La cebada también se llama cebada desnuda, cebada yuan y cebada de arroz porque las glumas internas y externas están separadas y los granos quedan expuestos. Producido principalmente en el Tíbet, Qinghai, Sichuan, Yunnan y otros lugares de China, es el principal alimento del pueblo tibetano. Al mismo tiempo, hay muchas formas de comer cebada de las tierras altas, como fideos de cebada de las tierras altas, vino de cebada de las tierras altas, gachas de cebada de las tierras altas, etc. De hecho, la cebada de las tierras altas también es un alimento tradicional singular en el Tíbet.
Hay muchos tipos de cebada de las tierras altas, incluida la cebada de las tierras altas blanca, la cebada de las tierras altas negra, la cebada de las tierras altas verde oscuro, etc. De hecho, la cebada de las tierras altas es un alimento con una larga historia de cultivo en la meseta Qinghai-Tíbet, con una historia de 3.500 años. Al mismo tiempo, la cebada de las tierras altas se distribuye principalmente en el Tíbet, Qinghai, Sichuan y otros lugares, y crece principalmente en zonas alpinas con una altitud de 4.200 a 4.500 metros.
Hábitos de crecimiento de la cebada de montaña;
El sistema radicular de la cebada de montaña es un sistema radicular fibroso, compuesto por raíces primarias y raíces secundarias. Las raíces primarias crecen a partir del embrión de la semilla. Generalmente hay de 5 a 6 raíces primarias y la mayoría tiene de 7 a 8. El número de raíces primarias está estrechamente relacionado con el tamaño y la viabilidad de las semillas. En buenas condiciones de suelo, la profundidad de las raíces primarias de la cebada de montaña sembrada en otoño durante el invierno puede alcanzar entre 60 y 70 cm, y algunas variedades pueden alcanzar unos 200 cm en el último período de crecimiento. Los tallos de la cebada de las tierras altas son erguidos y huecos.
Consta de varios nudos y entrenudo. La parte aérea tiene de 4 a 8 nudos, la variedad común tiene 5 nudos y la variedad de tallo corto tiene 3 nudos. Los nudos en la base del tallo son más cortos y más largos. La altura del tallo es generalmente de 80 a 120 cm, y las variedades enanas miden de 60 a 90 cm. El diámetro del tallo es de 2,5 a 4 mm y el tallo incluye el tallo principal y el tallo de macollamiento.
Están compuestos por nodos e intermoles. Los nudos del tallo se pueden dividir en nudos del tallo aéreos y nudos del tallo subterráneos. Los nudos del tallo subterráneos generalmente tienen de 7 a 10 nudos que no crecen, que están densamente agrupados para formar nudos de macollamiento. Los nudos del tallo aéreos suelen tener de 4 a 8 entrenudos obviamente alargados, formando un tallo.