Estudié en Jinzhou hace 20 años y me fui de casa después del examen de ingreso a la universidad. Esta fue la primera vez que salí de casa para "cantar como un siervo". A partir de ahora yo decidiré qué como y qué me pongo. Ese tipo de estado de ánimo es hermoso. En ese momento, el dinero proporcionado por mi familia era suficiente y todos los gastos de manutención se gastaban en comida. Por supuesto, no puedo permitirme nada demasiado caro. Recuerdo que había una pequeña tienda de fideos abajo del dormitorio. Un plato de fideos hechos a mano cuesta 2 yuanes y hay 8 personas en el dormitorio. A menudo salen juntos a comprar 8 tazones de fideos y a nadie le queda nada para comer. Realmente extraño ese olor. Le agregué un poco de carne de cerdo desmenuzada. No sé cuál es el encanto. De todos modos, sé todo lo que como y nadie puede decir nada malo al respecto. En las noches de verano, mi lugar favorito es el mercado nocturno de Guta, donde hay varias tiendas antiguas, Golden Horn Fried Snails. En ese momento, realmente pensé que estaba delicioso. El Malatang era 100 veces más delicioso que los de la escuela. Luego está la forma única de Jinzhou de comer mariscos. En ese momento, había un compañero de clase de Jinzhou que a menudo nos traía salsa de huevo, que era similar a la salsa frita de los fideos Zhajiang. Lo único es que hay mucha carne de camarones y cangrejos de río en la salsa de huevo, que es tan deliciosa que nunca la olvidarás.
Han pasado veinte años y he estado en muchos lugares. Algunos son inolvidables y a menudo menciono las delicias locales, como el té con leche de Xiamen, los fideos satay, el pollo de Sichuan y el pollo de Xinjiang. Tengo que encontrar un restaurante local para comer. Una vez que se industrialice la línea de montaje, la energía auténtica desaparecerá.
Recientemente fui nuevamente a Jinzhou. He probado las cosas más deliciosas del mundo, como pasteles de camarones, cangrejo frito con cebolla y jengibre, pasteles de frijoles, caracoles de campo fritos, etc. Debo admitir que no tiene nada que ver con el dinero, mis papilas gustativas se están deteriorando. Los mejores productos de la tienda Jinzhou Hutong siguen siendo adictivos. No entraré en detalles sobre los "productos de lista" conocidos, como el pollo ahumado Goubangzi y la barbacoa Jinzhou, que son simplemente buenas. Lo que los forasteros no saben es la salchicha Jinhua No. 1, los dátiles grandes de carne Jinhua, los pepinos con aceite de camarón, el tofu seco hecho a mano, etc. ¡Sabe simplemente delicioso!
Mianzhou está situada en el suroeste de la provincia de Liaoning y al este del "Corredor Occidental de Liaoning". Es una ciudad central de transporte que conecta el norte de China y el noreste de China. Jinzhou es una ciudad antigua con una larga historia de más de 2.000 años. Aquí sucedieron la historia de "El viejo caballo conoce el camino" y la famosa "Batalla de Liaoshen". Jinzhou, una ciudad antigua, ha recorrido un largo camino desde la historia. Los cambios a lo largo de los años han acumulado un núcleo rico y elegante, que exuda un brillo encantador. Tómate tu tiempo y mira alrededor de Jinzhou, y poco a poco te llevarás una sorpresa.
Los famosos sabores de Jinzhou incluyen: barbacoa Jinzhou, pollo asado Jinhua, pollo ahumado Goubangzi, bollos al vapor Goubangzi, arroz mixto Jinzhou, panqueques Baijia, manitas de cerdo Beizhen, guarniciones con aceite de camarón, etc.
¿Hay algún lugar romántico en Jinzhou? Creo que hay varios lugares que pueden considerarse lugares románticos para una persona.
1: Isla Juhua (ubicada en el municipio de Juhuadao, ciudad de Xingcheng)
En la antigüedad se llamaba Isla Juehua. En 1922 pasó a llamarse Isla Juhua debido a sus abundantes crisantemos. Se dice que hace más de mil años, el monje Juehua llegó aquí con sus dos discípulos. Cuando vio que la isla era como un país de hadas, se instaló e invirtió en la construcción de un magnífico Palacio Xieshan con nueve caballetes y doble alero: el Palacio Dalong, dedicado al budismo. La isla tiene hermosas rocas y altísimos árboles centenarios. Están las islas Lushan y Yanshan en el sur, y la montaña Mopan en el norte. Hay muchos lugares de interés aquí, incluido el Palacio Dalong de la Dinastía Liao, el Pabellón Dabei de la Dinastía Ming, el Templo Haiyun, el Templo Shifo, la Cueva Tangwang, la Cuenca de Agua Bendita, la Ciudad Granero, la Terraza Dianjiang, etc. También hay paisajes naturales como Nueve Piedras y el Bosque de Piedras.
