Cortadores de cerdo se refiere a los profesionales que cortan la carne de cerdo en trozos. Para vender la carne de cerdo por más dinero, el método de división de la carne de cerdo se cambió de más de 100 a más de 300.
1. Coloca la mitad del cerdo plana sobre la mesa de operaciones y utiliza un cuchillo para retirar el lomo. 2. Cortar el lomo unido a la pata trasera y cortar entre 5-6 costillas. 3. Corte del segmento del coxis y corte el cinturón auxiliar triangular por la mitad. 4. De esta forma se divide un trozo de cerdo en tres partes: delantera, media y trasera.