Según la Enciclopedia Baidu, el sabor de los frijoles negros secos se describe como suave y masticable, duro y fragante, suave y masticable. Este es un bocadillo local único.
Los frijoles negros secos se elaboran a partir de frijoles negros mediante procesos como remojo, molienda, batido, coagulación y prensado.