La poesía es el logro literario más desarrollado de la dinastía Tang. Los "Poemas completos de la dinastía Tang" compilados por la dinastía Qing contienen más de 48.900 poemas de más de 2.200 poetas, y esto no es todo. Los poetas de principios de la dinastía Tang son los más famosos entre los "Cuatro héroes de la dinastía Tang temprana" (Yang Jiong, Yang Jiong, Lu y Luo). Los poetas de la próspera dinastía Tang se pueden dividir en la escuela pastoral representada por Wang Wei y Meng Haoran y la escuela fronteriza representada por Cen Shen y Wang Changling.
Entre ellos, el poeta Li Bai y el poeta Du Fu son los más famosos. Bai Juyi es el poeta más destacado de mediados de la dinastía Tang y sus poemas son fáciles de entender. Además, están Yuan Zhen, Han Yu, Liu Zongyuan, Liu Yuxi y Li He.
Li Shangyin y Du Mu son los poetas más destacados de finales de la dinastía Tang, conocidos como "Pequeño Du Li". Aunque todavía hubo poetas destacados en las últimas dinastías Song, Ming y Qing, su nivel general no fue tan bueno como el de la dinastía Tang. La poesía Tang se convirtió en la cima insuperable de la poesía china antigua.