El director Liu Su presentó en detalle las características de GB 2763-2021 "Norma Nacional de Seguridad Alimentaria sobre Residuos Máximos de Pesticidas": la nueva norma incluye 564 pesticidas (428 pesticidas registrados en mi país, 49 pesticidas prohibidos en mi En el país, existen 87 tipos de plaguicidas no registrados, 44 tipos de plaguicidas de bajo riesgo que están exentos de establecer límites) y 548 tipos de plaguicidas con valores limitados. El valor límite máximo permitido de residuos es 10092.
Actualmente, mi país tiene 710 pesticidas registrados, 46 pesticidas prohibidos y 32 pesticidas parcialmente prohibidos.
En comparación con la versión 2019, la versión 2021 de la norma
añade 2 y 4 gotas de ácido butírico y otros pesticidas.
En consecuencia, se agregaron 1.343 restricciones, de las cuales 42 pesticidas han sido registrados y aprobados en mi país; 39 no han sido registrados ni aprobados en China.
2. * * * * Incrementó el residuo máximo de 2985 pesticidas.
Las normas límite para hortalizas y frutas aumentaron en 974 y 617 respectivamente, lo que representa el 32,6 y el 20,7 del aumento total respectivamente. El cupo de frutas y hortalizas es de 5.711, lo que representa el 56,6% del cupo total.
3. Los límites de los grupos de alimentos aumentaron en 1.453 artículos, lo que representó el 48,7 del aumento total.
Los valores límite se establecen según grupos de alimentos, de modo que algunos cultivos sin valores límite también pueden juzgarse según categorías de grupos de alimentos, lo que amplía el ámbito de aplicación de la norma, especialmente para pesticidas prohibidos, los valores límite se establecen según los grupos de alimentos. Esto proporciona una base para juzgar los pesticidas prohibidos y compensa la situación en la que no hay base para juzgar los pesticidas prohibidos. Esta es la característica más importante de la versión 2021.
Por ejemplo, en la versión 2019 del pesticida clorpirifos, las verduras estándar se designan en función de verduras específicas, como la berenjena y la col china común.
En la versión 2021 de la norma se cambia para formularse según grupos de alimentos, como hortalizas solanáceas, hortalizas de hoja, etc.
No existe límite de clorpirifos en la versión 2019 de berenjena, y es imposible determinar si se detecta. Sin embargo, en la versión 2021, el valor límite de las hortalizas solanáceas es de 0,02 mg/kg. La berenjena pertenece a la familia de las solanáceas, por lo que se puede juzgar en función del valor límite de las frutas solanáceas del grupo de alimentos.
Según el Anuncio No. 1490 emitido por el Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales, el Grupo de Cereales clasifica los cultivos individuales según la clasificación de cultivos. Por ejemplo, los tomates se clasifican como berenjenas.
Para otros productos agrícolas y alimentos, como los productos ganaderos y avícolas, se clasifican según categorías principales. El grupo de alimentos son principalmente verduras y frutas, porque hay tantos tipos de verduras y frutas que no es realista establecer un límite si se corresponden una a una.
Dentro del alcance de GB 2763-2021, se estipula que "si el límite máximo de residuos de un determinado pesticida se aplica a una determinada categoría de alimentos, entonces utilícelo para todos los alimentos bajo esa categoría de alimentos, a menos que exista Son disposiciones especiales."
Durante las pruebas, si no se detecta el valor límite del pesticida, pero la categoría de alimentos tiene un valor límite, se puede juzgar basándose en el valor límite de la categoría de alimentos.
Por ejemplo, en GB 2763, no hay límite para la detección de cianazol en calabacines, pero el límite en melones y frutas es de 0,09 mg/kg. Debido a que el calabacín pertenece a la categoría de melón y fruta, el calabacín se puede juzgar en función del valor límite del melón y la fruta.
Si no se detecta ningún valor límite de pesticida durante la prueba y no hay un valor límite de alimentos en GB 2763, pero hay límites limitados para los cultivos correspondientes a la categoría de alimentos, no se puede hacer una extrapolación basada en el alimento. categoría. Por ejemplo, se detectó carbendazim en la esponja vegetal y su límite no está especificado en GB 2763, pero sí en el pepino, el calabacín y el melón amargo. Aunque la esponja vegetal se clasifica como fruta y verdura según el grupo de alimentos, no se puede juzgar por el pepino, el calabacín o el melón amargo.
