Así que he estado expuesto al té desde que era niño. He probado el té verde Ziyang Maojian, Cuifeng, Yinzhen, Gynostemma pentaphyllum y Shaanxi de mi ciudad natal. El té recogido en casa y el manantial de montaña detrás de la casa son auténticos. La tetera de té nuevo hervida en el agua tranquila de Shijian hace un sonido metálico por todo el cuerpo, hasta que el vapor del té emerge en el aire y flota entre los labios y los dientes del bebedor de té. Aquellos que nunca han probado el té se emborracharán. ! Las personas mayores siempre abren la tapa de la taza y toman un sorbo, luego respiran profundamente y cierran los ojos por un momento para meditar. Cuando el aroma del té entra en las papilas gustativas y toma otro sorbo, se siente como si una ola de aroma de té invadiera las profundidades del alma. Las personas de mediana edad tienen que beber té de forma relativamente informal. Quizás sólo en el momento de beber té puedan escapar del ajetreo y la complejidad de la vida. Beber té se ha convertido en un hábito tan importante como comer y dormir, hasta el punto de que mi padre solía decir: ¡tres días sin comer es peor que un día sin té! Parece satisfacer sus necesidades diarias, pero todavía son muy exigentes con el agua y los procedimientos para preparar el té y no se atreven a aflojar. A nosotros los niños, al principio, por curiosidad, nos gustaba imitar a nuestro abuelo y disfrutar respetuosamente de una taza de té. Recogimos la taza tan pronto como nos sentamos y la taza se escapó cuando se escaldó. O toma un sorbo y pellizca tu boca. ¿Por qué no puedo saborearlo? Llamar a un amigo vuelve a estar de moda. Sin embargo, no necesitamos saber qué abuela hizo los dulces pasteles de té. Prometemos encontrar el sabor adecuado cuando lo encontremos y mantenerlo hasta que estemos satisfechos.
La tradición de beber té entre la gente de mi ciudad natal proviene de su larga historia. En el territorio de China, hay un lugar que los norteños consideran el sur y los sureños consideran que es el norte, al sur de las montañas Qinling y al norte de la montaña Bashan. Es el lugar de nacimiento del río Han, el único río largo que conecta el río Amarillo y el río Yangtze. También es mi ciudad natal: Ankang, Shaanxi, conocida como la "Pequeña Jiangnan del Norte". El terreno montañoso, los abundantes recursos hídricos y el clima cálido proporcionan condiciones únicas para el cultivo del té. "El Libro del Té" registra: "Los cubanos que viven en el sur de Shaanxi son los primeros en plantar y utilizar té en China". También se registró en los "Registros del Sol" en la antigüedad: "Después de que el pueblo Qin tomó Shu, solo podían beber té. Se dice que el té, como cultivo económico más importante en la antigüedad, sería transportado". al noroeste y vendido a áreas de minorías étnicas fuera de la aduana a cambio de caballos. Mejorar la fuerza nacional. De aquí surge la política del “té para los caballos”. Por lo tanto, la antigua ruta de los caballos del té todavía tiene vestigios antiguos en muchos lugares, y también quedan muchos nombres, como Hanyin Tea Shop, Tea Shop y Fried Tea Shop. En cuanto al té, existen muchas leyendas coloridas en nuestra zona. El anciano Wang, que iba por la calle, heredó su negocio ancestral y vende Camellia oleifera "Gynostemma pentaphylla" durante generaciones. Se dice que su antepasado se casó con una chica fuera de la Gran Muralla y trajo recetas de té y habilidades para hacer pasteles de té. El té preparado tiene un color claro, lo que garantiza que el agua de las hojas de té se evapore sin perder el sabor cálido. El negocio de la tienda está en auge durante todo el año. Se dice que a los niños y niñas de las zonas montañosas les resulta difícil encontrar esposas. Cuando se trata de matrimonio, el hijo del viejo Wang se ha convertido en una papa caliente.