2. La ciudad antigua de Xingcheng, también conocida como Acrópolis de Ningyuan, es la ciudad antigua de la dinastía Ming mejor conservada de China. El trazado de las murallas de la ciudad es cuadrado. Hay una puerta de la ciudad en el centro de la ciudad, una urna semicircular fuera de la puerta, plataformas de esquina en las cuatro esquinas de la ciudad y la Torre Kuixing en la plataforma de la esquina sureste. La ciudad está atravesada de este a oeste, de norte a sur, y las torres del campanario y del tambor están en el lugar correcto. El templo confuciano de Xingcheng está ubicado en la esquina sureste de la ciudad antigua. Tiene la misma edad que la ciudad antigua y está dividido en tres patios.
3. El área escénica de Shoushan, que lleva el nombre de los tres picos que se alzan majestuosamente y se asemejan a una cabeza humana, es uno de los ocho lugares escénicos de la antigua ciudad de Xingcheng. También cuenta con las ruinas de las instalaciones militares, Chaoyang. Palacio (incluido Wuliang Hall), Men'an, Stone Forest Animal Area, Sunrise Tank y otras atracciones.
4. La playa de Xingcheng se extiende a lo largo de 14 kilómetros y consta de cuatro playas: la bahía de Xinghai, la bahía de Gangkang, la bahía de Taijia y la bahía de Laolong. Es la playa de baño natural más grande del norte de China. No hay arrecife Akashi en la playa para bañarse. La calidad del agua es limpia y tranquila, la pendiente es suave, la arena es fina y el paisaje es muy hermoso.
¡Al menos uno de estos lugares es adecuado para que seas romántico solo! Mmm.
Qué interesante
La barbacoa de Jinzhou es ahora mundialmente famosa, el pollo ahumado Goubangzi, las manitas de cerdo de Beizhen se han comido durante cuatro generaciones, los panqueques de Rongpeng existen desde hace 20 años y el tofu seco de Jinzhou es un regalo para los funcionarios de Beijing. ... Las uvas de Heishan, las esteras de agua corriente del condado de Yixian, los cangrejos de río de Linghai, los huevos de pato con pasta de camarones de la marca Bijiashan y las huevas de venado de la bahía de Bohai tienen un metro de largo...
Jinzhou Food Street pertenece al distrito de Guta. Renmin Street está ubicada en el centro de Jinzhou. Junto al río Xiaoling. Al pie de la montaña Yiwulu. Hay una variedad de restaurantes, restaurantes y bares en la calle Renmin, desde puestos de comida en la carretera hasta hoteles de estrellas de alta gama, desde la mundialmente famosa barbacoa Jinzhou hasta platos caseros comunes en todo el país. Tiene un sabor único y una amplia gama de colores y aromas. Es una calle gastronómica de visita obligada en Jinzhou.
Por supuesto, cada ciudad tiene muchas delicias especiales escondidas en las calles y callejones, que vale la pena encontrar y probar, y Jinzhou no es una excepción.
El "Río Shabu Shabu" en el lado oeste del mercado mayorista de verduras en la calle Xi'an, ciudad de Jinzhou
Las "Brochetas de costillas de cerdo Xiao Wei" en la puerta norte de Parque Bayi
Luoyang "Las mejores albóndigas vegetarianas" en la carretera
"Auténticos pasteles de primavera" frente al Hospital Materno Infantil.
También está nuestro auténtico Pastel Rongpeng Hu de Jinzhou, que se encuentra bajo la famosa Pagoda Antigua de Jinzhou (Pagoda del Templo Jinzhou Guangji). Apareció dos veces en la pantalla grande de CCTV como representante de la comida especializada de Jinzhou. El Jinzhou Hu Pancake, con una historia de más de 300 años, ha aparecido en los menús de varios restaurantes desde que era un plato casero.
¡También hay un mercado nocturno en la calle central de Jinzhou!
