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Discurso 1 sobre cultura alimentaria
La nación china es una nación con una larga historia. Durante miles de años, la nación china ha creado una espléndida civilización alimentaria con una larga historia.
La cultura alimentaria transmitida por Yan y Huang ha fortalecido nuestro sentido de identidad nacional y nuestro espíritu nacional.
El distrito antiguo de Yimeng siempre ha sido una ciudad gastronómica famosa y tiene una larga tradición de cultura gastronómica. Si vienes a la zona de Laoyimeng, sería en vano si no pruebas los panqueques hechos a mano en la zona de Laoyimeng. Hay una canción infantil que circula en boca de los niños del distrito antiguo de Yimeng: "Panqueques enrollados con cebollas verdes, además de viejos pescadores".
Los panqueques hechos a mano en el distrito antiguo de Yimeng no solo se venden bien en todo el país, sino que también se exporta al extranjero. Sin embargo, si quieres comer auténticas tortitas hechas a mano, tienes que probarlas tú mismo.
Una olla de rebozado estará caliente, y el combustible para el fuego también es particular. Sólo la paja seca puede resaltar el sabor original. Cuando el Octavo Ejército de Ruta luchó contra los japoneses en Yimeng, lo utilizaron como alimento seco para luchar contra los japoneses. Una vez tostadas las avellanas, utiliza una regla para agitar un poco de masa en el recipiente. Vi la regla volar arriba y abajo, a veces con urgencia y a veces lentamente. Pronto, el tabaco quedó cubierto uniformemente con una fina capa de masa. Cuando los bordes estén ligeramente inclinados, use una espátula para hornear un panqueque hecho a mano caliente con sabor a trigo. Esta combinación es débil y se siente crujiente y dura después de comerla, lo que hace que la gente tenga un regusto interminable después de comerla. Me comí los panqueques uno por uno, pero no pude terminarlos. ¡Es realmente inolvidable!
Una vez horneados los panqueques, se deben servir con cebollas verdes, una especialidad de Shandong. Es posible que a algunas personas no les guste comer cebollas verdes porque nunca las han comido en Shandong. Las cebollas verdes en Shandong son diferentes a las de otros lugares. ¡El suelo único aquí hace que las cebollas verdes que se cultivan aquí sean absolutamente de primera categoría! Éste tiene un trasfondo tan dulce.
En la costa de Shandong, algunos pescadores suelen salir al mar a pescar durante varios meses. ¿Qué comer en el mar? Simplemente come pescado capturado en el mar. El pescado crudo está listo y se reparte por todo el barco. Pero este "pescado hervido" no tiene sabor. ¿Qué puedo hacer? Esto no es un problema para nuestro sabio pueblo Yimeng. Entonces esta persona puso el pescado que trajo, y aquella persona puso el pimiento, y listo... Entonces salió este "viejo pescador" que mezclaba ingredientes de todo el mundo.
“Panqueque enrollado con cebolletas y viejo pescador”. En el momento en que los sabores de las tres especialidades del área de Laoyimeng chocan en tu boca, ¡la delicia y el sabor refrescante no son mucho mejores que el festín de durazno de la Reina Madre!
Cuando vengas al distrito antiguo cuando tengas tiempo, ¡te mostraré personalmente la cultura gastronómica del distrito antiguo de Yimeng!
Conferencia 2 sobre cultura alimentaria
Haga clic en "Vamos, estudiantes, abran el texto "Saludo a Shennong" en la página 117. Los agricultores trabajan duro día tras día para poder cosechar arroz. "Por eso hay que valorar el arroz blanco que se come, como dice el refrán: 'Quién sabe si cada grano de comida china es un trabajo duro'", afirmó la profesora. En ese momento, como entusiasta de la gastronomía, no podía evitar pensar en la cultura gastronómica china.
China tiene la civilización más antigua, la ciudad más antigua y la cultura gastronómica más antigua. La cultura alimentaria es el patrimonio cultural intangible de China y existe desde hace mucho tiempo. Entre ellos, el más impactante es el método de cocción en la cultura alimentaria.