Durante generaciones, nuestros antepasados han vivido en zonas montañosas remotas y atrasadas con montañas y ríos peligrosos. Su única fuente de ingresos proviene de las montañas. Las montañas se pueden utilizar para cultivar té e intercambiar dinero para alimentar a una familia numerosa. Sin embargo, después del apogeo del comercio mutuo de caballos de té y con el desplazamiento hacia el Este del enfoque económico y cultural después de las dinastías Song y Ming, la gente moderna siempre se referirá a Jiangsu y Zhejiang como "Longjing", sin importar cómo hablen de ellos. té. Como única provincia productora de té entre las cinco provincias del noroeste, Shaanxi es poco conocida sobre su antigua zona productora de té en el sur de Shaanxi. El té en el sur de Shaanxi ha pasado por varias etapas históricas, como el té Bashu antes de la dinastía Tang, el té Shannan durante las dinastías Tang y Song, el té Hanzhong durante la dinastía Ming, el té Ziyang y el té Hanzhong después de la dinastía Qing, y finalmente fue olvidado por el mercado. Al igual que el carácter sin pretensiones de sus antepasados, están dispuestos a proteger esta zona montañosa empobrecida durante toda su vida, heredar las antiguas habilidades de cultivo y elaboración de té que les dejaron sus antepasados y trabajar en silencio con sus manos trabajadoras. Ahora hay muchas casas de té al otro lado del río Han, la mayoría de las cuales son visitadas por lugareños y su consumo es muy pequeño. El objetivo principal es componer poemas sobre el té en Linjiang, escribir artículos sobre el té y dibujar algunas pinturas sobre el té para apreciarlas. Aunque la historia y la vida están cambiando, la relación entre la gente de mi ciudad natal y el té se ha convertido en la alguna vez próspera ceremonia del té, el recuerdo del ferry, el sabor de un plato de pasteles de té y el registro de los cambios en la pintura del té grabada en madera.
Recuerdo que la última vez que acompañé a mi madre a la montaña a recoger té fue cuando estaba en la escuela secundaria. En un abrir y cerrar de ojos, tenía 20 años. Mi padre se entusiasmó cada vez más con el té y yo también desarrollé el hábito de beber té. Cuando fui a la escuela en otro lugar, mi padre me preparó varias bolsas grandes de té. "Tu madre te pellizcó la parte superior del cabello y te lo secó. Recuerda beber.
"Mi padre solía decir:" El té es el mejor producto para la salud. Puede eliminar la carne de pescado, aliviar el calor de la cebada de las tierras altas y eliminar las enfermedades del calor estomacal. "Cuando estoy en un país extranjero, a menudo siento que beber té es una especie de sentimiento. Cuando bebo té, puedo pensar en los rostros sencillos y las figuras trabajadoras de la gente de mi ciudad natal, y parece que cada té La hoja ha sido tocada suavemente por mi madre, lo que me hace imaginar, Quizás en ese momento, mi padre estaba tomando la taza de té y probándola conmigo, enseñándome la filosofía de vida.
Cuando crezca. arriba, mi estado de ánimo es completamente diferente cuando tomo té. Estar tranquilo es lo mismo que ser un ser humano. "Simplemente escuché y nunca entendí lo que significaba. Más tarde supe que el té tiene un sabor diferente en el corazón de diferentes personas. Algunas personas piensan que es tan amargo como la vida, otras dicen que es tan dulce como el amor y otras dicen que es ligero. como Qingfeng, que gradualmente formó algunas opiniones sobre el consumo de té.
Las personas impacientes dicen que no son aptas para beber té, pero que lo que más necesitan es una mente relajada y tranquila. Incluso en la ciudad ocupada, pueden sentirse. la elegancia de la brisa primaveral y el agua otoñal y beber un sorbo de agua tranquila. Las personas con depresión dicen que no les importa el té, pero tal vez puedas elegir un día en el que no estés distraído, llueva o haga sol, sin importar la edad. Beba una taza de Xin Cuifeng tibio, regrese a su verdadera naturaleza y beba el mundo turbio y diverso en pureza y claridad. Las personas con el corazón roto y locas no se preocupan por el té. Lo que más necesitan es el té, pero no lo beben. té en sí.
Mi madre me llamó hace unos días y me dijo que la situación este año era muy buena, que la lluvia era adecuada, que había suficiente sol y que el té nuevo estaba muy exuberante. que su padre no había encontrado un amigo que bebiera té durante mucho tiempo y quería que volviera a la montaña. Se prepara té nuevo y el granjero de té es viejo, todavía no puedo mirar atrás. padre mientras bebe té. El tiempo es como el agua, el silencio es hermoso, la vida es como el té y la normalidad es elegancia. En esos días complicados, poco a poco entendí la importancia de beber té con un corazón normal y las buenas intenciones de mi padre. Sólo cuando hayas probado toda la amargura podrás ser dulce. No estás ansioso, no estás ansioso, controlas tus deseos, no eres pesimista y no escapas.
Beber té es simplemente. una forma de vida sencilla