Barbacoa Jincan
La barbacoa Jinzhou es el snack más famoso de Jinzhou. Las técnicas de barbacoa de Jinzhou son únicas e integran las características de la barbacoa de mariscos, la barbacoa de carne y la barbacoa de verduras de varios lugares. Es simple y refinada, formando una comida de sabor local. La barbacoa Jinzhou es diferente de la barbacoa cruda y de la barbacoa cocida. Hay más de una docena de tipos de pequeños condimentos y muchos productos horneados también se preparan con hierbas medicinales chinas. Debido a que presta atención a "mojar, cepillar, untar, tostar, voltear y prensar", la textura es fuerte, el sabor es puro, el color es atractivo y la apariencia es hermosa, hace que la gente lo coma sin cansarse. él.
Pollo asado Goubangzi
El pollo ahumado Goubangzi se fundó en el año 15 del reinado de Guangxu en la dinastía Qing. El fundador, Yin Yucheng, conoció al chef del emperador Guangxu por casualidad debido a sus buenas obras. Obtuvo la receta secreta del pollo ahumado de palacio y construyó un taller de pollo ahumado llamado "Pollo ahumado Goubangzi". Dieciséis procesos meticulosos, 30 tipos de ingredientes y cuatro generaciones de sopa antigua han creado la marca centenaria de "pollo ahumado Goubangzi". Es muy popular entre la población local y los comerciantes de paso, y se le conoce como "los cuatro pollos famosos de China". "
Pastel de pasta de frijoles
El plato principal del pastel de frijoles son frijoles, costillas y patatas. Cuando la olla se cuece a cierta temperatura, todas las costillas de cerdo se despojan de la carne y el aroma del condimento se sumerge completamente en el plato. El pastel pertenece a lo que todo el mundo suele llamar pastel de primavera. Es muy delgado. Generalmente se coloca encima de los platos. Algunos restaurantes sirven el pastel por separado, con el pastel en un plato, ¡como Rong Peng Hu Bing!
Manitas de Cerdo de Beizhen
En los primeros años de Daoguang en la dinastía Qing. En Beizhen, había un anciano, Yang Man, que se dedicaba al procesamiento de carne con sus dos hijos. Al principio tenían poca experiencia, la producción de manitas de cerdo se limitaba a condimentarlas con pimienta y anís. Generalmente se asaban y se comían, y las ventas eran escasas. Posteriormente, se utilizó como condimento sopa vieja, aceite de sésamo, salsa de soja, sal, anís estrellado, pimienta y jengibre, y luego se ahumó con azúcar blanca. Las manitas de cerdo procesadas no sólo tienen un buen color, sino que también tienen un sabor delicioso. Las manitas de cerdo ahumadas de Yang pronto se hicieron famosas en toda la ciudad. Posteriormente se adoptaron nuevas tecnologías como la extracción de colofonia y la quema con soplete, y a los condimentos originales se les añadió canela, cáscara de mandarina, clavo, etc. Las manitas de cerdo tienen un aroma fuerte, lo que hace que las manitas de cerdo de Beizhen sean más deliciosas.
Panqueques Baijia
Los panqueques son un sabor local en Jinzhou, fundada en 1945. Debido a que Bai Rongshu es la principal tecnología comercial, se llama Baijia Pancake. Las características de los panqueques Baijia son el color dorado, la forma de pezuña de tigre, el sabor fresco y suave, la masticación crujiente, el aroma fresco, fragante pero no grasoso.
Cocina Jinzhou
En los primeros años de Kangxi en la dinastía Qing, había un pueblo llamado Niguo en el sur de la bahía Bohai de Jinzhou. Allí vivía una familia llamada Li. Se ganan la vida pescando y pescando camarones. A lo largo de los años, alrededor de Xiaoman, pescaron peces y camarones cerca del valle de Erjie. Debido a que esta área es una llanura aluvial, donde el mar y el río se encuentran, los camarones negros (comúnmente conocidos como cordeles) que se producen aquí tienen piel fina y carne gruesa, son regordetes y tiernos, y tienen un rico sabor sin ningún olor a pescado. El pescado y los camarones que trajo se vendieron en Jinzhou. A veces quedan algunos camarones en el frasco, así que les agrego un poco de sal para evitar que se echen a perder. Con el tiempo, se acumularon más y más camarones en el frasco y, naturalmente, se fermentaron al sol hasta formar una pasta pegajosa de camarones. Saque un poco con cada comida y dáselo a tus vecinos para que lo prueben. Todos los que lo comieron lo elogiaron por su delicioso sabor. Después de un manejo cuidadoso y de secar al sol y revolver, el sabor se vuelve más delicioso, de ahí el nombre de pasta de camarones estofados. Más tarde descubrió que había una capa de aceite flotando encima, que era más deliciosa que la pasta de camarones.
