Durante la dinastía Qin, el general Meng Tian y el príncipe Fusu llevaron tropas a las zonas fronterizas para abrir los condados. Con la altura original, aguas poco profundas, vastas tierras y abundantes recursos, permita que un condado construya una ciudad. Cuando Yao ofreció vino para adorar al cielo, de repente un pájaro codorniz olió la fragancia y voló hacia el trono. Fue considerado como un milagro, por lo que recibió el nombre de codorniz.
Durante las dinastías Han y Tang, las codornices se convirtieron en una parada importante en la antigua Ruta de la Seda. La industria cervecera también se ha desarrollado y con frecuencia han surgido talleres de artesanía. Chengbeigou está conectado con Jiling Spring. El agua es dulce y apta para elaborar cerveza. El sorgo, la cebada y los guisantes se producen principalmente localmente y, debido a la influencia del suelo y las diferencias de temperatura, su calidad es excelente. En la antigüedad, el pueblo lo elaboraba en secreto. El vino era de excelente calidad y una vez se presentó a la corte imperial como tributo. Muchos literatos y poetas son personas conocedoras y obsesionadas con la poesía. Alaban el vino: la cosecha es buena, el mercado embriaga y las bellas palabras son conocidas por todos.
Desde la dinastía Song hasta la dinastía Ming, hubo dos bodegas en el norte y el sur de la ciudad, que se abrieron sucesivamente. A principios de la dinastía Qing, el número de bodegas en el condado aumentó a más de 20, cada una con sus propias características. El gobernador Zuo de Shaanxi y Gansu condujo a su ejército a marchar hacia el oeste y colocó sus tiendas militares en el condado. Bebía y escribía poemas: "El sabor del vino de codorniz dura más que las flores de albaricoque de Shaochen". La metafísica todavía estaba de moda en la antigüedad, y los soldados violaban la ley y vendían puré. Los tres ejércitos estaban ocupados plantando árboles en el campamento y la gente comía Yingguo Pujiang. La batalla en la frontera se puede completar, pero la dinastía Song seguirá en los tribunales. "Durante la República de China, hubo frecuentes guerras, caos, pobreza y hambrunas repentinas. Los restaurantes funcionaban lentamente y estaban al borde de la quiebra y las pérdidas. Sin embargo, la elaboración de cerveza estacional a pequeña escala en talleres de artesanía popular nunca se detuvo. Durante festivales, bodas y funerales. En China, el vino de arroz se utiliza a menudo para entretener a invitados y amigos. Los registros históricos muestran que la elaboración del vino en Changwu comenzó en las dinastías Qin y Han, floreció en las dinastías Tang y Song y floreció en las dinastías Ming y Qing. Dinastías. Cultura del vino, gente destacada, vinos finos. La cultura del vino impulsa la economía del vino y se convierte en una nueva forma de desarrollar la economía local.
Changwu se encuentra en la zona del barranco de la meseta de Weibei. Es profundo y el clima es adecuado. La primera semana es el territorio del país. La agricultura ha evolucionado y la etiqueta es común. Para celebrar la longevidad del festival de cera, la gente tiene la costumbre de elaborar vino de arroz glutinoso. Los sitios culturales y de la cultura Longshan están ampliamente distribuidos en el territorio, y se encuentran reliquias culturales desenterradas en el área.
En el año 27 del reinado de Qin Shihuang, el general Meng Tian viajó al norte. El príncipe Fu Su de Tunbian dirigió el ejército y tomó un carro antiguo para visitar Changbao (la actual zona de Changwu). La meseta era alta y poco profunda, por lo que ordenó construir ciudades y condados, seleccionar campos y quemar casas para ofrecer vino Qin. Un pájaro codorniz voló desde el cielo y se paró en la cama. Feng Yu se acercó al instrumento, lo cual fue una señal de buena suerte. El difunto emperador visitó el sur y recibió codornices como regalo. Le dio un regalo a la codorniz del condado y elogió el vino en una carta imperial: "Es suave y elegante, y se mostró al mundo".
En las dinastías Han y Tang, la codorniz se convirtió en una codorniz importante. parada en la antigua Ruta de la Seda. Se desarrolló la industria cervecera. Había muchas casas de cocción a fuego lento en Beigou y el manantial de pollo era dulce y adecuado para la elaboración de cerveza. El sorgo, la cebada y los guisantes locales eran de alta calidad. y diferencias de temperatura, es una obra maestra. Una vez fue presentada a la corte como homenaje. Muchos poetas y poetas educados eran personas de perspicacia. Estaban embriagados de poesía y de tripas y alababan el vino: la cosecha está llena de imágenes. el mercado está lleno de intoxicación. La frase es bien conocida.
A principios de la dinastía Qing, había más de 20 bodegas en el condado, cada una con sus propias características y relaciones duraderas con el gobernador Zuo de Shaanxi. y Gansu dirigió su ejército hacia el oeste y estacionó su tienda militar en el condado. El poema alaba: "El sabor del vino de codorniz es más prolongado que la fragancia de las flores de albaricoque en Shaochen. En la antigüedad, la metafísica todavía estaba de moda y los soldados violaban la ley y vendían puré. Los tres ejércitos estaban ocupados plantando árboles en el campamento y la gente comía Yingguo Pujiang. La batalla en la frontera se puede completar y el caos de la dinastía Song todavía está en los tribunales. "Se pueden probar los registros históricos: Changwu tenía vino, que comenzó en una semana, se extendió en las dinastías Qin y Han, floreció en las dinastías Tang y Song, y floreció en las dinastías Ming y Qing. En la antigüedad, se le llamaba el país del vino. y era bien merecido. La costumbre de elaborar y beber vino ha acumulado una cultura vitivinícola rica y colorida, con gente destacada y gente destacada, y el buen vino es mejor que la fragancia. de la República Popular China, Changwu se dedicaba principalmente a talleres privados de quema.
Después de la liberación, para heredar la tradición de la industria vitivinícola de Changwu desde las dinastías Zhou y Qin y hacer que este tesoro histórico vuelva a brillar, la bodega Changwu se amplió en 1975, mejorando las instalaciones de producción y ampliando la capacidad de producción. En 1985 y 1988, Quail Brand Spring Valley Daqu y Wanshou Spring Wine ganaron respectivamente el título de Productos de Calidad de la Provincia de Shaanxi y fueron bien recibidos y amados por todos los ámbitos de la vida. Con la profundización de la reforma y apertura de mi país, la bodega Changwu se reestructuró en Shaanxi Jinchun Ancient Wine Co., Ltd. en 1998. Los productos de la serie Jinchungu de la "marca Chungu" han formado tres series y más de 40 variedades. Este producto combina la artesanía tradicional y la tecnología moderna, utilizando fermentación continua en estado sólido durante 60 días, almacenamiento graduado y elaboración cuidadosa. Tiene un estilo único con rico aroma a bodega, sabor dulce y refrescante, fragancia armoniosa y regusto prolongado, y es el favorito de consumidores de todos los ámbitos de la vida.
La empresa se ha convertido ahora en una empresa científica y tecnológica líder en licores municipales que integra investigación y desarrollo de productos, producción y operación. Esto hace que "Codorniz" de Qin Shihuang, donde "las codornices caen cuando huelen la fragancia", se haya convertido en la base de producción de ginebra antigua más popular entre los consumidores de hoy.