Los fideos de arroz de Changsha no son tan famosos como los fideos de arroz de Guilin, pero tienen sus propias características y son una de las comidas favoritas de los ciudadanos de Changsha. A la gente de Changsha le gusta comer fideos de arroz, que se dividen en fideos redondos y fideos planos. La mayoría de los residentes de Changsha prefieren los fideos planos porque la ventaja de los fideos planos es que son más fáciles de probar que los fideos redondos. Debes saber que los fideos de arroz en sí no tienen sabor, todos están condimentados con sopa. Entonces, la sopa es la clave de un plato de fideos de arroz. Lo extraño es que muchos ciudadanos de Changsha comen fideos de arroz sin beber la sopa. Sólo sacan los fideos de arroz y dejan la sopa intacta. Esto me ha confundido durante muchos años, porque soy un amante de la sopa y creo que realmente es un desperdicio dejar una sopa deliciosa sin beberla. Hablemos del tamaño. La gente de Changsha llama el tamaño a las guarniciones colocadas en los fideos de arroz, que se pueden tapar y freír. El llamado código de cobertura significa preparar el código con anticipación y luego cubrir el código terminado directamente encima después de que salgan los fideos. El código salteado, como su nombre indica, es una guarnición que se saltea temporalmente en un recipiente pequeño; olla al pedir los fideos, por lo que el código es fresco y sabe mejor, por lo que es mejor que el código de cobertura que es caro. Generalmente comemos carne de cerdo desmenuzada, picante y agria, pimientos crujientes y salsa. Un plato de fideos de arroz Changsha con salsa variada, dos liang, configuración estándar. Pero si quieres más polvo o un tamaño mayor, puedes avisar en la tienda cuando compres el polvo para que sea selectivo o lo vuelvas a tapar. Las personas que no entienden a menudo se confunden. Estas son marcas de fideos de arroz. Hay muchas marcas. Lo más habitual es elegir un juego de tacones. La selección ligera significa menos pólvora, la cobertura pesada significa más tamaño y viceversa. Antiguamente comprar harina se llamaba comprar patatas fritas. Hay un tablero en la puerta de la tienda con muchas astillas colgando. Está hecho de listones de madera. Compras las papas fritas que quieres, caminas hasta la parte trasera de la tienda y se las das al fabricante de fideos de arroz, cuelgas las papas fritas en el tazón o las insertas directamente en el tazón y luego las retiras cuando la harina esté lista. Suena antihigiénico, pero la llamada comida sucia significa que no te enfermarás si la comes. Ahora que se ha reformado, las patatas fritas se han convertido en una cosa del pasado. De hecho, todavía las extraño.
Cómo hacer fideos de arroz Changsha
Ingredientes: fideos de arroz, tiras de mostaza, tiras de cerdo, sal, glutamato monosódico, salsa de soja, sopa de huesos variada, pimiento seco, cebolla verde picada, manteca de cerdo cocida.
Método:
① Saltear la carne de cerdo desmenuzada, mostaza, ajustar el sabor, agregar el caldo de huesos mezclado, guisar hasta que esté cocido y reservar.
② Tome un bol y agregue sal, glutamato monosódico, salsa de soja, pimiento seco, sopa de huesos variada, manteca de cerdo cocida y cebolla verde picada.
③ Hervir agua en una olla, añadir los fideos de arroz, blanquearlos, sacarlos y ponerlos en un bol, luego verter el cerdo desmenuzado.