Para obtener más aceite de camarón, usó una cuchara para colocar el aceite encima, la reemplazó con una jaula e insertó palillos en la pasta de camarones. Después de un rato, la jaula se llenó con aceite de camarón fresco. Si hay demasiado aceite, úselo para encurtir verduras. Comience encurtiendo algunos palitos de pepino y apio, luego use pepinos enteros. Después del decapado, las flores y las espinas no se caen, lo que las hace más crujientes y tiernas. Poco a poco, los caupíes y los pimientos frescos se remojaron en aceite. Después de unos días, sabían igual que el aceite de camarones y el color se mantuvo sin cambios, así surgieron las "guarniciones de aceite de camarones". Luego comencé a comerlo en casa y a venderlo en el mercado. Se hizo muy popular y se hizo más popular día a día. Cuando no teníamos suficientes pepinos, íbamos a los pueblos cercanos a comprarlos y el negocio creció. Los "camarones y colza" de Li se extendieron gradualmente por todo Haikou. A mediados del período Tongzhi, los descendientes de Li abrieron un taller especializado en la producción de camarones y colza en la ciudad de Jinzhou. Para mantener la reputación establecida, los ingredientes de las cuatro guarniciones se seleccionan cuidadosamente. los pepinos, de varios centímetros de largo, deben estar coronados de espinas; el apio, apto para el otoño, los pimientos verdes y huecos, el "mopan" es el mejor, grueso y plano, se puede sostener en la palma de la mano sin deformarse; crujiente y delgada. El método de decapado varía de un artículo a otro, manteniendo tanto la frescura como el sabor original. A partir de entonces, los "camarones y colza" recibieron el sobrenombre de "cocina Jinzhou". Debido al delicioso color de las guarniciones de Jinzhou, la gente las reconoce gradualmente y se convierten en un buen acompañamiento para las comidas de invierno. Érase una vez, las guarniciones de Jinzhou eran famosas. Este es el origen de la cocina de Jinzhou.
Como ciudad importante en el oeste de Liaoning, Jinzhou tiene una historia gloriosa después de la fundación de la Nueva China. Debido a su larga historia, Jinzhou alguna vez tuvo mucha comida deliciosa, lo que dejó una profunda impresión en la gente. Primero, guarniciones de Jinzhou. En el pasado, cualquiera que viniera a Jinzhou traería varias cestas de guarniciones de Jinzhou. El siguiente es el vino Lingchuan. En ese momento, la gente en Jinzhou llamaba al licor Lingchuan "Dalingchuan". Era un licor con sabor a Maotai que podía combinarse con el licor de Maotai. Tiene una larga historia, color amarillo claro y rico aroma, y goza de gran reputación en el Nordeste y el país. Antes de la década de 1970, no era fácil comprar una botella de Dalneungcheon. Una vez más, Goubangzi pollo ahumado. El pollo ahumado Goubangzi era tan famoso como el pollo asado Daokou en Henan, el pollo asado Fuliji en Anhui y el pollo estofado Dezhou en Shandong. Hoy en día, a excepción del pollo ahumado Goubangzi, los otros dos restaurantes han cambiado hasta quedar irreconocibles. Después de la reubicación de la bodega Lingchuan, el vino pasó a llamarse Daoguang 25 y el estilo del vino cambió por completo. Ni siquiera la gente común sabe si se trata de licor destilado. En los últimos años, aunque el vino añejo desenterrado se ha promocionado durante mucho tiempo, todavía no es tan famoso como "Dalyeongcheon", ni tan conocido como "Dalyeongcheon" ni tan bueno como el vino Yeongcheon. Debido a los cambios de estilo y presentación, la cocina de Jinzhou ha perdido su encanto original y ha desaparecido de la vista de la gente. Hoy en día, la gente de Jinzhou está obsesionada con la barbacoa y la considera una tarjeta de presentación y una característica para promocionar Jinzhou. También establecieron una "Asociación de barbacoas" de manera seria, lo que hizo reír a la gente de la industria. Como nativo de Jinzhou, me siento avergonzado. Como refrigerio, la barbacoa, independientemente de si se originó en Jinzhou (de hecho, no lo fue en absoluto), no debe ser elogiada debido a las condiciones higiénicas de la barbacoa y al daño que la comida de la barbacoa causa a las personas. Puede que a algunas personas les guste comerlo, pero no debe compararse con los productos tradicionales de Jinzhou.
