En pleno invierno en Xinjiang, ya sea por el frío cortante o por la caída de los copos de nieve, se puede ver a la gente comiendo sandía o melón en las calles alrededor del brasero, con toallas cubriendo los copos de nieve que caen, lo que es Lo más común en el país. Probablemente sea raro en otros lugares. Pero en invierno, los aldeanos uigures sacan sandías y melones de los huesos de los melones después de las comidas, instalan estufas de hojalata y invitan a todos a comer melones, lo que permite a los invitados apreciar las costumbres y costumbres de Xinjiang.
........................ Conocida como la "Ciudad Natal de los Melones y las Frutas". Los melones Hami, las sandías, las uvas Turpan, las peras Korla, los higos, los albaricoques, las granadas, las moras, las almendras, las nueces, los dátiles Hami y otras frutas especiales son famosos tanto en el país como en el extranjero.
Melón Hami: Comúnmente conocido como melón, es conocido como una “fruta preciosa” en el mundo, siendo el melón Hami el más famoso. El melón Hami tiene forma ovalada, piel amarilla o cian, forma reticular, pulpa gruesa y color blanco, cian o rojo anaranjado. Su historia de cultivo se remonta a la dinastía Jin, y obtuvo su nombre en la dinastía Qing. Hay más de 20 variedades de melón como "Black Eyebrow", "Golden Dragon" y "Fragrant Pear Yellow", entre las cuales "Crisp Red Heart" es un tesoro. Dulce y pleno, fragante y refrescante. El melón Hami tiene una piel gruesa y una pulpa hermosa, y es fácil de conservar. Se puede comer localmente durante todo el año.
Melón Jiashi: En Xinjiang existen casi un centenar de variedades de melones, entre los cuales varios melones Jiashi (llamados así porque se producen en el condado de Jiashi) son los mejores. Jiashigua tiene una larga historia y fue catalogada como tributo ya en la dinastía Qing. Posteriormente, después de una mejora continua, la calidad de los melones fue cada vez mejor. El condado de Jiashi está cerca del desierto de Taklimakan, con un clima único y condiciones de suelo y agua adecuadas para el crecimiento de melones. Los agricultores locales de melón y los uigures tienen la costumbre de almacenar melones para el invierno, y se pueden comer deliciosos melones casi todo el año.
Uvas: Xinjiang tiene una historia de 2.000 años de cultivo de uvas. Turpan y Kashgar son ricos en uvas. Además de las grandes superficies de viñedos en los suburbios, en cada patio se cultivan uvas. "La ciudad está en las uvas y la gente está en las uvas". Hay más de 500 excelentes variedades de uvas blancas sin semillas, uvas rojas, uvas negras, uvas con aroma a rosas y uvas blancas.
Espino amarillo: el espino amarillo de Xinjiang es rico en recursos, rico en nutrientes, tiene un sabor afrutado agridulce y contiene una variedad de vitaminas y otras sustancias activas, especialmente vitamina C. Varias bebidas elaboradas a partir del mar. El espino cerval es muy popular.
Higos: Kashgar es rica en higos, que son tan famosos como el melón, las uvas Turpan y las aromáticas peras Korla. El fruto del higo tiene forma achatada, con pulpa fina y suave. El fruto es dulce, nutritivo y tiene valor medicinal. El contenido de azúcar llega al 24%. Como los higos tienen ramas suaves y copas limpias, se plantan en los patios para embellecer el ambiente.
Granada: llamada "Anar" en uigur, la granada del condado de Yecheng, la ciudad natal de la granada, es la más famosa. El condado de Yecheng está situado al pie norte de las montañas Kunlun. Tiene un período corto de heladas, largas horas de sol, una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche y una buena calidad del suelo, que es muy adecuada para el crecimiento de la granada. La granada Yecheng es roja y dulce, y la gente la ama profundamente.
Nuez: También conocida como nuez, es uno de los cuatro frutos secos famosos en el mundo y es reconocida como el “fruto de la longevidad”. Los granos de nuez contienen entre un 65% y un 70% de grasa, entre un 15% y un 27% de proteínas y un 16% de carbohidratos. También contienen vitaminas A, B, C, E, K, caroteno, riboflavina, calcio, fósforo, hierro, zinc, yodo, etc. elemento. El condado de Yecheng es una importante zona productora de nueces en Xinjiang, con una larga historia de cultivo y una amplia variedad de variedades. La producción anual total es de aproximadamente 12.000 toneladas.
Pera: Xinjiang es rica en recursos de peras, con más de 60 variedades. Entre ellas, la pera Dangshan (importada del condado de Dangshan, provincia de Anhui) y la pera Korla son famosas por su fruto grande, piel fina y fina. pulpa, jugosa, tiene un sabor dulce y es amado por la gente. Las peras son ricas en azúcar, vitamina C, fósforo y calcio.
Melocotón de cacerola: una fruta preciosa, el melocotón plano es una especie de melocotón. Es achatado y tiene un hoyo en la parte superior. Su piel es de color amarillo oscuro y la parte superior está llena de jugo dulce, por lo que merece el nombre de "melocotón de hadas".
Moras: Tuwoquangan en Kashgar es adecuado para el cultivo de moras, por lo que hay muchas moras. La morera es una fruta de maduración temprana en Kashgar y se la conoce como la "prímula entre los melones". Hay dos tipos de moras de Kashgar: blancas y moradas. Debido a que la morera es de naturaleza fría y de sabor dulce, no solo nutre el hígado y los riñones, nutre el yin y la sangre, sino que también tiene efectos obvios sobre la deficiencia de yin, mareos, insomnio y otras enfermedades. También contiene rutina, antocianinas, caroteno. vitaminas B1, B2, ingredientes como la C son muy apreciados por la gente.
