Las máquinas de congelación rápida de túnel generalmente se dividen en máquinas de congelación rápida de nitrógeno líquido tipo túnel y máquinas de congelación rápida de compresor tipo túnel según la fuente de frío.
La máquina de congelación rápida con compresor de túnel es un tipo relativamente común y tradicional. Generalmente, la temperatura teórica puede alcanzar los -35 grados y el tiempo de congelación suele ser de aproximadamente media hora. El costo de la máquina en sí es relativamente. Alto, y los costos operativos posteriores son principalmente compresión, la factura de electricidad de la máquina es alta, el mantenimiento posterior es problemático y no tiene ningún efecto de conservación.
La máquina de congelación rápida con nitrógeno líquido tipo túnel es un método de congelación rápida relativamente nuevo que ha surgido en China en los últimos años. Antes se utilizaba principalmente en el extranjero. Esta tecnología solo ha madurado y desarrollado gradualmente en China en los últimos años. , porque con el pueblo chino los requisitos son cada vez mayores para la variedad de alimentos. Cada vez más empresas utilizarán máquinas de congelación rápida con nitrógeno líquido en el futuro. El costo de la máquina en sí es mucho menor que el del compresor. Los costos son principalmente el costo del consumo de nitrógeno líquido, porque el nitrógeno líquido Los alimentos congelados rápidamente del congelador rápido de nitrógeno consumen continuamente nitrógeno líquido. El consumo teórico es que se necesitan de 10 a 15 minutos para congelar una tonelada de alimentos y consume alrededor de 0,7 toneladas. de nitrógeno líquido.
En este punto, no podemos dejar de mencionar que el nitrógeno líquido tiene un efecto de conservación, por lo que muchas empresas han comenzado a prestar atención a la congelación rápida del nitrógeno líquido. Sin embargo, muchos fabricantes de alimentos no lo conocen. El nitrógeno requiere una gran cantidad de consumo regular al comprar, por lo que si planea comprar un congelador rápido de nitrógeno líquido, se recomienda verificar primero el precio local del nitrógeno líquido. El precio de fábrica del nitrógeno líquido en sí no es alto. Pero el flete es más caro.