Gran gordo (gran barriga, gran barriga, gran トロ, Otoro).
"Toro" hace referencia a la carne grasa del atún, y posteriormente también hace referencia a las partes grasas de otros pescados y carnes. En el caso del atún, la parte más gorda y de color blanco rosado del toro se llama "gorda grande", y el resto se llama "grasa media".
La parte de la ventresca del atún es la que tiene más grasa, y además es la más cara. Distribuido principalmente en la parte anterior y media del abdomen del atún. La grasa grande generalmente se divide en dos tipos: panza de serpiente y gota helada. La grasa de la parte helada tiene una textura como la helada, la carne es blanda, la grasa está integrada en el pescado y no hay músculos evidentes. La panza se encuentra en la parte inferior de la panza del atún. Esta zona está llena de grasa y tiene músculos evidentes.