En las ciudades antiguas, la comida era una necesidad básica de las personas. Día tras día, los chinos tienen mayores exigencias alimentarias, y esa es la "frescura". Cómo mantener los alimentos frescos y nutritivos después de cocinarlos es realmente una ciencia. Cómo tratar los alimentos para que estén completamente cocidos y conserven su delicado sabor es lo que los chinos buscan a la hora de cocinarlos.
La investigación del pueblo chino sobre alimentos supera con creces la de personas de todos los grupos étnicos del mundo. Buscan comida que sea a la vez sabrosa y sabrosa. El tiempo de procesamiento antes de servir es la prueba más importante de las habilidades del chef con el cuchillo. Los cuchillos deben estar afilados y la comida debe estar fresca.
Cada corte que haces es muy particular. Las fuertes habilidades con el cuchillo hacen que la comida sea más tierna y elástica. Para ser un chef chino, realmente se necesita mucho esfuerzo para entrar en la cocina. La dieta china presta atención a la preservación de la salud, por lo que podemos encontrar terapia dietética en las clínicas de medicina tradicional china. Los materiales medicinales pueden reponer el qi y la sangre y regular mejor el cuerpo. Ésta es una de las razones por las que se ha conservado la cultura alimentaria china.
La comida china tiene una "belleza neutra", ni demasiado salada, ni demasiado dulce, ni demasiado picante, en su punto. Existen ciertos estándares en el desarrollo de fuentes de alimentos, producción de vajillas, preparación de alimentos, nutrición alimentaria, etc. , para elaborar excelentes platos. La fuente de alimento es geográficamente buena, la fuente de agua es suficiente y la luz del sol es suficiente. Los cubiertos y los materiales son refinados y no pueden deteriorarse. Los alimentos se producen de forma higiénica y se almacenan correctamente. Los minerales contenidos en los alimentos pueden garantizar que sean deliciosos y tengan los nutrientes que deben absorber. Si haces sopa, solo puedes agregar ciruelas saladas.
Hornear, freír, asar a la parrilla, guisar, sofreír, saltear, freír, ahumar, marinar, freír, pegar, cocinar al vapor y otros métodos de cocción. No sólo conserva las características del alimento, sino que también lo transforma en otro reino. Como descendiente de las dinastías Yan y Huang, ¿quién no está profundamente orgulloso de esta cultura? Los métodos de cocción de los alimentos varían de un grupo étnico a otro. Así de simple, hay cientos de métodos de cocina en China esperando que los descubras uno por uno. La comida china viene en una variedad de sabores, incluidos dulce, ácido, amargo y picante. El sabor mejorará según el pedido del huésped, satisfaciendo su amor por la comida.
Hay belleza en el disco. La belleza de la comida puede estimular tus papilas gustativas y añadir encanto a tu dieta. Las zanahorias están talladas en flores de loto, lo que hace que la gente se sienta elegante y noble. El ligero sabor a pepino es refrescante y natural. La belleza en la mesa del comedor hace que la gente sienta disfrute material y entre en otro reino. Existen requisitos estrictos para la denominación de delicias. Los nombres pueden dar vida a los platos y realzar la belleza de la comida, como cabeza de león, dragón y fénix, banquete Hongmen, etc.
Los chinos prestan atención a la etiqueta. También existe cierta etiqueta al servir la comida, y el orden de servicio debe ser importante para que los invitados puedan saborear la verdadera belleza de la comida. La cultura alimentaria es el orgullo del pueblo chino y también forma parte de nuestra cultura tradicional. La comida es lo más importante para el pueblo, lo que demuestra la gran importancia que los antiguos daban a la dieta. Un plato es un producto terminado elaborado con el sudor del chef. La comida es un arte y una sorpresa. Su belleza brinda a los huéspedes un impacto visual. Debemos preservar la sabiduría de nuestros antepasados y dejar que las generaciones futuras comprendan que el arroz no es sólo un plato de arroz, sino que está lleno de cultura tradicional.
Discurso 3 sobre cultura alimentaria
Como dice el refrán, "La comida es la primera prioridad para la gente". La dieta es la primera necesidad para la supervivencia y el desarrollo humanos. La cultura alimentaria de China se ha heredado durante más de cinco mil años y es gloriosa.
La cultura tradicional de China enfatiza la armonía entre el hombre y la naturaleza, al igual que la cultura alimentaria. La cultura alimentaria de China comenzó con Shennong. Durante más de cinco mil años, los chinos han estado enfatizando el origen de la medicina y la degustación de cientos de hierbas de Shennong es el testimonio más antiguo del origen de la medicina y la comida.
