El bacalao es un pez migratorio de aguas frías de alta mar con una fuerte agregación. Vive principalmente en agua de mar con una temperatura del agua de 0 ℃ ~ 16 ℃ en el Pacífico y el Atlántico norte. Su rango de actividad suele ser en aguas profundas. aguas de 1500 m sobre la superficie del agua. La temperatura del agua allí durante la estación fría no es tan fría como en las aguas poco profundas.
El pez más resistente al frío del mundo es el bacalao antártico. En el agua helada de la Antártida, puedes congelarte sin congelarte. Resulta que la sangre de este pez contiene un componente llamado glucógeno, que es similar al anticongelante de los automóviles.
El bacalao antártico vive en las frías aguas del Océano Austral, incluso cerca de la Plataforma de Hielo de Ross situada a 82° de latitud sur. Mide unos 40 centímetros de largo y pesa varios kilogramos. Corto y grueso, de color gris plateado con manchas de color marrón oscuro, cabeza grande, boca redonda, labios gruesos, sangre gris y sin hemoglobina. Como pescado comestible, es tierno y blanco, delicioso y de alto valor nutricional. Su función fisiológica única es resistir las bajas temperaturas. Por lo tanto, el bacalao antártico no sólo se explota comercialmente como un recurso importante, sino que también se valora mucho su función anticongelante.
Los resultados de la investigación sobre fisiología de los peces muestran que los peces comunes se congelan en "paletas heladas" a -65438 ± 0 ℃. El bacalao antártico puede vivir activamente a temperaturas de -1,87°C y nadar como si nada. Resulta que en la sangre del bacalao antártico hay una sustancia bioquímica especial llamada proteína anticongelante.
La razón por la que la proteína anticongelante tiene efecto anticongelante es porque sus moléculas tienen la propiedad de hincharse, como si tuvieran una superficie que sea fácil de interactuar con el agua o el hielo, reduciendo así el punto de congelación del agua y evitando que los fluidos corporales se congelen. Por tanto, las proteínas anticongelantes confieren al bacalao antártico una capacidad asombrosa para soportar bajas temperaturas.
Bacalao suele referirse a peces con forma de bacalao y es una gran familia en el mundo marino. Hay alrededor de 500 especies conocidas y son los principales objetivos de la pesca marina. En 1996, la captura mundial de bacalao alcanzó los 10,71 millones de toneladas, lo que representa el 12% de la producción pesquera marina total. Las principales especies pescadas pertenecen a la familia Pinospermaceae, Haddockidae y Pinospermaceae. Hay más de 50 especies de bacalao en el mundo, la mayoría de las cuales se encuentran en la plataforma continental del Atlántico norte. Las especies importantes son el bacalao del Pacífico, el bacalao del Atlántico, el eglefino, el bacalao azul, el bacalao verde, el marlín, el bacalao noruego y el bacalao.
Características morfológicas del bacalao
El bacalao pertenece a la familia Codidae.
Nombres locales: Pez azul cabezudo, pez cabezudo, pez cabezudo, abadejo, boca de agua, pez cabezudo, estrella cabezona, pez negro piedra.
Características morfológicas: El cuerpo es esbelto, los costados ligeramente planos y la cola se estrecha hacia atrás. Generalmente mide de 25 a 40 cm de largo y pesa de 300 a 750 gramos. La cabeza es grande, la boca es grande, la mandíbula superior es un poco más larga que la inferior y hay tentáculos en el cuello, que son iguales o ligeramente más largos que el diámetro de los ojos. Tanto las mandíbulas como los vómers tienen dientes vellosos. Las pequeñas escamas redondas que cubren la superficie del cuerpo se caen fácilmente y las líneas laterales son obvias. Hay 3 aletas dorsales y 2 aletas anales, todas compuestas enteramente por aletas sin espinas duras. La cabeza, la espalda y los costados del cuerpo son de color marrón grisáceo con marcas irregulares de color marrón oscuro y la superficie ventral es de color blanco grisáceo.
El tórax es de color amarillo claro, mientras que otras anguilas son grises. Hay tres aletas dorsales, dos aletas anales y una aleta caudal truncada. El bacalao tiene una carne espesa, dientes de ajo, un sabor delicioso y pocas espinas.
Origen y temporada: Distribuida en el Pacífico Norte. Nací en la parte norte del Mar Amarillo y el Mar de China Oriental. Los principales caladeros se encuentran en el norte del Mar Amarillo, al este-sureste de Shandong Higher Education, la parte sur de la isla y la parte sur del Mar de China Oriental. La temporada de pesca es invierno y verano, siendo el invierno de febrero a febrero del año siguiente. Las inundaciones de verano son de abril a julio.
