Arroz Wuchang de Heilongjiang. La ciudad de Wuchang es una ciudad a nivel de condado afiliada a la ciudad de Harbin, provincia de Heilongjiang. En el cuarto año de Xianfeng en la dinastía Qing, se establecieron cinco clubes de primer nivel. Se denominaron "Cinco pautas cardinales y cinco reglas constantes" porque tenían el significado de "Tres pautas cardinales y cinco reglas constantes". Afectado por la geografía única, el clima y otros factores del área de producción, el arroz Wuchang tiene una gran acumulación de materia seca, un contenido moderado de amilosa y un alto contenido de amilopectina. Debido a la gran diferencia de temperatura entre el día y la noche en las zonas maduras de producción de arroz, se acumulan azúcares bicatenarios más solubles en el arroz, lo que es muy adecuado para la salud humana. Los granos de arroz son brillantes y fragantes, lo que los convierte en una buena opción para cocinar en la vida diaria. El arroz Wuchang se llama "arroz tributo".
El arroz tributo Liulin se produce en la zona de Liulin de Qianyang, ciudad de Donggang, en la costa del mar Amarillo y el río Yalu. Ha sido el arroz tributo real de todas las dinastías desde finales de los Ming. y las primeras dinastías Qing, y es aún más exquisito entre el arroz actual, muy conocido en el país y en el extranjero. Liulin Gongmi selecciona cuidadosamente variedades tardías de arroz japonica de alta calidad y las planta en el área de Qianyang Liulin, una zona soleada que se riega con el agua salada verde clara del río Yalu y el Mar Amarillo, y se cultiva intensivamente durante todo el proceso. . El arroz tributo Liulin adopta la tecnología japonesa de procesamiento fino Sasaki y el envasado al vacío. Los granos de arroz son blancos, transparentes y cristalinos. Después de la cocción, la textura queda suave y delicada, con un sabor fragante y delicioso. Es un clásico entre los arroces.
El arroz Yuanyang es una especialidad del condado de Yuanyang, provincia de Henan, y es un producto con indicación geográfica china. El condado de Yuanyang está ubicado en la llanura aluvial del curso medio y bajo del río Amarillo. Tiene un clima continental monzónico templado cálido, con abundante sol, cuatro estaciones distintas y una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche. Junto con el suelo sedimentario especial del río Amarillo, el arroz producido es cristalino, suave y dulce, con una fragancia pura. El contenido de proteínas, almidón y oligoelementos como cobre, hierro y calcio es alto, por lo que se le conoce como "el arroz número uno de China".
El arroz Miquan siempre ha gozado de una gran reputación entre la población de Xinjiang. El proceso de producción del arroz Miquan es sumamente riguroso y meticuloso. El arroz Miquan tiene un alto contenido en diversos nutrientes. Debido a su buena calidad, el arroz Miquan se está volviendo cada vez más popular en el mercado. En la actualidad, no sólo ocupa el mercado de Xinjiang centrado en Urumqi, sino que también vende gradualmente a Shanghai, Beijing, Xi'an y otras ciudades grandes y medianas de todo el país. En 2003, se exportó a países de Asia Central.
El arroz rojo Yutian es un arroz rojo exclusivo de la aldea Xiaoquan, ciudad de Liangjiadian, condado de Yutian. Tiene un alto valor nutricional y una rica connotación histórica. Ha sido elogiado por los literatos durante más de 200 años en sus propios documentos. Junto con el arroz Yutian Bijing, fue un tributo en la dinastía Qing. Metabolismo de la dinastía Qing escribió un poema en "Poemas varios sobre la comida", elogiando: Los huesos del oráculo de Gyeonggi son respetados por todos los países y las semillas de jade son las primeras en ser buenas y abundantes.
El arroz Panjin tiene grano completo, longitud y anchura moderadas, color verde y blanco, olor fragante, color tiza pequeño y buena calidad para comer. Todos los indicadores de calidad del arroz Panjin cumplen con el estándar de arroz de alta calidad y tiene las características únicas del arroz Panjin en términos de color y olor. El arroz Panjin también tiene ventajas obvias en varios indicadores físicos y químicos, con baja temperatura de gelatinización, bajo contenido de amilosa, alta consistencia de gel y rico en proteínas y aminoácidos.
