se reúnen para comer durante el Festival de Primavera. La comida del Año Nuevo chino
no sólo es deliciosa, sino también rica en tradición. Durante el Año Nuevo chino se suelen comer dumplings chinos, pescado, rollitos primavera y pasteles de arroz.
La Nochevieja es muy importante para los chinos. Ese día, todos los miembros de la familia se sentaron juntos y disfrutaron del proceso. La cena de Nochevieja no sólo es deliciosa, sino que también está llena del sabor tradicional chino. Las albóndigas, el pescado, los rollitos de primavera y las tortas de arroz son siempre imprescindibles.
鱼鱼yú/yoo/En chino, "鱼" suena como "excedente". Chino.
Siempre les gusta tener excedente al final del año porque piensan que si
han logrado ahorrar algo al final del año, entonces podrán ganar más
en los siguientes
años.
El pescado, tomado de la pronunciación homofónica, representa el "excedente" anual en la cultura china. Los chinos siempre esperan tener un superávit al final del año, porque si hay un superávit al final del año, significa que habrá más riqueza el año siguiente.
El pescado se puede cocinar de diversas formas, como hervido, al vapor y guisado.
Los platos chinos más famosos incluyen lubina al vapor, pescado crudo del Lago del Oeste
chucrut y chili, pescado al vapor en vinagre y pescado hervido
caldo picante.
Existen muchas formas de cocinar el pescado, como hacer sopa, cocer al vapor y guisar. Los métodos de cocción más famosos son la lubina al vapor, el pescado en escabeche, el pescado agridulce y el pescado hervido.