La escultura de masa, comúnmente conocida como "pueblo Jiangmi", utiliza arroz glutinoso como material principal, agrega harina de trigo, pigmentos, conservantes y agua para hacer una masa madura y luego la mezcla en diferentes colores. Utilizando herramientas sencillas como cuchillos, tijeras y agujas y técnicas únicas, se dan forma a diversas artesanías como personajes, pájaros, bestias, peces e insectos, flores, montañas y ríos, pabellones y pabellones.
La escultura de masa de Shandong se originó en Heze y tiene una historia de más de 200 años. En la antigua sociedad, los artistas escultores de masa "lloraban hasta la cara sólo para ganarse la vida". Llevaban cajas a la espalda y viajaban por las ciudades y pueblos, haciendo sus creaciones en las calles. amado por las masas.
Pero sus obras se consideran artilugios y no pueden exponerse en un escenario elegante. Como valioso patrimonio cultural inmaterial, el arte de las esculturas de masa ha recibido atención y los artilugios también han entrado en el palacio del arte.
Después de que la técnica de escultura en masa se introdujo en Jinan, se formó el estilo único de la escultura en masa de Jinan con los esfuerzos de Li Junxing y otros artistas veteranos. Las esculturas de masa de Jinan tienen colores brillantes contrastantes y una artesanía exquisita. Utilice los dedos para torcer, frotar y amasar, y luego utilice cuchillos, rejillas y agujas para frotar, cortar, afilar y dar forma.
Existen tres tipos de productos para moldear masa: tipo elevador, en caja y moldeo de masa en miniatura.
2. Es mejor que los estudiantes de primaria sean personas sencillas.
Las habilidades de escultura de masa de China han quedado registradas por escrito ya en la dinastía Han. Después de miles de años de herencia y gestión, se puede decir que tiene una larga historia y desde hace mucho tiempo se ha convertido en parte de la cultura y el arte popular chinos.
Es también una disciplina material real que no puede ser ignorada en la investigación de la historia, la arqueología, el folclore, la escultura y la estética. En términos de estilo de amasado, "La cuenca del río Amarillo" es simple, tosca, atrevida y profunda; "La cuenca del río Yangtze" es delicada, hermosa y exquisita.
Las características del arte de la escultura en masa son "un sello, dos pellizcos, tres incrustaciones y cuatro rollos" (los pasos de la escultura en arcilla), así como "el cofre de la literatura, el vientre de las artes marciales, la espalda del anciano, y la cintura de la bella mujer". Los fideos son en realidad bollos cocidos al vapor, que se elaboran en varias formas pequeñas hechas de harina de arroz glutinoso y fideos de colores.
Utilizados principalmente como regalos de boda, ofrendas funerarias, cumpleaños, obsequios a familiares y amigos, oraciones, etc. Los agricultores colocaron varias esculturas de masa cocida al vapor frente a las estatuas, incluidas esculturas de masa de cabeza de cerdo comúnmente conocidas como "Gran Duque", moldes de flores, moldes de flores, moldes de regalo y juguetes al vapor.
Las herramientas para hacer bollos de masa son muy sencillas: harina blanca, tijeras, cuchillo de cocina, peine, dátiles rojos, pimientos, etc. Siempre que domines la técnica de amasar y la amases según el estilo, se destacará una imagen vívida de la masa. La cultura gastronómica tradicional de China tiene una larga historia. Según la literatura, se han registrado figuras de masa en el "Liang Lu Meng" de la dinastía Han, que registra que se utilizaban en el Festival de Primavera, el Festival del Medio Otoño, el Festival del Barco Dragón y las celebraciones de bodas.
En Shaanxi y Hebei, la gente de los fideos también se llama "gente mian" y "modelos nian". Esta antigua costumbre debe perdurar durante los días del festival. Del 30 al 15 del primer mes lunar, se pueden ver alegres escenas de intercambio de regalos y bollos al vapor por todas partes del campo.
En la parte oriental de Guanzhong, Shaanxi, casi todo el mundo es un maestro en la fabricación de modelos de vasijas rituales, especialmente las mujeres mayores. La escultura en masa es una artesanía popular callejera. Después de su introducción en el comedor, desempeñó un papel en el embellecimiento y embellecimiento de los platos y realzó la atmósfera del banquete, al igual que las esculturas de comida.
