En Occidente, el pan es llamado la “madre del alimento”. Para que el pan sea delicioso, hermoso y nutritivo, la gente piensa mucho en la forma del pan, agrega deliberadamente varias cosas al pan o intenta cambiar el relleno del pan, pero al final no pueden deshacerse del verdadero pan. naturaleza del pan. Además, los populares sándwiches, hamburguesas, hot dogs, etc. También derivado del pan.
¿Cuál es el origen del pan?
Los antiguos egipcios y babilonios inventaron el pan. Al principio utilizaban harina, agua y sal para hacer pan, pero como la masa no había fermentado, quedaba seca y dura. Más tarde, los egipcios dejaron accidentalmente la masa mezclada al sol y la masa fermentó sola después de calentarla. En este momento, la masa se hornea al fuego y el pan resultante se vuelve suave y delicioso. Más tarde, la tecnología de levadura natural del pan egipcio se introdujo en Grecia y Roma. En el siglo V a. C. aparecieron talleres de pan profesionales en algunas ciudades europeas. En el siglo XIV, se inventó en Europa el horno de pan, lo que redujo en gran medida la intensidad de mano de obra para hacer pan. En el siglo XVII, el holandés Le Huwen descubrió la levadura. Desde entonces, el método de elaboración de pan con levadura se ha vuelto popular en Europa. Desde el siglo XVIII, con la aparición de las máquinas y la electricidad, la producción de pan entró en la era industrial de mecanización y automatización. El pan se puede dividir en pan salado y pan dulce según el gusto, según su uso se puede dividir en pan básico y pan de merienda, se puede dividir en pan largo, pan redondo, pan baguette, pan de barra y flor. El pan según la materia prima se puede dividir en pan integral, pan de centeno, pan de patata y pan proteico de semilla de algodón, pero tradicionalmente se puede dividir en pan de leche, pan de mermelada, pan de vitaminas, pan de glucosa y pan de carne. la gente divide principalmente el pan en pan blando y pan duro según los métodos de horneado. Al hacer pan tierno, la masa fermentada se debe colocar en un molde para hornear de cierta forma y luego hornear en el horno. Al hacer pan duro, no es necesario hornearlo. Solo necesita colocar la masa en una forma determinada directamente sobre la bandeja para hornear y luego hornearla en el horno. En los últimos años, con el fortalecimiento de la concienciación sobre la salud de las personas, han aparecido muchas caras nuevas en la familia del pan, como el pan de soja, el pan de verduras, el pan de champiñones, el pan de almuerzo de estudiantes, etc.