Cocinar en casa 1 Gambón y col salteados
Ingredientes:
Una cantidad adecuada de col, un poco de gambas, una cantidad adecuada de sal,
Práctica:
1. Cortar o partir la col en trozos pequeños, lavar y escurrir;
2 Remojar las gambas en agua un rato, retirar y. escurrir;
3. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla y sofreír los camarones hasta que estén cocidos.
4. Agregar el repollo y sofreír hasta que el repollo se rompa en pedazos;
5. Añade una cantidad adecuada de sal y revuelve uniformemente.
Cómo sofreír calabacines con tomate
Ingredientes:
Un calabacín ecológico, dos o tres tomates ecológicos, 1 cucharadita de sal marina,
Práctica:
1. Utiliza un cuchillo para hacer una cruz en la parte inferior del tomate y retira el tallo de la parte superior. Colocar en una olla con agua hirviendo que pueda cubrir los tomates y cocinar durante aproximadamente un minuto. Sácalo, pélalo con las manos y córtalo en cubos;
2 Corta el calabacín en rodajas redondas de aproximadamente un centímetro de grosor, luego córtalo por la mitad, pon aceite en una sartén caliente y sofríe. el calabacín hasta que madure, escurre el aceite y sácalo;
3. No es necesario poner aceite en la olla restante. Agrega los tomates cortados en cubitos y la sal, sofríe hasta que los tomates se conviertan en puré, agrega el calabacín y continúa cocinando un rato.
Cómo hacer champiñones dobles en salsa de ostras
Materiales:
Setas shitake, champiñones, salsa de ostras, gluten (lo mejor es sustituirlo por gluten de aceite ), cebollino, salsa de soja, azúcar,
Práctica:
1. Lavar las setas shiitake y los champiñones, quitarles los tallos y cortar cada champiñón en 4 trozos. Cortar el gluten por la mitad, picar las cebolletas y reservar;
2. Agrega una cantidad adecuada de cebollino frito y picado en la olla, luego agrega los hongos shiitake y los hongos shiitake y sofríe uniformemente;
3. Después de que los champiñones estén ligeramente blandos, agregue la salsa de soja ligera y la salsa de ostras y saltee uniformemente.
4 Agregue el gluten y el caldo, espere hasta que la sopa esté ligeramente seca; , agregue el azúcar, sofría uniformemente y sirva.
Cómo sofreír pepino con perilla
Materiales:
Pepino, ají seco, ajo picado, perilla, sal, glutamato monosódico o esencia de pollo,
Ejercicio:
1. Cortar el pepino en tubos de unos 5cm. Corta el medio en dos semicírculos verticalmente y corta un cortador en forma de diamante en el costado de la piel verde;
2. Corta el pimiento rojo seco en trozos pequeños. Picar el ajo casualmente. Cortar la perilla en trozos al azar;
3. Calentar aceite en una olla, bajar a fuego lento, dejar el pepino, ponerlo en la olla y sofreír hasta que la piel esté un poco carbonizada;
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4. El pepino frito estaba quemado y el lado sin piel parecía suave. Agrega el ajo, la perilla, el ají seco y la sal.
5. Luego comienza a freír, usa una espátula para cortar suavemente el pepino, automáticamente se romperá en trozos pequeños; . Añade un poco de agua y cocina a fuego lento durante uno o dos minutos;
7. Un poco de glutamato monosódico o esencia de pollo y listo.
Cómo hacer huevos revueltos con setas enoki
Materiales:
Setas enoki, huevos, jengibre, cebolletas, aceite, sal, pimienta,
Práctica:
1. Retirar 1-2 cm de la raíz del hongo enoki, lavarlo y remojarlo en agua ligeramente salada;
2. huevos, agrega un poco de sal, pimienta y agua, revuelve hasta que quede uniforme
3. Calienta la olla, agrega un poco de aceite, agrega los huevos, fríelos en gotitas y sirve; p>4. Calentar un poco de aceite en la olla, poner Añadir los champiñones enoki, sofreír hasta que estén tiernos y añadir los huevos fritos;
5. aceite, sofreír uniformemente, agregar un poco de cebolla verde picada y retirar de la olla.
