Algo similar al corte pequeño, el borde cortado es la parte irregular del borde al cortar todo el trozo de carne, pero al menos es del mismo tipo. Estará marcado con "モモロース" o algo así. delante para indicar qué parte se cortó.
En japonés, ¿de dónde viene la carne de vaca?
Este es un pequeño corte de carne. Xiaoqie no es una sección, sino una categoría. Los llamados cortes pequeños son los restos de carne de varias partes de la vaca y se venden juntos. Este es el peor tipo. (Tal vez mejor que la carne picada, que es carne picada). Pero el precio de los cortes pequeños también es muy barato, por lo que es bueno comprar este tipo cuando sus necesidades no son altas.