, seguidos de los comedores medianos y los peores son los comedores pequeños en estaciones remotas. El estado ideal debería ser eliminar la Clase C, reducir la Clase B y aumentar la Clase A [1]. Es urgente fortalecer la gestión de la seguridad alimentaria en los comedores Clase C y Clase B. Actualmente, esta estación de supervisión es responsable de la supervisión y gestión de la higiene diaria de cerca de 100 comedores de estación dentro de su jurisdicción.
Debido a los comedores dispersos en las áreas de las estaciones, a excepción de la distribución unificada de ingredientes en las áreas de las estaciones urbanas y suburbanas, la mayoría de las estaciones remotas solo pueden comprar ingredientes cercanos y la calidad es difícil de garantizar. Al mismo tiempo, debido al pequeño número de supervisores profesionales y al estacionamiento inconveniente, es muy difícil implementar plenamente las tareas diarias de supervisión y gestión del saneamiento en los comedores dispersos del área de la estación. Nuestra idea preliminar es que con la mejora continua de la red de información del sistema ferroviario y la formación continua del sistema de intercambio de información de Internet, el sistema de visualización del negocio de logística ferroviaria se desarrollará y aplicará ampliamente a la red informática existente del ferrocarril; El sistema y las microcomputadoras de la oficina se pueden usar para configurar sondas de monitoreo en partes clave de todos los comedores en el área de la estación para lograr un monitoreo remoto, lo que puede reducir en gran medida la carga de trabajo de los supervisores profesionales en las inspecciones diarias, facilitar el descubrimiento oportuno de los peligros para la seguridad del catering y Garantizar la seguridad alimentaria en los comedores de la estación.