Valor económico: Es un pez de fondo de aguas frías y uno de los peces marinos económicos producidos en la costa norte. El bacalao contiene 16,5 gramos de proteína y 0,4 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne. Su carne es blanca, fina, tierna y no grasosa en la boca. Muchos países de todo el mundo consideran el bacalao como el principal pescado comestible. Además de consumirse fresco, también se procesa para obtener diversos productos acuáticos. Además, el aceite de hígado de bacalao es de gran tamaño y rico en vitaminas A y D. Es la materia prima para la extracción del aceite de hígado de bacalao.
Hábitos alimentarios del bacalao
El bacalao es omnívoro y se caracteriza por su gran apetito. Su comida favorita es el arenque, pero cuando tiene hambre, come cualquier cosa que se mueva. arenques, camarones, calamares, estrellas de mar y abanicos de mar. Si comes más, crecerás más rápido. Tu peso aumentará 1,5 veces cada año y alcanzarás 1 metro en unos 10 años.
El bacalao es un pez de aguas frías y profundas que generalmente vive en zonas de aguas profundas con profundidades superiores a los 50 metros. En el Mar Amarillo de China, el Mar de Bohai y la costa norte del Mar de China Oriental, los pescadores suelen utilizar "pez cabezudo" y "pez cabezudo" para describir sus peces.
El bacalao de la costa de China es en su mayoría de color marrón rosado o marrón grisáceo, con manchas o marcas irregulares de color marrón oscuro en el lomo. La cabeza es demasiado grande (comúnmente conocida como "carpa grande"), el cuerpo es alargado y plano y la cola es pequeña y en forma de cuña. El ancho de la boca está ligeramente inclinado, la mandíbula inferior es corta, hay un tentáculo debajo del extremo frontal de la mandíbula inferior (esta es también una de las características principales que lo distinguen del bacalao del Pacífico) y hay dientes finos y vellosos entre los mandíbula superior e inferior y el vómer. La aleta dorsal es simple y no está conectada al triángulo lateral. La aleta pélvica se coloca en la garganta. Las escamas son pequeñas y la línea lateral no es obvia. La mayoría de ellos viven en el fondo de las profundidades del mar y generalmente no migran. Solo realizan migraciones de corta duración a las costas durante la temporada de reproducción de principios de invierno (que comienza a principios de octubre de cada año).
El bacalao es un feroz pez carnívoro de aguas profundas que se alimenta principalmente de pequeños peces, gambas e invertebrados. A menudo viven en naufragios o en grandes arrecifes en el mar con una profundidad de agua de más de 50 metros y una textura de sedimento circundante. La mayoría de los individuos miden alrededor de 30 centímetros, y los más grandes alcanzan más de 60 centímetros y pesan más de diez kilogramos. Antes de la década de 1970, era el principal pez económico de mi país, capturado principalmente con redes de cerco o palangre. Debido a la fuerte caída de la producción en los últimos años, es difícil formar una gran moratoria de pesca y se abandona gradualmente. En la actualidad, los pescadores utilizan principalmente la pesca desde embarcaciones y la pesca con hundimiento, que es uno de los principales objetivos de pesca para los pescadores en las zonas costeras antes mencionadas en invierno y primavera.
Eglefino
El eglefino, también conocido como “bacalao del Atlántico Norte”, pertenece a la familia del bacalao.
Características Morfológicas: El eglefino tiene una serie de características que ayudan a distinguirlo de otros bacalaos, como su primera aleta dorsal alta y puntiaguda, su línea lateral negra y su color oscuro encima de sus huellas dactilares. . Además, los pequeños tentáculos de su mandíbula inferior son más cortos que los de su mandíbula superior. Suelen reunirse en grandes grupos y moverse cerca del fondo marino a 40 metros o más de profundidad, con un peso medio de menos de 2,27 kilogramos y un máximo de unos 6 kilogramos.
Origen: Atlántico Norte.
Método de pesca: Para pescar bacalao en el océano, se puede utilizar el método de lanzamiento a la playa en la orilla, también se puede utilizar cebo natural en rocas, muelles, espigones, o utilizar cebo natural o anzuelos de pelo, succión. Anzuelos o anzuelos en el barco Atractivo cebo en forma de cuchara sujeto al anzuelo. El bacalao es un pez de agua dulce de la familia. Es un pez de movimiento lento que se alimenta principalmente de noche. Puede capturarse mediante pesca de fondo estática en zonas de aguas poco profundas.
Equipo de pesca: cuando pesque desde la costa hasta el mar, pruebe con una caña de playa de 3,7 metros y un carrete potente, un hilo de nailon de 13,6 kg, un anzuelo de 2/0 ~ 8/0, un bob de plomo en forma de bala o martillo de plomo que agarra el fondo. Al pescar peces de mar desde el barco, utilice 13,6 para tirar de nuestra caña de pescar, carrete potente de 4/0 ~ 6/0, alambre de acero o nailon de 3,6 kg, anzuelo de 2/0 ~ 8/0. Cuando pesque con señuelos naturales y anzuelos de lana, utilice un bob de plomo en forma de bala.
