El cangrejo de río, anteriormente conocido como cangrejo de río, comúnmente conocido como cangrejo de río, es originario de América del Norte. Durante la Segunda Guerra Mundial, el cangrejo de río se introdujo en mi país desde Japón y comenzó a introducirse en Qianjiang en la década de 1950.
Desde el año 2000, la ciudad de Qianjiang ha explorado e inventado con éxito el modelo de "cultivo continuo de arroz y camarones", ha llevado a cabo el cultivo de camarones en campos de arroz y posteriormente ha desarrollado el modelo de "cultivo continuo de arroz y camarones". Los cangrejos de río se han criado artificialmente en Qianjiang. El área de cría y la producción han aumentado rápidamente, lo que ha llevado al gran desarrollo de las industrias de procesamiento y catering de langosta de Qianjiang. La ciudad de Qianjiang ahora cuenta con "gambas estofadas de Qianjiang con aceite" y "gambas al ajillo de Qianjiang". "Hay más de 2.500 restaurantes de langosta de Qianjiang que cuentan con restaurantes de langosta de Qianjiang, y se han establecido tres grupos empresariales de procesamiento intensivo de productos acuáticos: Xiongkou Huashan Garden, Haokou Lake Garden y Houhu Baolong Garden (trasladados de Jiangsu).
La industria de la langosta de Qianjiang ha formado un nuevo patrón industrial que integra investigación y demostración científica, mejor selección de semillas, mejoramiento de semillas, mejoramiento saludable, procesamiento y exportación, servicios de catering, logística de cadena de frío y procesamiento intensivo.
El 18 de junio de 2010, el vicepresidente del Comité Nacional de la Conferencia Consultiva Política del Pueblo Chino, Abdullati Abdulrexiti, asistió a la segunda conferencia organizada por el Departamento Provincial de Agricultura de Hubei y el Gobierno Popular Municipal de Qianjiang en el estado de Diaoyutai. Pensión en Beijing En la conferencia de prensa del Festival de la Langosta de China Hubei (Qianjiang), la ciudad de Qianjiang recibió la placa "Ciudad natal del cangrejo de río en China". Chen Xiaohua, viceministro del Ministerio de Agricultura, Chen Baihuai, vicepresidente del Comité Provincial de Hubei de la Conferencia Consultiva Política del Pueblo Chino, y más de 30 medios de comunicación centrales, provinciales y municipales asistieron a la conferencia de prensa.
En agosto de 2011, después de una estricta evaluación por parte de expertos de las asociaciones culinarias provinciales y nacionales, la Asociación de Cocina de China, la agencia de acreditación más autorizada para la industria de la restauración en China, emitió un aviso (No. 10, 2011 ), el premio a los Langostinos estofados en aceite de Qianjiang se titula “Platos chinos famosos”.
El 15 de abril de 2013, el Ministerio de Agricultura de la antigua República Popular China aprobó oficialmente la implementación de la protección del registro de indicación geográfica de producto agrícola para la “langosta de Qianjiang”.
El 12 de junio de 2013, en la ceremonia de apertura del Quinto Festival de la Langosta de Hubei Qianjiang en China, Lu Yongliang, vicepresidente de la Asociación de Cocina de China, leyó el "Aviso de la Asociación de Cocina de China sobre la concesión del premio "chino Festival de la langosta pequeña" a la ciudad de Qianjiang, provincia de Hubei Aviso sobre el título honorífico de "Ciudad natal de la comida de cangrejo de río" y otorgó a la ciudad de Qianjiang una placa de "Ciudad natal de la comida china de cangrejo de río".
El "Informe sobre el desarrollo de la industria del cangrejo de río de China (2018)" muestra que en 2017, la producción de cultivo de cangrejo de río del país alcanzó 1,1297 millones de toneladas, lo que lo convierte en el mayor productor del mundo. Entre ellos, la producción anual de cangrejo de río de Hubei alcanza las 630.000 toneladas, lo que representa el 55% de la producción total del país.
En 2018, el valor de producción integral de la industria del camarón y el arroz de Qianjiang alcanzó los 32 mil millones de yuanes, y el valor de marca pública de la langosta de Qianjiang fue de 20,37 mil millones de yuanes. El modelo de cultivo original de “cultivo de camarones y arroz” de la ciudad de Qianjiang ha dado lugar a una superficie de cultivo de camarones y arroz de 7 millones de acres en la provincia y a una superficie de cultivo de camarones y arroz de 15 millones de acres en todo el país.