Consejos:
1. Remojar los hongos enoki en agua con sal para eliminar posibles bacterias y olores.
2. una pequeña cantidad de huevos. El agua los hace más esponjosos.
Cómo hacer repollo con aceite de sésamo
Sacar el repollo rápidamente escaldado, espolvorear con condimentos, calentar un poco de aceite y verterlo sobre el repollo, acompañado de un sonido entumecedor y un fragancia picante!
El método de verter aceite es diferente al de freír. Aunque existe aceite como medio, el sabor es mucho más fresco. Hay muchos tipos de vegetales adecuados para comer de esta manera y hay muchas formas deliciosas de comer vegetales simples.
Ingredientes:
300g de col china, 2 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre maduro, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de azúcar, un poco de pimienta en polvo, según personal preferencia Lave y agregue chile en polvo, 1 cucharadita de aceite y semillas de sésamo blanco opcionales.
Ejercicio:
1. Lavar la col, cortarla en tiras con la mano, ponerla en una olla con agua hirviendo y sacarla cuando el agua vuelva a hervir. No lo cocines por mucho tiempo, solo para refrescarte;
2. Controla el repollo cocido, ponlo en un plato y cúbrelo con salsa de soja, sal y azúcar, pimienta de Sichuan en polvo. y el chile en polvo en secuencia;
3. Calienta 1 cucharada de aceite en una olla pequeña. Vierta uniformemente sobre el repollo sazonado. Al mismo tiempo, vierte una cucharada de buen vinagre (el vinagre maduro de Ninghuafu que usé hoy) y mezcla bien.
4. No necesitas demasiado aceite, solo vierte el condimento;
5.
Receta de cena casera 2 rodajas de raíz de loto mezcladas con vinagre
La raíz de loto contiene mucina y fibra dietética, que puede combinarse con los colatos del cuerpo humano, el colesterol y los triglicéridos de los alimentos. provocando que se excrete por las heces, reduciendo así la absorción de lípidos.
Ingredientes: raíz de loto, sal, vinagre.
Práctica:
1. Pela y corta la raíz de loto y remójala en agua.
2. Después de que el agua hierva, agregue las rodajas de raíz de loto y cocine por un minuto más.
3. Saque las rodajas de raíz de loto y póngalas en agua fría para que se enfríen y filtre el agua.
4. Agregue azúcar, vinagre y sal y mezcle bien (sin sal; se añade).
Receta 3: Repollo en aceite para cenar en casa
Materiales
Col china, ajo, puerro,
Condimento: sal , esencia de pollo, agua, almidón, salsa de ostras.
Método de elaboración
1. Lavar la col china, quitarle las raíces, elegir el lugar de origen y picar el ajo y la cebolleta.
2. Poner la col en una olla con agua hirviendo.
3. Poner en la olla aceite y sal para que la col cocida quede más verde.
4. Coloca la ensalada de col en un plato.
5. Poner un poco de aceite en la olla, añadir las chalotas y el ajo picado y sofreír hasta que estén fragantes.
6. Añade la salsa de ostras hasta que el aroma se vierta sobre la col.
Salsa de ostras
Materiales
Lechuga, salsa de ostras, cebolla, jengibre, ajo, vinagre
Método de trabajo
1. Lavar la lechuga y escurrirla.
2. Poner un poco de aceite en la olla. Cuando esté medio caliente, añade las cebolletas y el jengibre y sofríe la lechuga inmediatamente.
3. Agrega la salsa de ostras, un poco de azúcar, un poco de vinagre, sal y esencia de pollo, sofríe y sirve.
Salsa de Ostras, Frijoles Negros y Colza
Introducción a la receta
Este plato es muy sencillo y ligero. Puedes cocinarlo a tu manera, como cocerlo al vapor en salsa o freírlo rápidamente. Sabe bien.
