El proyecto de educación cooperativa chino-extranjera de 2017 de la Universidad Jimei recluta graduados de secundaria en el país y en el extranjero, disfruta de recursos educativos de alta calidad de China y Occidente y obtiene diplomas de universidades extranjeras formales.
Cooperó con la Universidad Cook de Estados Unidos para organizar un programa educativo de licenciatura en administración de empresas y contabilidad internacional: aprobado por la Oficina de Títulos Académicos del Consejo de Estado en junio de 2003, pasó la revisión del Ministerio de Educación en 2007, y aprobó el proyecto de educación cooperativa chino-extranjera del Ministerio de Educación en 2014 Evaluar. Es el primer proyecto educativo cooperativo chino-extranjero en la provincia de Fujian aprobado por la Oficina de Títulos Académicos del Consejo de Estado.
Comenzó a matricular estudiantes en 2003 y adoptó el sistema académico "4+0". 1/3 de los cursos se imparten íntegramente en inglés por profesores extranjeros. Después de graduarse, los estudiantes pueden obtener una licenciatura en administración de la Universidad de Cook, y el título puede ser certificado por el Centro de Servicios de Estudios en el Extranjero del Ministerio de Educación.