La gente de Xiangning come fideos de forma diferente a otros lugares, y no se debe subestimar el grado de atención que se les presta. Sus características tienen tres diferencias: 1. Un plato de Lehe Además de los fideos de cordero, también se encuentran disponibles carne de cerdo, ternera, calamares, pepinos de mar, hongos y champiñones. Zanahorias, ñames, cebollas, jengibre y rábanos. . Estofados, mariscos, halal, huevos fritos, fríos. En segundo lugar, comer y beber no está limitado por el tiempo, la estación y la ocasión, ni se ve afectado por el estado de ánimo del anfitrión. Cuando vienen amigos de lejos, cuando familiares y amigos lo visitan para reunirse, cuando toma una copa ocasionalmente durante las vacaciones y el tiempo libre, cuando toma una siesta durante el viaje o cuando come en medio del trabajo, Lehe es la primera opción.
Llamemos
Además, hay muchos nombres en el contenido y el nombre de los fideos, como: los fideos con jugo de espinacas se llaman Yulehe, los fideos con jugo de calabaza o calabaza se llaman Jinle Y , los fideos de harina de maíz blanco se llaman Bai Yulehe y la harina se mezcla con corteza de olmo. Si te encuentras con una boda, un funeral, una boda, el escenario, el estilo y el impulso de hacer, hablar, comer y disfrutar, podrás disfrutar de una sinfonía de armonía a gran escala. En el tablero grande, siete tías y ocho tías seguían hablando sobre cómo picar carne, seleccionar verduras, lavar verduras y picar verduras. Los cascos viejos, los tíos y tíos al lado del gran lavabo estaban sin camisa, amasando para hacer fideos; las ancianas y hermanas alrededor de la estufa bebían muchos fideos, los secaban, los lavaban y todos estaban un poco cómodos, felices. , próspero y animado.
Oportunidad
Por supuesto, lo más sorprendente es encontrar el mejor joven del pueblo, callejón o unidad. La postura de sentarse erguido en la estufa y la cama de dátiles rojos transmitida de generación en generación es simple y pesada en la olla grande, ignorando por completo el hervor y el vapor de abajo, llenando un nido, presionando una olla, llenando un nido, presionando un olla, tan delgada y blanca como fideos de arroz. Finalmente, volví a la olla de sopa con los condimentos, la calenté, serví un poco del fragante cordero y lo extendí plato por plato. Este tipo de arroz se suele servir sin parar, sin dividir la comida, y lo comen los invitados y cuando tienen hambre. Se cocina, se come, se grita y se prueba. Generalmente se le llama "arroz líquido". Cuanto más fluya y más gente lo coma, mayor será la popularidad de la familia anfitriona. Hoy en día, las familias con amplios vínculos y las familias numerosas necesitan hasta cinco o seis sacos de harina sólo para el banquete de bodas del primer día. Un saco de harina pesa 50 kilogramos y 6 sacos pesan 300 kilogramos. Basado en cuatro tazones de fideos por gato, seis bolsas de fideos equivalen a 1200-1300 tazones de fideos. De esto se desprende la emoción de la escena y el impresionante aspecto.
En los últimos años, las personas que están cansadas de comer grandes pescados y carnes no necesitan celebrar un banquete serio, sin importar quién sea el anfitrión de un evento feliz. Sin embargo, el preludio del primer día: "comer y disfrutar" es imprescindible. Por un lado, es sentir el fuego y la emoción, por otro lado, es reflejar la extraordinaria comunicación entre ellos, la intimidad de la relación y la bondad de la humanidad; costumbres, nuevos hábitos, cultura alimentaria y civilización alimentaria. Origen
Según la "Crónica del condado de Jiaxian", los fideos Jiaxian se introdujeron desde Shaanxi a principios de la dinastía Ming. Al principio, se utilizaba harina de trigo sarraceno como ingrediente principal y la sopa de cordero se cocinaba con cordero cocido y cebollas verdes picadas. En aquella época, los residentes utilizaban una herramienta llamada Heraku para "hacer su propia comida". A finales de la dinastía Qing, se utilizaba harina de trigo en lugar de harina de trigo sarraceno, que era más nutritiva.
Registros históricos
A principios del año 16 de Chongzhen (1643 d.C.), el famoso gobernador trilateral Sun Chuanting abandonó Tongguan y llegó a Henan para luchar contra los rebeldes de Li Zicheng. Según la leyenda, para enriquecer el gusto de los oficiales y soldados en Guanzhong, les dijo a los tres ejércitos que cada ejército podía llevar 20 aviones Lehe de abedul. En junio y octubre de este año 5438, el ejército Ming y el ejército rebelde se reunieron en el sureste de Tancheng, y el ejército rebelde fingió estar derrotado. El ejército Ming persiguió al ejército rebelde durante 15 millas y llegó a Lizhuang en la orilla del río Lan al este de la ciudad de Yongjiang. El ejército rebelde adoptó la estrategia de "atraerlos con beneficios y llevarlos con el enemigo", abandonando el oro y la plata y concentrándose en el camino, y logró una victoria completa. Sun Chuanting huyó y no tuvo más remedio que atacar el oeste con caballería ligera. Decenas de abedules Leheji fueron capturados por la gente de Lizhuang, Guangxi y los rebeldes. El ejército rebelde obtuvo ocho juegos. Para conmemorar el espíritu de King Kong del ejército rebelde, la gente de Lizhuang cambió la palabra "Gang" por "Steel" y la llamó "King Kong Lehe". El exquisito equipo para hacer fideos inmediatamente hizo que los hogares de las personas se sintieran como si estuvieran en el cielo. Durante un tiempo, la bandera "King Kong Lehe" (el letrero del antiguo hotel) ondeó al viento en los pabellones y calles de la calle. Desde entonces, el nivel de elaboración de fideos ha mejorado aún más.
Por otro lado, el condado de Jia tenía fideos Vajra en la dinastía Tang, y tenía un vínculo indisoluble con Han Yu, el líder de los Ocho Grandes Maestros de las Dinastías Tang y Song. Hay un pasaje de Han Yu en el "Suplemento a las obras completas del Sr. Chang Li" escrito por Zhang en la dinastía Ming: Al final de la dinastía Yuan y al comienzo de la dinastía Yuan, los ladrones regresaron de Cai y el río goteaba.
"Esto se refiere al hecho de que en el noveno año de Yuanhe (814 d.C.), Wu Yuanji, el gobernador de Caizhou (la actual zona de Shangcai en la provincia de Henan), resistió a la dinastía Tang y apoyó a sus propias tropas. Han Yu dirigió su ejército a Contraatacó y capturó vivo a Wu Yuanji. Este fue conocido como el "Clan Huai" en la historia. En el año 13 de Yuanhe (818 d.C.), Tang Jun dejó Cai y se dirigió al oeste del condado de Jia para comerse a King. Fideos Kong Se puede inferir que los fideos "Jingang Lehe" tienen una historia de al menos 1200 años.