Kimchi coreano
Ingredientes: 1 col china, media zanahoria y rábano blanco, una caja de salsa de chile coreana, salsa de pescado vegetariana, chile en polvo, harina, sal y una manzana. , un poco de jengibre.
Método:
1. Retire las 2-3 capas exteriores de la col china preparada, luego córtela por la mitad comenzando desde la cabeza de la col y corte la col en cuatro. compartir uniformemente.
2. Luego, partiendo del corazón de la col, aplica sal en las raíces de la col en cada página, principalmente en los tallos. No es necesario espolvorear sal en las hojas. Luego, coloque el repollo en posición horizontal durante 8 horas, hasta que toda la sal se haya empapado en el repollo, lave el repollo, escúrralo y reserve.
3. Ponga agua fría en la olla, agregue una pequeña cantidad de harina, revuelva continuamente durante el proceso de calentamiento hasta que la masa esté madura y reserve después de enfriar.
4. Pelar el jengibre, pelar la manzana y cortarla en trozos pequeños. Luego poner el jengibre y la manzana en un exprimidor y triturarlos. Luego corta la zanahoria y el rábano blanco.
5. En un recipiente de acero inoxidable, use salsa de chile coreano, chile en polvo coreano, masa preparada, puré de jengibre y manzana, zanahorias ralladas y rábano blanco rallado, póngalos todos en el recipiente de acero inoxidable y "vegetariano" Mezcle toda la "salsa de pescado" y la esencia de champiñones para hacer un condimento;
6. Aplique el condimento mezclado anteriormente de manera uniforme a cada trozo de col china, luego envuelva la olla con film fresco y colóquelo. en un lugar fresco, fermentar y encurtir durante dos días antes de comer.
La anterior es la receta detallada del kimchi coreano presentada por el editor. Te sugerimos que puedas intentar prepararla según tu propio tiempo. Pero no crea que solo el kimchi coreano es delicioso. China también tiene muchos kimchi únicos, como el kimchi de Sichuan, los encurtidos de Chongqing, el chucrut del noreste, etc., todos tienen sus propias características. Espero que la introducción del editor sea correcta. .