2. En la provincia de Shaanxi, hay bollos al vapor Baiji con salsa de carne curada, bollos chinos al vapor con carne picada Baoji Xifu (carne picada con vinagre) y bollos chinos al vapor Tongguan (a diferencia de los bollos al vapor Baiji, Los bollos al vapor son marrones por fuera, con rayas claras, y hay capas por dentro. Los bollos están abultados, crujientes y tiernos, y el picante es muy bueno, por lo que la temperatura es mejor al comer. Los bollos al vapor de Tongguan Rou son relativamente picantes y son un bocadillo famoso en Shaanxi.
Introducción a Shaanxi Roujiamo
1. Roujiamo chino es la abreviatura de "Roujiamo" en chino antiguo y es una de las especialidades alimenticias tradicionales en la provincia de Shaanxi, China.