Cómo hacer fideos de miso
1. Materiales de preparación: ①, 300 gramos de fideos, aceite de sésamo. ② Salsa: 150 gramos de carne picada, 100 gramos de miso, vino de cocción, azúcar, jengibre, chalotas, ajo, etc. ③ Verduras: pimientos verdes, apio, cebollas, zanahorias, etc.
Paso 1: Sazonar
Calienta la cacerola de aceite y vierte 1 cucharada de aceite.
Después de que el aceite esté caliente, agrega las rodajas de jengibre, las chalotas y el ajo y saltear Fragante; agregue la carne picada, el vino de cocción y saltee. Después de que la carne picada cambie de color, agregue la salsa de fideos y saltee, vierta medio tazón de agua y agregue azúcar (si le gusta la comida picante, agregue un poco de salsa de chile), deje hervir a fuego medio y luego; reduzca a fuego lento y cocine hasta que esté un poco espeso, retírelo de la olla y vierta en un tazón, reserve.
Paso 2: Tela
Colocar los fideos en otra olla. Después de que hierva el agua, agregar los fideos. El agua debe estar unos 2 cm por encima de los fideos. agua fría y cocinar un rato, sacar los fideos y ponerlos en un embudo filtrarlos con agua hervida fría preparada con antelación y utilizar palillos para separarlos para que no se peguen; p>Paso 3: Verduras (opcional, verduras de temporada)
Vierte un poco de aceite en la olla, sofríe las verduras, agrega sal, azúcar y esencia de pollo, sofríe hasta que estén cocidas y sirve en una lámina. ¡Ya salió un plato de deliciosos fideos fritos! Agrega los fideos, la salsa y las verduras, mezcla bien y come.
4. Tome una cantidad adecuada de salsa y exprímala en un bol. Esta salsa es relativamente seca y salada, así que agregue una pequeña cantidad de agua o sopa clara, luego agregue una cantidad adecuada de aceite de sésamo y. mezcle bien para hacer una salsa un poco más líquida. Finalmente, vierte la salsa sobre los fideos y mezcla bien.
Características del plato
1. Para hacer auténticos fideos fritos coreanos, se necesitan ingredientes coreanos auténticos. Lo más importante es la salsa, que se elabora con frijoles negros coreanos. Entonces, cuando mires el Jajangmyeon coreano, pensarás que es muy oscuro, pero este tipo de salsa no es salada, así que puedes entender por qué el Jajangmyeon que comen tiene mucha salsa y es muy oscuro.
2. Compré los fideos que el vendedor mezcló con la salsa para hacer fideos. Desafortunadamente, no eran fideos de trigo sarraceno. La tienda donde los compré no tenía fideos de trigo sarraceno. Se vería más oscuro si se usaran fideos de trigo sarraceno Jaja, eso sería más auténtico. El tipo de fideos que compré es muy masticable, por lo que sabe bien.