1. La ciencia e ingeniería de los alimentos estudia la composición, estructura y características de los alimentos, así como las tecnologías de ingeniería para el procesamiento, almacenamiento, conservación y condimento de los alimentos.
2. La tecnología de detección y seguridad alimentaria investiga sustancias nocivas, contaminación microbiana y toxinas en los alimentos, y desarrolla tecnología de detección y métodos de análisis relevantes.
3. Nutrición alimentaria y salud: Estudiar el impacto de la nutrición, la ingesta y el metabolismo de los alimentos en la salud, y formular orientaciones dietéticas y planes dietéticos razonables.