Materiales
Colza, salsa de ostras, azúcar, tempeh, sal, aceite comestible, maní.
Método de trabajo
1. Lavar la colza en trozos pequeños, picar los frijoles negros y reservar.
2 Hervir agua en una olla sopera; una cucharada de sal y una cantidad adecuada de aceite de cocina, y luego blanquear la colza durante unos segundos.
3. Cuando veas que la colza está blanda, sácala inmediatamente y ponla a remojar en agua fría;
4. Añade el aceite base al wok y caliéntalo lentamente. Sofríe el tempeh, luego vierte dos cucharadas de salsa de ostras, añade un bol de agua y una cucharada de azúcar, lleva a ebullición. hervir a fuego medio;
5. Escurrir la colza y cubrir con salsa de ostras. Puedes espolvorear un poco de maní triturado, cebollas verdes o semillas de sésamo para darle sabor.
Consejos
Al blanquear verduras, agregue sal al agua hirviendo para que las verduras absorban el sabor de antemano; agregar aceite de cocina puede hacer que las hojas de las verduras cocidas se vuelvan verdes y atractivas, y se volverán más atractivas. No cambia de color fácilmente.
Col salteada con ajo y salsa de ostras
Ingredientes
Col china, salsa de ostras, aceite, aceite de sésamo, ajo, sal, jengibre.
Método de trabajo
1. Picar los ajos y reservar, cortar el jengibre en rodajas, coger la col, lavarla y secarla para su uso posterior.
2. Primero poner la col en la olla, añadir agua, cocinar rápidamente, retirar y secar el agua.
3. Saltee el ajo y el jengibre en una cacerola de aceite hasta que estén fragantes, sofría el repollo por un rato, luego agregue una pequeña cantidad de sal y continúe salteando por un rato, luego cocine a fuego lento. A fuego lento durante 5-8 minutos.
4. Colocar en un plato, verter la salsa de ostras y añadir unas gotas de aceite de sésamo y mezclar bien.
Métodos para preparar la cena casera 4 platos caseros
Materiales
Col china, panceta de cerdo, jengibre, cebolla verde picada, ajo picado, tomates , salsa de soja, sal, un poco de azúcar, pimiento verde.
Método de trabajo
1. Añadir aceite después de que la olla esté caliente. Después de calentar el aceite, agregue las rodajas de carne y saltee hasta que las rodajas de carne cambien de color.
2. Dejar un poco de aceite en el fondo de la olla, agregar el jengibre, la cebolla verde picada y el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante. Agregar los tomates picados y sofreír el aceite rojo, agregar un poco. salsa de soja, agregue el repollo, la sal y un poco de azúcar y sofría hasta que esté fragante.
3. Si quieres verduras crujientes, sofríelas hasta que se rompan. Si quieres comer verduras podridas, agrega medio tazón de agua, deja hervir a fuego alto, tapa la olla y pon a fuego medio hasta que el repollo esté cocido. Añade unos pimientos verdes y tritúralos, pon a fuego alto para reducir el jugo y sofríe hasta que se corten los pimientos verdes.
Cena casera método 5 Tofu casero
Ingredientes
Media caja de tofu Qianye (200g), 2 dientes de ajo, 1 cebolla, una un poco de aceite de oliva, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de azúcar, un poco de pimiento rojo seco, 1,5 cucharadas de aceite de sésamo.
Método de trabajo
1. Cortar media caja de tofu Qianye, blanquear y escurrir.
Se convierten 2,2 dientes de ajo en ajo.
3. Se divide la cebolla 1 en dos partes: blanca y verde.
4. Calentar una sartén antiadherente a fuego lento, añadir un poco de aceite de oliva y esparcirlo uniformemente con una espátula. Añadir unas cuantas cebolletas y pimientos rojos secos de los pasos (2) y (3). y saltee hasta que esté fragante.
5. Añade el paso (1) y fríe por ambos lados hasta que el tofu esté casi cocido. Agrega 2 cucharadas de salsa de soja y 3 cucharadas de azúcar y mezcla bien.