Las esculturas de masa se pueden dividir en dos categorías según sus funciones, una se utiliza especialmente para la colección y la otra son esculturas de masa comestibles. Las esculturas de masa para coleccionar suelen estar hechas de harina refinada, harina de arroz glutinoso, sal, conservantes y aceite de sésamo, mientras que las esculturas de masa para consumo están hechas de harina refinada y maicena.
Este artículo trata sobre la colección de esculturas de masa. A la hora de hacer esculturas de masa, amasar la masa es una de las claves.
Hacer masa es diferente a hacer repostería. El primero debe considerar los requisitos de plasticidad y resistencia a la corrosión de la masa. Muchas personas encuentran problemas a la hora de realizar esculturas de masa, como que la masa es difícil de moldear y el trabajo se seca con facilidad, etc.
La razón principal es probablemente que el productor no domina plenamente los conocimientos técnicos sobre el moldeado y la elaboración de la masa. Debido a que existen muchas escuelas de esculpido en masa, las recetas y técnicas de esculpido en masa también son diferentes.
Incluso en una misma escuela, las recetas y técnicas para amasar fideos serán diferentes debido a los cambios estacionales y los diferentes trabajos. Según la experiencia de la escuela del autor, la fórmula para hacer fideos en invierno es: 1500 g de harina refinada, 1000 g de harina de arroz glutinoso, 200 g de sal refinada, 100 g de conservantes y 250 g de aceite de sésamo.
El método de preparación es el siguiente: poner la harina, la harina de arroz glutinoso, la sal refinada y los conservantes en un recipiente y revolver uniformemente, luego verter lentamente agua hirviendo, revolver con palillos y luego amasar la masa repetidamente. ¿Hasta que alcance el efecto "tres luces"? ¿Luz facial, luz de mano, luz de lavabo? . Presione la masa en láminas finas con las manos, póngala en una canasta y cocine al vapor durante unos 45 minutos, sáquela, amase rápidamente la masa con aceite de sésamo, póngala en una bolsa de plástico, envuélvala con una toalla, déjela dejar reposar 24 horas hasta que la masa esté firme y luego utilizar el color publicitario Color.
Si es verano, teniendo en cuenta la temperatura, la humedad y otros factores, ¿en general se puede aumentar la proporción de harina de forma adecuada? La harina se puede aumentar hasta unos 1700 gy la proporción de conservantes y aceite de sésamo también se debe aumentar adecuadamente. La masa mezclada se puede conservar de 1 a 2 meses en invierno y 1 mes en el congelador en verano.
Si la masa la notas dura al cogerla, puedes amasarla con las manos sin que ello afecte al efecto de uso. Los fideos novatos son propensos a los siguientes problemas: 1? Una masa demasiado seca dificultará que los ingredientes se peguen.
El principal motivo de esta situación es que al mezclar la masa se añade muy poca agua o demasiada harina. Pero si encuentras problemas, no debes frotarlos con agua. Solo puedes usar pegamento 502 o látex blanco para unir las piezas.
2. Si la masa está demasiado blanda, significa que la masa ha perdido su fuerza ósea. Se debe principalmente al exceso de agua o harina de arroz glutinoso al mezclar los fideos.
La solución es colocar la masa en un lugar fresco y ventilado y soplar hasta que la masa ya no esté pegajosa. 3? La masa es demasiado elástica, lo que puede provocar la imposibilidad de describir las partes finas de la masa.
Si simplemente presionas la cuenca del ojo con un cuchillo de plástico, saltará inmediatamente y volverá a su forma original. La solución es sencilla. Una vez mezclada la masa, estará lista para cocinarla al vapor en una jaula.
4. La escultura de masa funciona para que el cabello se agriete o crezca durante el almacenamiento. ¿Agregar sal refinada y aceite de sésamo? o glicerina, que añade fuerza a la masa y evita que se agriete y reviente.
Así que, siempre que pongas una cantidad suficiente de las dos materias primas anteriores y las mezcles completamente con otras materias primas, podrás evitar que el trabajo se agriete. Los pelos largos de los insectos en la obra se deben a una cantidad insuficiente de conservantes.