Por ejemplo, se detectó dinotefurano en tomates. El valor límite no está especificado en GB 2763, pero el valor límite es 0,5 mg/kg en hortalizas solanáceas. Dado que los tomates son hortalizas solanáceas, los tomates pueden juzgarse según el valor límite de las hortalizas solanáceas.
Hay muchas situaciones de este tipo en GB 2763, y es necesario determinar la clasificación del grupo de alimentos de los cultivos antes de emitir un juicio.
4. Está prohibido utilizar los límites de pesticidas recientemente revisados para lograr una cobertura total de las categorías de alimentos correspondientes. En principio, los valores límite se establecen de acuerdo con los límites cuantitativos de las normas del método de prueba. El límite de cuantificación del método estándar de los métodos de detección de residuos de pesticidas es generalmente de 0,01 mg/kg a 0,05 mg/kg. La serie de estándares GB 23200 solo estipula el límite cuantitativo del método de detección, pero no tiene el límite de detección del método.
5. Se han revisado los límites máximos de residuos de 194 pesticidas en la norma original.
6. El límite de variedades pequeñas ha aumentado significativamente y se han formulado 589 estándares límite para pequeños cultivos especiales como ginseng, baya de goji y arándano.
7. Se formularon 792 normas límite para 29 pesticidas prohibidos, incluido el metamidofos, y 345 normas límite para 20 pesticidas restringidos, incluido el clorpirifos.
8. Se han agregado siete estándares de métodos de prueba y se han revisado dos estándares de métodos de prueba, para un total de 194 métodos de prueba.
9. Se ha revisado la definición de 12 residuos de plaguicidas.
Utilizando el estándar GB 2763-2021
El estándar GB 2763-2021 se lanzó el 3 de marzo de 2021 y entrará en vigor el 3 de septiembre. El tiempo para utilizar el juicio estándar comenzará a partir del 3 de septiembre. Debido a que la producción de productos agrícolas tiene un ciclo determinado y la fecha de producción de los productos agrícolas es anterior al 3 de septiembre, como la siembra en junio y la cosecha el 4 de septiembre, se deben utilizar nuevos estándares para juzgar los productos.
El período de seis meses desde la emisión hasta la implementación de la nueva norma se denomina período de amortiguamiento. Durante este período, la producción debe realizarse de acuerdo con los indicadores especificados en la nueva norma.
1. Cuando los residuos de pesticidas contienen metabolitos, isómeros y enantiómeros y no se expresan como un determinado compuesto, los resultados de la prueba deben informarse de acuerdo con GB-2763.
2. Si los metabolitos están presentes en los parámetros de residuos de pesticidas y están representados por compuestos, los resultados de la prueba deben informarse en función de los compuestos representados.
3. Si el resto es la suma de varios tipos, el resultado es la suma directa.
4. Si el residuo es la suma de varios tipos, pero está representado por uno de los compuestos, el otro residuo debe convertirse en la cantidad de un compuesto de acuerdo con su peso molecular y luego sumarse. .
5. Si el resto es isomérico, suma directamente el resultado isomérico.
6. El método actual especificado en GB2763 no puede distinguir los pesticidas quirales (enantiómeros) de la cantidad total detectada.
7. Para plaguicidas con metabolitos, si uno de los límites de cuantificación de cada componente supera el valor límite, se considera que el plaguicida supera la norma.
Por ejemplo, la cantidad residual de forato es la suma de forato, forato sulfona y forato sulfóxido, expresada como forato, y el valor límite para hortalizas y frutas es de 0,01 mg/kg. Los resultados reales de las pruebas de los tres ingredientes fueron todos inferiores a 0,01 mg/kg y no se detectaron los resultados de las pruebas (sin exceder el estándar). Si el resultado de uno de los ingredientes es superior a 0,01 mg/kg, se considera que el pesticida es excesivo.