6. Añade 1,5 cucharadas de cebolla verde y el aceite de sésamo del paso (3), sofríe uniformemente y sirve.
Receta de cena casera 6 costillas de cerdo sal y pimienta
Ingredientes: 750 gramos de costillas de cerdo, cebolla de verdeo, jengibre, pimiento rojo picado, pimiento verde picado, 2 huevos, pimienta negra, glutamato monosódico, vino Huadiao, sal, pimienta.
Ejercicio:
1. Cortar las costillas en rodajas largas (5 cm), lavarlas, utilizar un paño para absorber la humedad de las costillas y reservar.
2. Luego marinar, agregar sal, pimienta negra, glutamato monosódico, Diaojiu y jengibre picado durante 15 minutos.
3. Mientras se quema el aceite, preparar un huevo con los ingredientes principales; Mezcle la masa uniformemente con una cuchara pequeña;
4. Cubra las costillas marinadas uniformemente con masa de huevo, póngalas en aceite caliente, fríalas hasta que estén doradas y crujientes y transfiéralas a un plato;
p>5. Agregue el pimiento rojo picado, la cebolla verde picada, el pimiento verde picado y la cantidad adecuada de sal y pimienta, sofría hasta que esté fragante, espolvoree uniformemente sobre las costillas y el plato está listo.
Algas y apio fríos
Ingredientes: cantidad adecuada de algas secas, 300g de apio, sal, vinagre maduro, jengibre y ajo, azúcar, aceite de sésamo, semillas de sésamo blanco cocidas.
Ejercicio:
1. Remojar las algas secas, lavar el sedimento, cocinar y cortar en tiras.
2. Hojas de apio, agua caliente, luego agua fría, para la ducha.
3. Pon aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue el jengibre y las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes. Prepare aceite de jengibre y ajo y reserve (deseche el jengibre y el ajo en rodajas).
4. Después de que el aceite de jengibre y ajo esté frío, vierte el vinagre, el azúcar y la sal.
5. Vierta el apio, las algas y los condimentos anteriores y mezcle bien. Finalmente, vierta el aceite de sésamo y la sal y mezcle bien.
6. Espolvorea con semillas de sésamo blanco cocidas, mezcla bien y sirve.
Consejos:
1. Las algas secas se deben remojar y lavar. No compre algas frescas muy verdes, que están empapadas en una solución de sulfato de cobre.
2. Blanquear el apio en agua caliente, no debe estar demasiado frío, sino no quedará crujiente ni verde.
3. El vinagre maduro se fermenta principalmente a partir de sorgo y otros cereales, lo que es beneficioso para reponer el qi y de forma armoniosa. También se encuentra disponible vinagre aromático, generalmente elaborado a partir de arroz glutinoso fermentado.
4. Si no le temes a la comida picante, puedes triturar ajo para hacer ensalada de ajo. El ajo es un ingrediente desinfectante y antibacteriano natural.
Pescado estofado
Ingredientes: dos carpas crucianas (unos 750 gramos).
Complementos: 2 cebolletas, 3 jengibre, 4 ajos, 1 anís, 10 pimientos.
Condimentos: 30ml de vino de cocina, 30g de salsa de soja, 10g de azúcar, 2g de sal, 30ml de aceite.
Ejercicio:
1: Taladrar las branquias del carpín, añadir aproximadamente 1 cucharada de vino de cocción y verterlo sobre el cuerpo y la panza del pescado, dejar marinar durante 10 minutos, y diluir la salsa de soja con agua.
2: Vierte el aceite base en la olla;
3. Poner el carpín, la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís y la pimienta sobre el carpín.
4: Vierta el vino de cocción uniformemente sobre el carpín; p>
5: Vierte nuevamente la salsa de soja;
6: Agrega 500 ml de agua fría a la olla;
7: Tapa la olla y espera la deliciosa comida. .
