La ciudad de la provincia de Jiangxi, de donde se originó el nombre del lugar. La producción de yuba de alta seguridad tiene una larga historia, por lo que los productos de esta marca tienen la mejor apariencia, son brillantes y brillantes, de color amarillo claro, uniforme, hueco, de sabor puro, fragancia dulce y ligera, sin olor, buena dureza, masticable después de la pasta. La expansión, entre productos similares, no queda blanda, especialmente durante tiempos de cocción prolongados. Tiene un rico valor nutricional, con proteínas hasta un 50% y grasas hasta un 30%. Gao'an yuba tiene un estilo y un sabor únicos. Se vende en más de 20 provincias y ciudades de todo el país y es muy apreciado por los consumidores. [2] Existen diferencias obvias en los indicadores sensoriales, de sabor y físicos y químicos entre la yuba Gao'an producida en Gao'an y la yuba producida en otras regiones. El primero es el sentido de diferencia. La yuba de alta seguridad es brillante, de color amarillo claro (consistente con la soja, un color), simétrica y hueca por dentro y la yuba producida en otros lugares carece de desviación de color y brillo, es de color blanco, frijol, algunas partes o partes son negras y es moldeado desigual. En segundo lugar, los sabores son diferentes. La tofu altamente segura tiene un sabor puro, es dulce y ligera y tiene un aroma fragante. Se puede oler la fragancia natural sin procesar los frijoles cocidos, mientras que la tofu producida en otros lugares carece de esta sensación o no es obvia. Después de la prueba de inmersión en agua, la yuba se vuelve blanda y tiene buena dureza después de una alta absorción de agua. La yuba se vuelve clara en agua y no escupe pulpa ni se vuelve pegajosa. Después de que la yuba aparece en otra agua, la pulpa se deforma y el agua se mezcla. con corrosión. Después de las pruebas de cocción, la tofu de alta seguridad tiene sabor a frijol, pasta de cocción larga, calentamiento a temperatura constante y otros ciclos para remodelarla, luego la tofu con aroma impuro se cocinó durante mucho tiempo y parte de la sartén se derritió; , convirtiéndolo en pasta. El tercero es la diferencia en indicadores físicos y químicos. El contenido de proteínas y el contenido de grasa de la yuba. Generalmente es entre un 5 y un 10 por ciento más alto que otras yuba y obviamente es nutritivo para el cuerpo humano.
Composición en inglés de Gaoan Yuba
La tofu de alta seguridad es un producto de soja elaborado a partir de soja de alta calidad utilizando técnicas tradicionales.