La sala de hielo es un tratamiento que sólo las clases privilegiadas como príncipes y nobles pueden disfrutar, y la gente corriente ni siquiera se atreve a pensar en ello. La familia real de la dinastía Zhou también enviaba cubitos de hielo a sus subordinados en verano. Quién puede conseguir el hielo también es un símbolo de identidad y estatus. Puedes imaginar la rareza de las salas de hielo.
En algunos registros históricos se pueden encontrar métodos antiguos de conservación de alimentos.
1. Pozo, también llamado esconder pozo, es un método de colocar una urna grande en el pozo para poner los alimentos, o colgar una canasta en el pozo para poner verduras, frutas, etc. para guardarlas. fresco. Este es el método de refrigeración y conservación utilizado por la gente corriente durante las dinastías Qin y Han. Hoy en día, en las zonas rurales de China, las sandías todavía se guardan en pozos para refrigerarlas.
2. El método del encurtido es muy utilizado en carnes y verduras. Es difícil conservar la carne cuando hace calor. Puedes marinarla con sal y especias para prolongar su vida útil. La comida preparada de esta manera es como el tocino y los pepinillos que suele comer la gente moderna.
3. El secado natural, utilizando la luz solar y el viento, coloca todo tipo de alimentos en un lugar ventilado y luminoso para secarlos y secarlos al aire, y se pueden almacenar durante mucho tiempo. Este método es el antiguo método de deshidratación. ?
4. Ahumado con leña, etc. , utilizado principalmente para almacenar carne que no se puede comer en poco tiempo y hacer tocino, etc. , conveniente para comer.
5. El sellado consiste en mantener los alimentos aislados del oxígeno y utilizar la concentración de dióxido de carbono para inhibir la respiración de los alimentos, logrando así el efecto de conservación.
De hecho, los alimentos almacenados con el método anterior afectarán el sabor y la nutrición, pero para los antiguos con condiciones limitadas, también era una mejor manera de conservar alimentos más preciados.