La primera vez que Zhou Jun escuchó sobre Jinzhou fue por el famoso dicho de Mao Zedong: "Las manzanas vienen de ese lugar en Jinzhou". Más tarde descubrí que Jinzhou es una ciudad cultural famosa con una larga historia y hermosos paisajes. Más tarde, fui a Jinzhou y comí algunas delicias locales, como cecina de soja, pasteles de frijoles, pollo ahumado Goubangzi y bollos al vapor. ¡Solo entonces me di cuenta de que Jinzhou es una verdadera "ciudad de amantes de la comida"!
Por supuesto, hay una cosa más que debo mencionar: ¡Jinzhou BBQ!
Solo Jinzhou puede hacer que una ciudad sea famosa por su barbacoa, e incluso se ha establecido una asociación local de barbacoa. Pero si preguntas qué tiene de diferente Jinzhou Barbecue, Zhou Jun no puede decirte por qué. Solo sé que hay pequeñas tiendas con la marca "Jinzhou BBQ" en todo el país.
Cuando llegas al área local, básicamente hay un restaurante de barbacoa a 100 metros. Los ingredientes de la tienda también son "inesperados y no hay nada que no se pueda hornear". Pero después de comer una y otra vez, Zhou Jun todavía sentía que las brochetas doradas de cordero eran las más deliciosas, tiernas y jugosas, ¡con un auténtico sabor a cordero!
También están las famosas guarniciones variadas de Jinzhou. De hecho, originalmente se llamaba "guarnición de aceite de camarones". El inventor utilizó aceite de camarón en pasta de camarón para encurtir pepinos y apio. En boca es crujiente y tierno y todo el mundo lo alaba.
Después de cientos de años de evolución, una variedad de platos incluyen más de una docena de variedades como pepino, frijol Jiang, apio, pimiento aceite, berenjena, etc., y son muy conocidos en China.
Jinzhou también tiene otra especialidad: el pastel de frijoles. En pocas palabras, haga un pastel con harina, cúbralo con frijoles y cocínelo. Los frijoles también se pueden comer con patatas, costillas, etc. Debido a que el panqueque absorbe el aroma de la carne guisada, se vuelve rico y delicioso.
A la hora de comer, come los frijoles y el bizcocho juntos, luego moja un poco de sopa en tu boca, ¡es súper saciante!
La ciudad gastronómica más nueva de Jinzhou, RT-Mart Liangpinjia Food Court. Hay una plaza de buena comida en la entrada norte del primer piso de RT-Mart Ancient Tower. También hay una plaza de buena comida en la puerta oeste de RT-Mart en el campo de deportes, donde hay todo tipo de comida deliciosa y. bocadillos.
Cuando hablamos de Jinzhou, lo primero que nos viene a la mente son las brochetas de cordero. La barbacoa se ha convertido en la tarjeta de presentación de Jinzhou y hay una barbacoa a solo unos pasos de distancia. Las sugerencias personales son las siguientes: 1. Xiaowei Spare Ribs, ubicado en la puerta norte del parque Bayi, se encuentra en un lugar discreto. Sirve principalmente costillas de cerdo, que son picantes y fragantes. Su pollo al horno con sal es delicioso. 2. En la esquina sureste de la intersección de Shanghai Road y Guangdong Street, en un callejón sin marcar, hay un restaurante de barbacoa que sirve muy buenas brochetas de cordero. Personalmente, creo que Jinzhou es el mejor. 3. Brochetas de costillas de cerdo Dongmen Snack Street Radar de la Universidad Tecnológica de Liaoning, brochetas de costillas de cerdo recomendadas y cuellos de pollo. Hay muchos más, así que no los enumeraré todos. Si tienes algún requerimiento especial, puedes preguntarme.
¿No lo sabes ahora? ¿Se ha echado a perder la comida tradicional del pasado? ¡Todos persiguen la maximización de sus intereses personales! Por lo tanto, se trata de reducir los costos de producción y procesamiento y buscar la maximización de ganancias. Las delicias anteriores de Golden Thirty incluyen: pollo asado Goubangzi, manitas de cerdo de Beizhen, guarniciones Golden Thirty, pasteles de luna Renhe Mei y White Pot Chrome. Ahora se agrega Jin-30 BBQ como refrigerio especial.