1. La historia llena de incienso de Alingding
La historia de Alingding llena de incienso se remonta a la dinastía Tang, cuando era un manjar palaciego que solo los miembros de la la familia real podía saborear. Con el tiempo, este plato se fue extendiendo entre la gente y se convirtió en una comida tradicional popular.
2. Cómo hacer Aling Dingmanxiang
1. Preparar los materiales
Para hacer Aling Dingmanxiang, necesitas preparar los siguientes materiales:
Ingredientes: Arroz glutinoso, carne magra, maní, champiñones, abulón, camarones, huevos.
Condimentos: sal, salsa de soja, vino de cocina, jengibre, cebolla, ajo, pimienta, azúcar.
Preparar arroz glutinoso
Después de lavar el arroz glutinoso, remójelo en la cantidad adecuada de agua durante 30 minutos, luego póngalo en una vaporera y cocine al vapor hasta que esté cocido. Después de cocinar al vapor, poner el arroz glutinoso en un bol grande y compactarlo con una cuchara para que se convierta en arroz glutinoso pegajoso.
Preparar rellenos
Cortar la carne magra, maní, champiñones, abulón y camarones en trozos pequeños, luego agregar los condimentos y dejar marinar durante 10 minutos. Agrega el relleno marinado a la olla y sofríe hasta que el relleno cambie de color.
Envolver el arroz glutinoso
Poner el relleno frito sobre el arroz glutinoso y luego envolver el arroz glutinoso con las manos. Coloque el arroz glutinoso envuelto en una vaporera y cocine al vapor hasta que esté cocido.
Hacer cáscaras de huevo
Romper los huevos, añadir sal y pimienta y mezclar bien. Vierta el líquido del huevo en la sartén y fríalo con piel de huevo.
Plato
Sacamos el alindin al vapor, lo cortamos en trozos pequeños y lo colocamos sobre la piel del huevo.
3. La connotación cultural de Alin Dingmanxiang
Alinxiang no es sólo un manjar, sino también una cultura. Representa "armonía", "reunión" y "bendición" en la cultura tradicional china.
El proceso de envoltura del arroz con clavo Alin requiere envolver a mano el arroz glutinoso y los rellenos, lo que representa la unidad y armonía de las personas. Las albóndigas al vapor son fragantes y son un alimento imprescindible para las reuniones familiares.
Además, el abulón y los camarones en el aroma de Alinding simbolizan la "bendición" y representan el anhelo y la búsqueda de una vida mejor por parte de las personas.