Albaricoque: llamado "Yuluke" en uigur, es una de las frutas más populares. Hay muchos tipos de albaricoques en Xinjiang, que son de piel gruesa, jugosos, dulces y nutritivos. Además de los albaricoques frescos, los orejones también se pueden secar al sol y, en algunos lugares, también se procesan para obtener conservas de albaricoques y albaricoques en conserva.
Almendra: una rara especialidad de Kashgar, es el fruto seco más preciado del pueblo uigur. A menudo se utiliza para entretener a los invitados y dar regalos a los amigos, y sus patrones se bordan en ropa y sombreros y se tallan en edificios. El almendro es un árbol de hoja caduca del género del melocotón. Su pulpa no es comestible, pero sus frutos secos son dulces, deliciosos y nutritivos. En Kashgar, el 60% de los medicamentos están equipados con él. Las almendras de Kashgar se venden en el país y en el extranjero y sus precios son muy altos en el comercio internacional de frutos secos.
La fruta dulce está invicta.
Uvas Turpan y melón
Todo el mundo elogia las granadas en Yecheng, y las fragantes peras Korla son las mejores del mundo. '
Las manzanas Ili son las mejores,
Los higos de Artush son muy famosos,
Las sandías en los campos son dulces y arenosas,
Las cerezas de Kashgar y las perlas de trigo sarraceno,
Los melones Jia Shi pierden los dientes,
No hay necesidad de golpear las nueces de piel fina de Hotan.
Los albaricoques blancos Kuqa son los que mejor saben.
Los melones y las frutas están disponibles durante todo el año.
El espino amarillo de Xinjiang es rico en recursos y nutrientes. Los frutos son agridulces y contienen una variedad de vitaminas y otras sustancias activas. especialmente vitamina C.
Cuando vengo a Xinjiang, no quiero volver a casa. La almendra es uno de los cuatro frutos secos más grandes del mundo. Pertenece a la planta de la Edad Terciaria y se la conoce como "fósil viviente". En el mercado internacional, el precio ocupa el primer lugar entre todos los frutos económicos. En la actualidad, excepto por una pequeña distribución en Kazajstán y Estados Unidos, grandes áreas de almendras silvestres se concentran principalmente en Xinjiang, China. Debido a que a las almendras les gustan las altas temperaturas y los días largos, son particularmente adecuadas para plantar en el sur de Xinjiang. El valor nutricional de las almendras es 6 veces mayor que el de la carne de res del mismo peso. También puede tratar la hipertensión arterial, la neurastenia, las alergias cutáneas, la traqueítis, el raquitismo en los niños y otras enfermedades. Lamentablemente no se encontraron fotografías.
Xinjiang es conocida como la "Ciudad natal de los melones y las frutas". Aquí hay muchos melones y frutas, con excelentes variedades y calidad, y se encuentran entre los mejores de China e incluso de Asia. Xinjiang está situada en el centro del continente euroasiático. Tiene un clima típico continental, seco y poco lluvioso, pero las montañas tienen abundante hielo y agua de deshielo, lo que favorece la agricultura de regadío, especialmente las largas horas de sol (la media anual). las horas de sol son 2500-3600 horas, que es la más larga en mi país una de las zonas con más horas) y una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche (la diferencia de temperatura promedio entre el día y la noche es de más de 11-20). grados centígrados). Estas condiciones geográficas y climáticas son muy propicias para el crecimiento de cultivos de melón y frutas y la acumulación de azúcar de melón y frutas. Por lo tanto, los melones, sandías, uvas, albaricoques y otras frutas de Xinjiang contienen un alto contenido de azúcar y son ricos en nutrientes. Se dice que hay seis regiones frutícolas importantes en el mundo y Xinjiang es una de ellas. Por supuesto, dado que el clima geográfico y las condiciones del suelo en diferentes regiones de Xinjiang no son exactamente iguales, los tipos y variedades de frutas famosas y de alta calidad que se producen también son diferentes. La canción "Ding Dong" escrita anteriormente es un resumen de las imágenes de personas con diferentes nombres de frutas en diferentes regiones de Xinjiang.
Si se clasifican las frutas de Xinjiang, las uvas sin duda ocupan el primer lugar. Cuando viaje a Xinjiang en otoño, verá una variedad de uvas a la venta por todas partes. Los frutos de uva de Turpan son cristalinos, crujientes, jugosos, dulces y deliciosos. El contenido de azúcar de la fruta fresca es superior al 20%, superior al de las uvas de California. Además, esta pulpa de uva no contiene semillas duras y es muy apta para el consumo en fresco. Además, los melones de Xinjiang también son mundialmente famosos. Pero a la gente le gusta llamarlo "melón". Se dice que el origen de este nombre también está relacionado con el emperador Qianlong de la dinastía Qing. sandía. Como sugiere el nombre, proviene de Occidente. Según los registros históricos, la sandía se originó en África, se introdujo en Xinjiang hace más de 1.000 años y luego se extendió desde Xinjiang al continente. Se puede decir que la sandía de Xinjiang es el antepasado de China.
Hay tantas frutas en Xinjiang que están disponibles todo el año. Si ha vivido en Xinjiang durante mucho tiempo, notará que en los puestos de frutas del mercado hay todo tipo de frutas disponibles según la temporada.
Aquí también puedes hacer algo del orden de las frutas: moras, fresas, albaricoques, ciruelas, melocotones, cerezas, higos, sandía, melón, manzanas, melón, angustifolia, manzanas, melón.