Existen tres tipos principales de azúcar comestible: el azúcar blanco, el azúcar moreno y el azúcar de roca. Los componentes principales de estos tres azúcares son la sacarosa (el principal componente del azúcar elaborado a partir de remolacha también es sacarosa).
Hábitos diarios de producción de azúcar comestible:
Azúcar sin refinar, azúcar blanco, azúcar blanco blando, azúcar moreno, azúcar amarillo, azúcar moreno en polvo, azúcar moreno en trozos (incluido el azúcar en ladrillo, tazón azúcar, lingotes de azúcar, etc.), azúcar moreno artificial, azúcar de roca policristalino, azúcar de roca monocristalino, azúcar nacido, azúcar en cubos, azúcar moreno para el cuidado de la salud, azúcar de roca para el cuidado de la salud, azúcar en polvo, etc.