7 platos caseros para cenar
Aceite, ajo, sal, agua (todos los ingredientes dependen de la cantidad de verduras)
Método de trabajo
1. Agua de dragón
2. Vierta el agua, coloque el ajo en su lugar y luego se escuchará un chasquido.
3. Freír las verduras rápidamente si están demasiado secas añadir un poco de agua.
4. Las verduras se vuelven de un color verde aceitoso, o prueba una para ver si están cocidas. Agrega sal al final. Guoshang
Receta 8 para cenar berenjena casera con sabor a pescado
Ingredientes: 2 berenjenas, un poco de cerdo desmenuzado, jengibre, ajo, cebollita, pasta de judías picante, vinagre, azúcar .
Forma de elaboración
1. Lavar y escurrir las berenjenas, cortarlas en rodajas pequeñas y reservar. Lavar y cortar los ajos en cubos, lavar y cortar las cebollas en cebolletas picadas, cortar el jengibre en polvo y reservar.
En un bol ponemos el vinagre y el azúcar glass, añadimos agua y reservamos. Nota: Ponga primero el azúcar en el bol y luego el vinagre. El vinagre debe quedar al mismo nivel que el azúcar.
2. Calentar el aceite y sofreír los gajos de berenjena hasta que estén tiernos y dorados, retirar y escurrir.
3. Sofreír el jengibre, el ajo y la cebolla, luego agregar el cerdo desmenuzado, luego agregar la berenjena frita y sofreír, luego agregar los condimentos en el bol, sofreír y servir. en un plato.
Método 9 de cena casera: Judías verdes fritas
Ingredientes: judías verdes, un diente de ajo, dos chiles secos (opcional), sal, esencia de pollo.
Pasos
1. Todo el mundo debería saber cómo limpiar las judías verdes, ¿verdad? Simplemente retire los tendones de ambos extremos, rómpalos en pedazos del largo de la mitad de su dedo medio y lávelos hasta dejarlos limpios. Triturar los ajos, pelarlos y picarlos.
2. Cuando la olla esté caliente, añadir aceite. Cuando el aceite esté 60% a 70% caliente agrega el ajo, luego agrega las judías verdes, agrega una cucharada de sal, sofríe un rato, tapa la olla y cocina a fuego lento, puedes agregar un poco de agua.
3. Estará cocido en unos 5 o 6 minutos. Cuando la piel del frijol mungo se arrugue, puede agregar esencia de pollo y sofreír varias veces antes de comer.
10 Costillas de Cerdo agridulces para cocinar en Casa
Ingredientes: Una libra de costillas de cerdo, jengibre, ajo, cebolla de verdeo, sal, azúcar, vinagre, vino de cocción.
Pasos
1. Después de que la olla esté caliente, agregue aceite. Se necesita más aceite porque primero hay que freír las costillas. Cuando el aceite esté entre un 70% y un 80% caliente, agregue el jengibre y luego agregue las costillas de cerdo picadas. Voltee las costillas de vez en cuando para evitar un calentamiento desigual.
2. Cuando las costillas adquieran un color dorado oscuro, sácalas. Elige el jengibre. Dejar un poco de aceite en la olla, añadir el ajo, la sal, el azúcar y el vino de cocción y sofreír. Después de unas cuantas veces, agrega las costillas de cerdo y continúa salteando.
3. Sofreír durante unos dos minutos, agregar vinagre, sofreír un par de veces, agregar esencia de pollo, sofreír un par de veces.
4. Apagar el fuego y poner en el plato una capa de cebolla verde picada.
Cena casera 11. Primero sofreír la col morada.
Ingredientes: col morada, vinagre, azúcar, salsa de soja, esencia de pollo, aceite.
Ejercicio:
1. Primero lava las verduras y córtalas en trozos. Hay que romperlos con las manos para que sepan bien. La salsa se prepara con antelación.
2. Después de que el aceite esté caliente, sofreír la col morada hasta que esté cruda. Me gusta agregar un poco de agua en este punto. El crujido en la olla es muy agradable y siempre se siente delicioso beberlo con agua como calcomanías de olla. Luego agrega la salsa y sofríe hasta que se distribuya uniformemente, luego sirve.