El arroz perlado de Ningxia tiene granos gruesos, color blanco, granos aceitosos, sabor dulce, rico en nutrientes y rico en proteínas, grasas y otros ingredientes. El arroz cocido al vapor es blanco y cristalino, pegajoso pero no grasoso y tiene un sabor excelente, por lo que la gente en Tianjin a menudo lo llama "arroz de estación" y se ha convertido en el mejor arroz de China.
El arroz Tianjin Xiaozhan es una especialidad de arroz producida en la zona de Xiaozhan de Tianjin. La pequeña estación sólo lleva 120 años en funcionamiento. Pero el arroz Xiaozhan ha sido un método de cultivo en Beihai y Fanan durante más de mil años desde la dinastía Song del Norte. Bajo este impulso, se convirtió en un vínculo destacado en toda la historia de la recuperación de Tianjin.
En el arroz tributo de Yunnan, en el pasado, el gobierno local y la corte regalaban arroz morado, arroz cubierto, arroz de los ocho tesoros y arroz morado entre el arroz tributo y el arroz tributo, que son arroz glutinoso. . Son de color beige y negro violeta, dulces y pegajosos, pero no grasosos. Son arroz tributo de las dinastías Yuan y Ming. Gaimi pertenece al arroz Qin, tan blanco como el jade, con granos grandes y largos. Se produjo en la aldea de Wuyun, municipio de Gai, condado de Luxi. El arroz cocinado en un tazón de arroz es fragante y delicioso. Si es aceitoso y nutritivo, no se endurecerá al enfriarse, pero se pegará fácilmente. Es el arroz tributo de la dinastía Qing. El arroz Babao es famoso por sus ocho ventajas: rico sabor, dulce y húmedo, rico en aceite, partículas grandes, textura fuerte y resbaladiza, colores diversos, maduración rápida y alto rendimiento.
El famoso arroz Xiangshui se produce en la ciudad de Bohai, ciudad de Ning'an, provincia de Heilongjiang.
La ciudad de Bohai está ubicada en la zona turística del triángulo dorado del lago Jingbo, el bosque subterráneo del cráter y el parque de aduanas de Bohai. Es una famosa "Tierra de pescado y arroz" e históricamente conocida como el "Sur del Norte". El arroz Xiangshui tiene granos gruesos, textura dura y color puro. Se cuece. La sopa es como leche fresca y el arroz es como aceite rociado. El arroz es suave y tiene un aroma atractivo.
El arroz tributo Wannian se produce en el área de Longgang Heqiao, en la zona montañosa del sureste de la ciudad de Peimei, condado de Wannian, provincia de Jiangxi. Se extrae de los manantiales claros de las cuatro estaciones y tiene sus raíces en lo único. Agua y suelo (este lugar está ubicado en el valle montañoso al pie norte de la montaña Huaiyu, y la temperatura del agua es de alrededor de 15, la calidad del agua es rica en nitrógeno, fósforo, potasio y oligoelementos como cobre, hierro, manganeso y zinc. El suelo es arcilloso ácido con una capa profunda, localmente simétrica (llamada "campo de purín frío") y rico en nutrientes. Según las mediciones, el contenido de proteínas en el arroz Wannian Gong es varias veces mayor que el del arroz común, y las vitaminas B y oligoelementos también son más altas que las del arroz común. El color es como el jade, la forma es como una lanzadera y el sabor es suave y meloso. Es el mejor arroz.
El arroz Yutai es una especialidad del condado de Yutai, provincia de Shandong, y es un producto icónico de la Geografía Nacional de China. El condado de Yutai tiene una larga historia de cultivo de arroz. El buen ambiente ecológico y las condiciones naturales superiores hacen que el arroz Yutai sea rico en nutrientes, con granos grandes y uniformes, cristalinos, blancos como el jade, de buena calidad para cocinar, con olor fragante y granos grandes y completos. , suave y terso, no duro después de enfriarse, y el arroz sobrante aún mantiene su sabor original después de comerse caliente. El arroz Yutai es rico en proteínas, grasa cruda, lisina, alto contenido de calcio, hierro y vitaminas. 30 ciudades grandes y medianas en todo el país y exporta a Corea del Sur, Japón, Rusia, Hong Kong, Australia, Taiwán y el Sudeste Asiático.