180 g de harina común
110 g de calabaza vieja (pelada)
30 g de leche
2 g de levadura
10 gramos de azúcar fina
2 gramos de sal
Pasos detallados del ejercicio
1. Prepara y pesa varios materiales al vapor la calabaza. Cocine al vapor lo más suave posible. Calienta la leche y la levadura se derretirá en la leche.
2. Se machaca la calabaza al vapor en trozos finos. Coloque la harina para todo uso, la leche mezclada con levadura, la calabaza picada, el azúcar y la sal en la máquina de hacer pan. Inicie el programa de amasado dos veces y revuelva bien la masa hasta que quede suave. Luego comienza el proceso de fermentación de la masa.
3. Una vez lista la masa, sácala de la tostadora y amásala uniformemente.
4. Añade suficiente agua a la vaporera y cúbrela con un paño para vaporizar. Divida la masa en cinco partes iguales y enrolle hasta darle la forma que desee, o enrolle directamente hasta darle forma redonda. Coloque la masa amasada de manera uniforme en la cesta vaporera.
5. Tapa la olla y déjala reposar durante 20 minutos.
6. Poner a fuego alto y cocinar al vapor durante 28 minutos.
Apaga el fuego y espera 5 minutos antes de destapar la olla.
7. ¡Disfruta de unos deliciosos bollos de calabaza con leche al vapor! Si no tienes miedo de engordar, puedes tomar un poco de leche condensada para comer.