La dieta china se divide en cuatro etapas: comida cruda, comida cocida, cocina natural y cocina científica. Prestando atención a la exquisitez de los ingredientes, la cocina y el consumo, ha lanzado más de 60.000 platos tradicionales y más de 20.000 alimentos industriales, ricos en contenido, amplios y profundos, y con características nacionales distintivas. Desde la antigüedad hasta la actualidad se ha transmitido de generación en generación. Las coloridas fiestas y las coloridas escuelas de sabores se han ganado la reputación del "reino culinario".
Los diferentes hábitos alimentarios han creado diferentes culturas alimentarias. Las características generales de la cultura gastronómica china;
Primero, sabores diversos. Debido a que China es un país vasto con un vasto territorio y ricos recursos, tiene diferencias en clima, productos, costumbres y hábitos. En China existe un dicho desde la antigüedad que dice que "el arroz va del sur al norte", y el sabor se divide en "dulce en el sur, salado en el norte, ácido en el este y picante en el oeste". principalmente en Bashu, Qilu, Huaiyang, Guangdong, Fujian y otros lugares.
En segundo lugar, las cuatro estaciones son diferentes. Comer según las estaciones a lo largo del año es otra característica de la cocina china. Desde la antigüedad, China ha sazonado las guarniciones según los cambios estacionales, siendo el invierno más espeso y el verano más ligero.
En tercer lugar, prestar atención a la belleza. No sólo son muy hábiles, sino que también prestan atención a la belleza de los platos y a la armonía y unidad del color, aroma, sabor, forma y envase de los alimentos. Lograr la unidad armoniosa de color, aroma, sabor, forma y belleza, brindando a las personas un disfrute especial de la elevada unidad de espíritu y materia.
En cuarto lugar, prestar atención a los intereses. Existen requisitos estrictos no sólo en cuanto al color, aroma y sabor de los snacks, sino también en cuanto a su denominación, sabor y ritmo durante la cena y el entretenimiento. Se puede decir que el nombre de la cocina china es exquisito, exquisito y popular.
Los nombres de los platos no solo se nombran basándose en el realismo de los ingredientes principales, ingredientes auxiliares, condimentos y métodos de cocción, sino también en anécdotas históricas, mitos y leyendas, gustos de celebridades y la imagen de los platos.
En quinto lugar, combinar alimentos y medicamentos. Las técnicas de cocina chinas están estrechamente relacionadas con el tratamiento médico. Hace miles de años se decía que "la medicina y la comida tienen el mismo origen" y "la medicina y la comida tienen el mismo origen". Utilice el valor medicinal de las materias primas alimentarias para preparar diversos platos deliciosos para prevenir y tratar ciertas enfermedades. "
La vida dietética del pueblo chino encarna las características de la cultura tradicional. Estudiar la vida dietética del pueblo chino no es sólo una parte necesaria del estudio de la cultura china, sino también una clave para estudiar la cultura china.
Discurso sobre Cultura Alimentaria 4
Hay un dicho que dice bien: “La comida es la primera prioridad para la gente. "Se puede decir que la comida es tan grande como el cielo y la tierra en los corazones de la gente. Los cinco mil años de China han acumulado una civilización china extensa y profunda y también han creado la cultura alimentaria de China.
El pastel de Año Nuevo es uno de ellos de las comidas tradicionales del pueblo Han en China. Comida de temporada durante el Año Nuevo Lunar Durante el Festival de Primavera, se comen pasteles de arroz en muchas zonas de nuestro país, y mi ciudad natal no es una excepción. Los pasteles son homófonos de "vejez" y significan "vejez". Simboliza que los ingresos, la posición o el conocimiento y la salud de los niños aumentan año tras año. Aunque es solo una metáfora y no tiene mucho sentido, simboliza la. Los deseos simples y hermosos de la gente.
