La especialización en tecnología de pruebas de alimentos estudia principalmente conocimientos y habilidades básicos en inspección y pruebas de calidad y seguridad de los alimentos, gestión de la producción de alimentos, etc.
La especialidad de Tecnología de inspección y ensayo de alimentos se basa en la ciencia de los alimentos y estudia la relación entre la nutrición, la seguridad y la salud de los alimentos, la garantía de la nutrición de los alimentos y la gestión de la calidad de la seguridad e higiene de los alimentos, garantizando la calidad e higiene nutricional. de la calidad de los alimentos y promover la salud humana.
La especialización en tecnología de inspección y pruebas de alimentos cultiva principalmente personas con buena ética profesional y espíritu innovador, domina la teoría (básica) del análisis e inspección de alimentos, la nutrición de los alimentos, la gestión de la calidad y seguridad de los alimentos y el procesamiento de alimentos. y tiene capacidades de análisis e inspección de alimentos, profesionales capacitados de alto nivel en alimentos con capacidades de desarrollo nutricional, capacidades de orientación y diseño de catering de nutrición alimentaria, capacidades de gestión y supervisión de la calidad y seguridad de los alimentos, y capacidades de operación de procesamiento de alimentos.
Requisitos de capacidad profesional para la tecnología de análisis de alimentos
1. Tener la capacidad de realizar análisis físicos y químicos y operaciones asépticas microbiológicas.
2. para usar, inspeccionar y Capacidad para mantener instrumentos y equipos analíticos y de prueba de uso común;
3. Capacidad para llevar a cabo inspecciones y pruebas de alimentos y productos agrícolas comestibles de acuerdo con las normas de seguridad alimentaria y las leyes y regulaciones pertinentes. ;
4. Capacidad para realizar inspecciones La capacidad del laboratorio de pruebas para realizar gestión de seguridad y control de calidad interno, y ayudar al laboratorio a completar el trabajo de certificación y acreditación;
5. la capacidad de realizar análisis de riesgos de seguridad del procesamiento de alimentos y gestión de control de calidad en el sitio;
6. Tener la capacidad de comprender e implementar correctamente el sistema de gestión de calidad y el sistema de gestión de seguridad alimentaria, y ayudar en la construcción y mejora. , supervisar, inspeccionar y orientar el sistema de gestión de calidad y seguridad de los alimentos;
7. Tener la capacidad de basar la producción verde en, la protección del medio ambiente, la protección de la seguridad y otras políticas relevantes requieren la capacidad de participar en actividades profesionales;
8. Tener la capacidad de aplicar la tecnología digital y la tecnología de la información para adaptarse a las necesidades del desarrollo digital de la industria de inspección y análisis de alimentos;
9. aprendizaje, aprendizaje permanente y desarrollo sostenible.