2. Hoy en día, la quema de carne de burro se puede ver en todas partes del norte de China, lo que demuestra que la quema de carne de burro se ha integrado completamente en la vida de los residentes locales. La quema de carne de burro está muy extendida en la llanura de Jizhong. La carne de burro marinada y la sopa vieja se añaden al fuego crujiente, y el fuego de carne de burro se ha desarrollado y promocionado continuamente.
3. La carne de burro asada no sólo es nutritiva, sino también deliciosa. También hay una alusión al rosbif. Después de la muerte del emperador Taizu Zhu Yuanzhang de la dinastía Ming, el rey Zhu Di de Yan luchó contra Zhu Yun del emperador Hui, y el general Li Jinglong se retiró a la aldea Xiguan, ciudad de Hejian. Debido a que el ejército tenía escasez de alimentos, los soldados tuvieron que matar soldados para satisfacer su hambre. Este fue el prototipo de la quema de carne de burro.
4. En el fuego de carne de burro, la carne de burro, que es tan gruesa como un ladrillo, se fragante y se coloca en el plato. Luego dale un mordisco, crujiente por fuera y tierna por dentro, la carne de burro queda tierna, suave y rica. La carne de burro recién cocida queda mejor cuando se cuece al fuego. Pero con el tiempo, la textura de la masa se volverá muy dura, el pescado se volverá aceitoso y la textura cambiará mucho después de enfriarse.