Según yo, el abuelo dijo que el origen de este tipo de pastel de arroz se remonta a una leyenda, en la antigüedad, vivía un monstruo llamado "Nian". en las montañas y los bosques durante todo el año y cazaba otros animales para satisfacer su hambre. La mayoría de los animales se escondían durante el invierno. Cuando tenían mucha hambre, bajaban de la montaña a robar a la gente para comer, lo que hacía que la gente se sintiera miserable. Más tarde, hubo una tribu inteligente llamada "tribu Gao". Cada invierno, se esperaba que los monstruos bajaran de la montaña. Al comer, preparaba mucha comida con granos con anticipación, los retorcía en tiras y los colocaba afuera de la puerta. Cuando la gente se esconde en casa, no encuentran a nadie para comer. Cuando tienen hambre, usan la comida hecha por la gente. Después de llenar sus estómagos, la gente regresó a las montañas cuando vieron que el monstruo se había ido. para felicitarse unos a otros, agradecidos de haber escapado de la "Nochevieja" y estar seguros y listos para arar nuevamente en primavera. Así es, año tras año. Este método para evitar el daño a los animales se ha transmitido desde el pastel. Fue hecho por Gao, por lo que la gente reunió a los dos personajes "Nian" y "Gao" para conmemorar y agradecer al líder de la "tribu Gao" y tomó su homofonía. Se llama "pastel de arroz". Cuando adoramos a Dios en mi ciudad natal, siempre ponemos un pequeño trozo de pastel de arroz en el altar para orar a Dios para que nos bendiga en el nuevo año.
Después de orar, puedes comer. Tortitas de arroz! Esto es lo mejor para mí. Sofreír, freír, cocer al vapor y hervir unas tortitas de arroz corrientes. ¡Una serie de delicias con todo color, sabor y color amarillo, sin mencionar lo tentadoras que son! >
Mientras comían, todos se reunieron alrededor de una mesa y charlaron sobre cosas interesantes de la vida y situaciones actuales mientras comían. ¡Tú, palillos, yo, palillos, dices algo, él dice algo, de hecho, lo siento! En ese momento, lo importante no es el pastel de arroz en sí, sino la alegría y el cariño de la familia reunida. Las sonrisas, las arrugas están llenas de dulzura, y parece que en el corazón fluye una corriente cálida. Sí, tradicional. comida, costumbres y hábitos, ¿no es esta la alegría de ser cosa de familia?
Hoy en día, casi todos los alimentos tradicionales hechos a mano se han puesto en cadenas de montaje industriales, menos los chinos, el grupo que. Los valores familiares más importantes del mundo todavía se reúnen en la víspera de Año Nuevo y se cuentan las historias de los demás una y otra vez, con hermosos significados y expectativas.
Discurso sobre la cultura alimentaria. 5
Como dice el refrán, "La comida es lo primero para la gente". Creo que los estudiantes han comido mucha comida deliciosa, pero “si me preguntas, es panceta de cerdo y pollo caliente. olla. ”
Hablando de la panceta de pollo, ¡es deliciosa y deja una fragancia en tus labios y dientes! ¡El pollo es suave y terso, y la panceta de cerdo es crujiente y deliciosa! es una olla grande de sopa dorada, que contiene jengibre, Wolfberry, dátiles rojos, etc., tan única que solo los cantoneses pueden pensar en ella. ¡El amarillo, el dorado, el marrón, el rojo y el blanco también son tan coloridos, realmente deliciosos! >
¡La panceta de cerdo se cocina a fuego medio, pero lleva mucho tiempo!
Primero, limpiar el pollo asado y la panceta de cerdo, ponerlos en un bol, frotar la panceta de cerdo dos veces con sal o vinagre blanco, enjuagar con agua limpia, luego blanquear la panceta de cerdo en agua hirviendo durante 3 minutos, sacarla y cortarla. en tiras. Picar el pollo en trozos pequeños, blanquearlo en agua hirviendo por 3 minutos, lavarlo con agua, agregar agua, agregar rodajas de jengibre y partículas de pimienta a la olla, cocinar a fuego alto por 20 minutos, luego agregar sal y esencia de pollo. ¡Delicioso, ya terminaste! Por supuesto, los cantoneses que siempre aman la comida nutritiva no lo hacen por casualidad, sino porque la panceta de cerdo y el pollo tienen la función de calmar los nervios, detener los vómitos, reponer las carencias y embellecer la piel. ¡Cómelos y te garantizamos que te volverás cada vez más fuerte!
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