Cuando pesque bacalao, pruebe con una caña de pescar de acción directa con fondo abatible de 3 a 3,7 m y un carrete de eje fijo, un cable bus de fibra única de 2,7 kg y un anzuelo de 10 a 14.
Cebo: Existen muchos tipos de cebo natural eficaces para la pesca de peces de mar, incluidos muchos invertebrados, como mejillones, gusanos de mar, almejas, lenguados, calamares, etc. En cuanto al pescado de cebo, merece la pena probarlo ya sea en rodajas o entero, especialmente pescado azul como arenque, caballa, arenque mijo, sardinas, etc. Entre los cebos artificiales, los anzuelos con cabeza de plomo, los anzuelos de metal y los jigheads de plástico son todos eficaces. Una sarta de anzuelos de plumas de color naranja o blanco en un anzuelo número 5/0 es un cebo excelente para la pesca desde barco. El bacalao de río come manojos enteros de lombrices de tierra grandes o peces pequeños.
El eglefino es un pez marino bentónico que se encuentra en el Atlántico Norte. El eglefino se pesca comercialmente desde hace mucho tiempo como un pescado que se consume en grandes cantidades. El eglefino se puede identificar fácilmente por la línea negra en el borde blanco. El eglefino se encuentra comúnmente a profundidades de 40 a 200 metros, y los juveniles prefieren vivir en aguas menos profundas que los adultos. Generalmente viven en aguas frías cerca de la plataforma continental o lejos de la costa, con temperaturas del agua adecuadas de 2 a 10 °C (36 a 50 °F).
En términos generales, el eglefino no es un pez que viva en el fondo y sea bueno para nadar largas distancias. La migración regional dentro de un año no es común, pero la migración de corta distancia en busca de alimento ocurre de vez en cuando. . El bacalao adulto no es tan migratorio como el bacalao joven, pero todos los bacalaos, jóvenes y viejos, migran estacionalmente. Los hábitos alimentarios del eglefino varían según el tamaño, la estación y la región. Por ejemplo, los peces pequeños y los camarones son el alimento principal del bacalao pequeño, mientras que los bacalaos más grandes comen otros peces, especialmente en primavera y verano. Sin embargo, durante el invierno, los eglefinos de todos los tamaños generalmente se alimentan de invertebrados bentónicos como gusanos, pequeños moluscos, serpientes marinas y erizos de mar.
El eglefino es un pez marino que se encuentra a ambos lados del Atlántico Norte. El eglefino es un pez comestible muy utilizado para pescar. El eglefino se reconoce fácilmente por la línea lateral negra a lo largo del lado blanco y no debe confundirse con el abadejo, que tiene una línea en blanco opuesta en el lado negro y una mancha particularmente oscura en la aleta pectoral superior.
El abadejo se suele encontrar a profundidades de 40 a 133 metros, pero alcanza profundidades de hasta 300 metros. Prospera a temperaturas de 2 a 10 grados Celsius (36 a 50 grados Fahrenheit). Los juveniles prefieren aguas poco profundas y aguas más grandes y profundas para los adultos. En general, el eglefino adulto no participa en un comportamiento migratorio prolongado como los alevines, pero se sabe que ocurren movimientos estacionales en todas las edades. Los eglefinos se alimentan principalmente de pequeños invertebrados, aunque los miembros más grandes de la especie ocasionalmente comen pescado.
La tasa de crecimiento del eglefino ha cambiado significativamente en los últimos 30 a 40 años. Actualmente, el crecimiento es rápido y los eglefinos alcanzan su tamaño adulto antes de ser notados. Sin embargo, no está claro hasta qué punto Yugoslavia logró promover la repoblación.
El Hadock se encuentra en un estado biológicamente peligroso y será necesario prohibir su pesca a partir de 2003. Según los informes, se necesitarán al menos de 5 a 6 años para restaurar los recursos de bacalao y la pesca biológica deberá cerrarse durante 12 años. El bacalao y el eglefino, las especies de peces comerciales más importantes de Europa, se pescan principalmente en los mares Báltico y del Norte. En 2002, el límite de pesca de bacalao en Europa era de 6.543.804 toneladas y el límite de pesca del Mar del Norte era de 465.438.000 toneladas, lo que representa alrededor del 25%. La cuota de eglefino es de 6.543.800 toneladas, de las cuales 77.000 toneladas pertenecen a la cuota de pesca del Mar del Norte. Sin embargo, las poblaciones de estas dos especies de peces han disminuido drásticamente. Restaurar una reproducción saludable del bacalao puede requerir 654,38 millones de toneladas de recursos de desove. Por ello, Robin Cook, director del Instituto Marino Escocés, recomendó a la Comisión Europea de Pesca que se adoptara una prohibición de pesca con cuota cero para 2015. Todos los operadores británicos y escoceses que dependen de los recursos del Mar del Norte se oponen firmemente a esto.