Eficacia: La col es un tipo de verdura crucífera, ¿lo sabías? Además de su efecto anticancerígeno, también tiene el efecto de proteger el estómago y tiene fama de ser un plato nutritivo natural para el estómago. La vitamina K1 y la vitamina U que contiene no sólo pueden resistir las úlceras gástricas, proteger y reparar la mucosa gástrica, sino que también mantienen las células gástricas activas y vigorosas, reduciendo las posibilidades de enfermedades.
Segundo, ternera guisada con boniato
Ingredientes: pechuga de ternera, cebolla, zanahoria, boniato, pasta de tomate, ajo, hojas de laurel.
1. Corte la pechuga de res, la cebolla picada y las batatas picadas. Pon un poco de aceite en la olla y sofríe la pechuga de res a fuego medio hasta que los bordes carbonizados se vuelvan fragantes. Coloque la pechuga de res frita en la olla a presión eléctrica y luego agregue las hojas de laurel.
2. Añade la cebolla, la zanahoria y los dientes de ajo a otro wok y sofríe hasta que estén tiernos. Agrega pasta de tomate y agua para hacer un jugo. Vierta la sopa en la olla a presión, agregue sal, pimienta negra y azúcar, cubra y prepare un guiso de carne de res y cordero. Cuando se acabe el tiempo, abre la tapa y añade los boniatos, optando por recoger el jugo.
Eficacia: debido a que las batatas pueden complementar el cuerpo humano con una gran cantidad de mucina, carbohidratos, vitamina A y vitamina C, tienen la función de reponer la deficiencia y reponer el qi, fortalecer el bazo y el estómago. Fortalece el yin del riñón, armoniza el estómago, calienta el estómago y beneficia los pulmones.
Tercero, panceta frita con calabaza
Ingredientes: 1 calabaza tierna, 100g de panceta, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, jengibre, ajo, sal, salsa de soja clara, oscura salsa de soja, vino para cocinar.
1. Cortar la panceta de cerdo, desmenuzar la calabaza, la cebolla, el jengibre, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde y reservar.
2. Después de que el aceite en la olla esté caliente, sofreír la panceta de cerdo, agregar la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vino de cocción, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo, el pimiento rojo, el pimiento verde, luego agrega la calabaza rallada y sofríe, agrega sal y retira.
Eficacia: La medicina tradicional china cree que la calabaza puede entrar en el meridiano del bazo y del estómago, y es especialmente adecuada para personas con bazo y estómago débiles y desnutrición. La calabaza puede proteger el estómago, lo que también está relacionado con el hecho de que la calabaza es rica en vitamina A, que puede proteger la mucosa gástrica del daño.
Cuarto, saca las batatas
Ingredientes: 500 g de batatas, 150 g de azúcar, 100 g de agua, 30 g de aceite de sésamo, 1000 mg de aceite de maní.
1. Lavar y pelar los boniatos y cortarlos en trozos de cocción.
2. Cuando se añade aceite de maní a una cuchara y la temperatura alcanza los 90°C, se ponen los trozos de boniato en el aceite y se fríen hasta que estén dorados, luego se retiran y se controla el aceite.
3. Agrega agua y azúcar después de pincelar con una cuchara, y cocina el azúcar a fuego lento hasta que burbujee de grande a pequeño cuando las burbujas grandes de azúcar se conviertan en pequeñas burbujas de azúcar hasta que se convierta en burbujas. espesa y descolorida, salteada Vierta las buenas batatas en una cuchara y una cuchara para que el azúcar líquido cubra completamente las batatas.
4. Verter en un plato untado con aceite de sésamo. Al servir, comer con un recipiente con agua y no tocarse los dientes.
Eficacia: Las batatas pueden fortalecer el bazo y el estómago, reponer el qi y ensanchar el estómago. Es adecuado para la debilidad del bazo y del estómago, la pérdida de peso y la diarrea. Comer demasiado puede provocar fácilmente reflujo ácido, acidez de estómago e hinchazón gastrointestinal.